AGRADECIMIENTOS

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

ETA COLEGIO PBRO. RUBÉN DARÍO MORA

FE Y ALEGRÍA – NARANJALES

INFORME DE PASANTÍAS

(HATO EL PARAÍSO)

Informe presentado como requisito para optar al título de técnico medio agropecuario

AUTORES:

López, Diego

Zambrano, Erika

TUTOR ACADÉMICO:

Ing. Contreras, Marvin

Ing. Wuilmer, Gelvez

TUTOR EMPRESARIAL:

Ing. Rivera, Yaneth

Junio, 2013

AGRADECIMIENTOS

A este proceso de pasantías se le agradece primeramente a Dios por permitir estar allí, para aprender y afianzar aún más los conocimientos de la rama profesional que se ha estudiado, y a su vez preparado para continuar estudios universitarios y/o enfrentar preparadamente algún ejercicio laboral del cual se van a obtener los ingresos económicos, así mismo a la vez que se ejecute la parte laboral no se debe dejar de tomar en cuenta que siempre lo que se realice debe ser de manera fructífera y emprendedora, con ideas sustentables dadas como profesional en apoyo de tener una mejor sociedad cada día más.

También se les agradece de corazón a los padres que con su esfuerzo bridaron su apoyo tanto económico, espiritual, moral... para que se dieran unas pasantías de la mejor manera sin interrupciones ni inconvenientes.

Así pues por último se les agradece a todos los tutores, coordinadores, personal administrativo y obrero de la empresa, y en general a todas aquellas personas que de alguna u otra manera dieron su apoyo para que el proceso de pasantías por el cual se pasó se diera con el mejor de los éxitos y logros que pudimos haber alcanzado en el tiempo transcurrido en la UP.

DEDICATORIA

Primeramente a Dios por brindar salud y protección en todo momento trascurrido en el proceso de pasantías, lo cual ayudo para que se dieran los éxitos, aprendizajes y momentos inolvidables del tiempo que se estuvo en la UP.

Así como también se les dedica a nuestros padres por su esfuerzo y apoyo incondicional lo cual fue de mucha ayuda para que se dieran unas buenas pasantías, ya que, sin el apoyo de ellos tal vez no se abrían podido todo este tiempo que nos deja muchas enseñanzas para la vida.

Por último se les dedica a todos los profesores, tutores y aquellas personas que brindaron su apoyo para tener y cumplir con este requisito indispensable para optar por el título de Técnico Medio en Agropecuaria. Se les agradece y desea mucha salud y éxitos por su colaboración lo cual dio como resultado y proceso exitoso en cada uno de sus momentos con experiencias únicas e inolvidables.

LISTA DE SÍMBOLOS Y ABREVIATURAS

ETA Escuela Técnica Agropecuaria

Pbro. Presbítero

Ing. Ingeniero

UP Unidad de Producción

SEMPRO Sementales Probados

C.A. Compañía Anónima

F1 Primera generación Filial

F2 Segunda generación Filial

Ha Hectáreas

°C Grados Centígrados

msnm Metros sobre el nivel del mar

FA Franco arcilloso

FAl Franco arcillo limoso

UA Unidad Animal

Cant. Cantidad

M2 Metro cuadrado

c/u Cada uno

Sp Especie(s)

INSAI Instituto Nacional de Salud Agraria Integral

M.V. Médico Veterinario

BsF Bolívares fuertes

min Minuto(s)

KPa Kilo Pascal

cc Centímetros cúbicos

L Litro(s)

gr Gramo(s)

m Metro(s)

cm Centímetro(s)

Mv Materia verde

Ms Materia seca

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

CAPITULO I. DESCRIPCIÓN DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

1.1. RESEÑA HISTÓRICA DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

La Unidad de Producción (UP) adquirida en el año 1981, en ese entonces llamada Hato Santa Elisa, por el señor Luis Enrique Peñuela Pavón, productor agropecuario con experiencia ganadera tradicional por más de cuarenta años desde el inicio de su adquisición comienza la compra de maquinaria agrícola la cual fue: máquina de oruga, patrol y tractor con sus respectivos implementos agrícolas, para comenzar a cultivar pastos como la Humidicola (Brachiaria humidicola), respetando los pastos nativos conocidos como la Lambedora (Leersia hexandra). Es en el año de 1988, cuando se conforma la Compañía Anónima (C.A.), con una junta de accionista de la misma familia.

