La empresa MOJAMAR S.A

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La empresa MOJAMAR S.A se dedica a la manipulación, envasado y distribución del atún y la mojama.   Para la distribución de estos dos productos se realiza el siguiente proceso productivo: a partir de la sección de compra se obtienen el atún (donde el 60% pertenece a la mojama y el 40% a filetes de atún), las cajas de corcho y productos para el tratado del atún. Una vez adquiridas las materias primas, se  manipula el atún en la sección de ronqueo, donde se obtiene atún tratado y mojama. La mojama pasa a la sección de secado, donde hay que decir que para la producción de mojama surge unas mermas del 10 % sobre la materia prima. A continuación los productos para tratar el atún, el atún y la mojama pasan a la sección de fileteado donde se tratan con sal para obtener unos productos de mayor calidad. Esta sección cuentas con una mano de obra directa por valor de 500 €.

Posteriormente ambos pasan a la sección de envasado para obtener envases de filetes de atún y envases de mojama. Llevan los productos envasados a una cámara frigorífica para que los productos no pierdan calidad, para por ultimo para ser distribuidas al público. Además la empresa posee dos secciones auxiliares como son las secciones de administración que cuenta con 4 equipos de ordenadores y la de limpieza.

La información adicional que tenemos es la siguiente:

-existencias iniciales serían las siguientes:

• Atún: 2000 kg a 17 €/kg
• Sal: 1000 kg a 0.65 €/ kg
• Caja de corcho: 250 cajas a 0.40 €/caja
• Atún para filetes: 3000 kg a 17€/kg
• Atún para mojama: 755 kg a 20€/kg
• Cajas de atún (8kg): 300 cajas a 136€/caja = 17€ el kg
• Cajas de mojama (5kg): 200 cajas a 110€/caja= 22 € el kg
• Atún tratado: 200 kg * 12 €/kg

A mediados de periodos la empresa realiza unas compras de 3500 KG de atún a 16 € el kg, unas 300 cajas de corcho a 0.35 cada caja, además adquiere 1300 kg de sal a 0,65 €el kg. Por último vemos que la producción de cajas de atún es de 220 cajas  y 290 cajas de mojama.

El consumo o ventas por su parte fue el siguiente;  3500 kg de atún (60% atún filetes y 40 % para mojama) 510 cajas de corcho (220 para atún y 290 para mojama), 2200 kg de sal, 2000 kg de filetes de atún, 1150 kg de mojama y ventas de 2500 cajas de atún por 50 € y 2300 cajas de mojama por 60 €.

Los costes indirectos de nuestra empresa se reparten de la siguiente forma:

Las secciones auxiliares reparten sus costes a las secciones principales de la siguiente forma:

Contamos con un costes de subactividad de 20.000 € en la sección de fileteado.

Las unidades de obra serían las detalladas a continuación:

• Sección compra: se realizan 100 pedidos de los que 4 corresponden a sal 90 a atún y 6 a cajas.
• sección ronqueo: en esta sección el 60% del atún pasa a la sección de secado (destinado a mojama) y el otro 40% pasa directamente a la sección de fileteado.
• Sección secado: se necesita 50 horas de secado  
• Sección fileteado: se necesita  una máquina encargada del fileteado de ambos productos constando con una capacidad de 500 horas; 200 h/maq para atún y 300 h-maq para mojama.
• Sección envasado: del total de los costes de la sección de envasado el 30% para las cajas de atún y el 70% las cajas de mojama.
• Sección distribución: el total de los costes distribuidos pertenece la mitad a cada producto terminado.

Los gastos de personal son 40000€ son M.O.I. La amortización se descompone de la siguiente forma:

• amortización de construcciones: 60000€
• amortización  maquinaria: 80000€
• amortización elemento de transporte: 50000€
• amortización EPI:1000€

Se realizaron otras compras de materias auxiliares por 2400€, aparte de los suministros que han sido 3000€.

Todas las salidas de los inventarios se valoran empleando el precio medio ponderado.

ORGANIGRAMA

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COMPRAS

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