APLICACIÓN DE LA ECOLOGÍA INDUSTRIAL EN EL PROCESO DE PRODUCCION DE SAL REFINADA
Enviado por Albert Vellalodid • 11 de Agosto de 2016 • Monografías • 4.222 Palabras (17 Páginas) • 243 Visitas
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FACULTAD DE INGENIERÍA
Escuela de Ingeniería Industrial
Semestre 2016-I
APLICACIÓN DE LA ECOLOGÍA INDUSTRIAL EN EL PROCESO DE PRODUCCION DE SAL REFINADA
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Autores
- Effio Bernal Magaly Jesús
- Sosa Loconi Carla Karina
INTRODUCCIÓN
Objetivo General:
Aplicar las herramientas para la reducción de emisiones de CO2 y conceptos de la Ecología Industrial al proceso de producción de la Sal de Mesa.
Objetivos específicos:
- Identificar y caracterizar los ingresos y salidas al proceso industrial.
- Elaborar los Modelos Ecológicos I, II y III
- Describir el Ciclo de Vida del producto.
I.-GENERALIDADES, EXTRACCIÓN Y PROCESAMIENTO DE LA SAL
- Concepto
Los químicos de la Edad Media describen el agua del mar como un compendio de toneladas de metales preciosos. Aunque muchos de estos metales no son, por ahora, aprovechados por el hombre, la sal que el océano contiene, sabor que pueden apreciar todos los que la prueban, ha sido enormemente utilizada a través de la historia, por lo que su valor es incomparablemente superior al que podrían tener los metales. El agua del mar no es pura, sino que contiene en solución un sinfín de elementos y compuestos químicos llamados sales, en una proporción de 96.5 por ciento de agua y 3.5 por ciento de estos compuestos.
Una gran cantidad de químicos analistas se han entregado al estudio de la composición química del agua oceánica, tratando de establecer con exactitud su composición salina. Las sales disueltas en el océano constituyen casi 50 billones de toneladas y están compuestas por 10 elementos principales por encontrarse en mayores proporciones: cloro, sodio, magnesio, azufre, calcio, potasio, bromo, estroncio, boro y flúor.
El cloro y el sodio son los constituyentes primordiales del agua del mar y se encuentran en forma de cloruro de sodio que se conoce como la sal común. La sal o Cloruro de Sodio es el compuesto químico NaCl.
El agua de mar contiene un promedio de 2.9% de NaCl (por peso), lo cual es un suministro impresionante. Los cristales de cloruro de sodio tienen forma cúbica y cristalina, cuando se la puede observar con un vidrio magnificador, se puede ver que consiste de cubos pequeños adheridos de una forma muy compacta. 5 La sal varía de color desde incolora, en estado puro, blanca, gris o tonos café, típico color de la roca de sal Halite (Figura 1.1).
La halita se encuentra en las rocas sedimentarias. Se conoce como un mineral evaporito porque se formó en mares antiguos y lagos de sal, a medida que se evaporaron, hace millones de años. Según se evaporaba el agua, quedaron depósitos de sal. La sal es 60.663% cloruro elemental (Cl) y 39.337% sodio (Na) El peso atómico del cloruro elemental es de 35.4527 g/mol y del sodio es 22.989768 g/mol.[pic 2]
- Historia de la Sal
La demanda y el consumo de sal ha sido una constante a lo largo de la historia de la Humanidad. Desde tiempos pasados la sal se ha utilizado como condimento y conservante en la preparación de bebidas y alimentos, además de ser usado en ritos religiosos en las civilizaciones romanas, griegas, hebreas y cristianas.
También fue moneda de cambio en las rutas de los mares Adriático, Egeo y Mediterráneo, siendo objeto de tributos e impuestos en los países asiáticos desde épocas muy lejanas. Se cree que también se utilizó como dinero en Tíbet y Etiopía. La sal tenía un valor elevadísimo, constantemente era un símbolo de prestigio social, poderío o valía económica en las civilizaciones antiguas.
El término salario se deriva del vocablo latino “salarium”, que quiere decir paga, y aludía a la asignación de sal, que se entregaba a los soldados del ejército romano. (Figura 1.2)[pic 3]
El consumo de vegetales llevaba el agregado de la sal, mineral que se transformó, así, en el primer condimento de la historia.
Su rol en la regulación de líquidos en el organismo humano le asignó un lugar de importancia: actualmente, cada uno de los 6 mil millones de habitantes de la tierra consumen el producto en forma doméstica.
Los chinos y egipcios intentaron determinar el origen de la sal, y precisar el tiempo y lugar de su descubrimiento, pero como su uso venía desde tiempos antiguos, no se tuvo éxito en la investigación.
Tipos de Formación:
- Por evaporación del agua del mar.
En varios lugares del mundo existen grandes depósitos de sal. Los espesores totales llegan hacia 1000 metros. La Teoría de Barreras explica la formación de estos grandes depósitos. Se piensa en un sector marino, relativamente cerrado y por la evaporación del agua las cantidades de sales aumentan, pero existe un problema, una columna de 1000 m de agua del mar produce sólo 15 metros de halita, mientras que los depósitos muestran espesores mayores.
Es por eso que se modificó la teoría, y esta barrera no se cerró completamente.
Entonces siempre penetró agua del mar con sales al sector, de esta manera incrementó la cantidad de sales que finalmente llegó al punto de la saturación y se precipitó.
- Los salares de la cordillera:
Los salares de la cordillera se originan por la acumulación de aguas en cuencas cerradas de la cordillera en regiones ásperas, donde la evaporación es mayor como las precipitaciones de los sales lavados por los taludes de volcanes que llegan al salar o a una laguna. Las sales tienen que permanecer en la laguna y lentamente aumenta la saturación, hasta que se precipitan las sales.
- Tipos y Usos de la Sal
Tipos de Sal
La sal por su uso y sus componentes se clasifica en: Sal para consumo humano directo, de mesa o cocina, conocida también como Sal Refinada, se subdivide en:
- Sal de mesa
Usos de la Sal
Sal de Mesa
La Sal refinada o sal de mesa es lo que comúnmente conocemos como sal, es el nombre que se da al Cloruro de Sodio (NaCI). La sal es vital para el óptimo funcionamiento del organismo.
Se calcula que hay más de 14,000 usos de la sal refinada o sal común, y muchos de éstos se usaban en la antigüedad hasta para las cosas más simples en el hogar aunque en la actualidad éstos han sido reemplazados por el advenimiento de limpiadores y químicos modernos.
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