El cambio de un sistema extensivo de explotación tradicional, típicamente llanero, a un semi-intensivo controlado. Se llevó a cabo; a través de la ejecución de ciertos eventos los cuales con el tiempo adquieren un relieve histórico, pues da una idea del tiempo y secuencia de los cambios realizados. A continuación se presenta en orden cronológico la ejecución de los principales eventos:

- Año 1988, inicio de gestiones administrativas por la generación actual.

- Año 1989, introducción de los primeros toros reproductores con procedencia reconocida, en ese mismo año se inicia un plan de cercas, establecimiento de fundaciones, formación de planteles o rebaños, introducción de novillas de alto mestizajes cebú y eliminación del ganado mañoso o en estado cerril.

- Año 1990, establecimiento de una temporada de servicio.

- Año 1991, creación de la gerencia de producción en manos de un técnico veterinario, inicio de un cronograma de actividades en donde comienza por el trabajo de palpación de vientres.

- Año 1992, iniciación de un destete sistemático de la cosecha de becerros de 8 meses de edad, por ende inicia el cambio de sistemas de explotación de vaca – novillo a vaca – maute, inicio del control mensual de la existencia de ganados controlados.

- Año 1993, inicio del proceso de selección de vientres por baja eficiencia reproductiva, descartando vacas con dos años consecutivos vacías.

- Año 1994, inicio del primer programa de inseminación artificial.

- Año 1998, El Hato ingresa a Sementales Probados (SEMPRO) y es cuando por medio de inseminación artificial empieza a producir sus propios sementales.

- Año 2000, se inicia el ordeño con las primeras novillas F1 Holstein – Brahman producidas en el Hato.

- Año 2003, inicia la disponibilidad de toros reproductores para la venta.

- Año 2005, es implementado el ordeño mecánico.

- Año 2008, inicia la implementación del pastoreo racional Voisin solo para el rebaño de ordeño.

Actualmente se produce leche, venta de becerros F2, venta de toros reproductores de las razas Brahmán, Romosinuano puro y F1 Holstein – Brahman, venta de mautes destetados (de 20 a 22 meses de edad) y vacas de descarte a matadero.

La misión de la empresa es ser una empresa agropecuaria líder en Venezuela generadora de materia prima para la industria láctea y cárnica, proveniente del ganado bovino producido en sistemas agrosilvopastoriles, permitiendo la conservación del ambiente y su preservación para futuras generaciones, posicionando en el mercado materias primas de calidad, económicas y que garanticen la seguridad agroalimentaria del país según sus políticas de demanda, así como también buscar el fortalecimiento endógeno a nivel sectorial, municipal, estatal y regional.

Su visión está basado en el conocimiento científico – técnico de las buenas prácticas de producción ganadera para desarrollar estrategias flexibles que les provean la capacidad de manejar las cambios que se presenten en el entorno y le permitan cumplir cabalmente con las normas gubernamentales sobre el control del medio ambiente y los requisitos de calidad y seguridad de materias primas, mediante:

- Asesoramiento técnico profesional referente a sanidad, alimentación, biotecnologías.

- Clasificación de sementales.

- Seguimientos continúo de programas (Súper Carne, Súper Leche, inseminación artificial).

- Registro continuo de datos en software ganaderos.

- Organizadoras de eventos.

1.2. ORGANIGRAMA

Fuente: Hato El Paraíso, 2013.

1.3. ASPECTOS FÍSICOS

1.3.1. Ubicación

Hato El Paraíso, perteneciente a la Agropecuaria Paraíso C.A., se encuentra ubicado en Venezuela al oeste del Estado Apure, Distrito Alto Apure, Municipio Páez, Parroquia Guasdualito, Población Totumito, Sector El Molino Carretera Nacional Guasdualito – Elorza.

1.3.2. Superficie

La UP cuenta con una superficie de 3325 hectáreas (Ha), en las cuales se tienen tres fundaciones que ocupan las siguientes áreas:

- Fundó Hato Viejo 600 Ha

- Fundó Tres Matas 1049 Ha

- Fundó El Palmar 488 Ha

- Y el área de La Casa (principal del hato) cuenta con 74 Ha

El resto de área es ocupado por potreros y zona agrosilvopastoriles con los que cuenta el hato.

Entre los límites geográficos de esta UP están:

- Norte: Fundó El Tambo

- Sur: Fundo El Pollo

- Este: Caño Guaritico

- Oeste: Carretera Nacional Guasdualito – Elorza

1.3.3. Climatología

Según Galindo (2012), en investigaciones sobre el clima del Estado Apure,

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