Aminoacidos Y Proteinas
Enviado por nayhale • 19 de Julio de 2015 • 723 Palabras (3 Páginas) • 225 Visitas
LA DEGRADCION DE AMINOACIDOS
El exceso de nitrógeno potencialmente tóxico de los aminoácidos se elimina de la célula mediante transaminación, desaminación y formación de urea y los esqueletos de carbono pueden transformarse en carbohidratos con la incorporación a la gluconeogénesis o pueden conservarse como ácidos grasos con la incorporación a la vía de síntesis de ácidos grasos. Según los productos obtenidos en este proceso de degradación para eliminar el exceso de nitrógeno, los aminoácidos pueden clasificarse en glucogénico o cetogénicos.
La degradación de aminoácidos en los mamíferos se produce esencialmente en el hígado. Inicialmente se produce la eliminación del grupo amino de los aminoácidos, y entonces el esqueleto carbonatado resultante es catalizado, transformándose en intermediarios metabólicos importantantes, los cuales pueden generar ácidos grasos, cuerpos cetónicos y glucosa. En cuanto a los grupos aminos, se transforman mayoritariamente en urea, que es excretada.
En este proceso de degradación de los aminoácidos hay dos partes diferenciales, la primera es determinar el grupo amino que debe ser eliminado de la estructura del aminoácido y ser transportado de forma segura hasta ser eliminado del organismo, y la segunda trata de la eliminación o aprovechamiento del resto del aminoácido es decir el esqueleto carbonado.
La eliminación eficiente del grupo amino es muy importante ya que si este no es desechado es fácil que dicho compuesto acabe formando amoniaco en el organismo.
El amoniaco es un toxico potencialmente muy peligroso para los seres vivos cuando se acumula formando hiperamonemia.
Este se hace especialmente toxico en el cerebro por diferentes motivos:
• Interfiere con el intercambio ionico a travez d elas membranas. El ion amonio presenta carga y es muy pequeño, por lo que actua interfiriendo en los potenciales de la membrana. Esto causa grandes daños en el cerebro, ya que las neuronas son células que dependen del potencial de la membrana para su correcto funcionamiento.
• El bloqueo del ciclo de Krebs. El amonio en presencia de a-cetoglutarato, produce glutamato, retirando dicho intermediario del ciclo de Krebs, origina una gran interferencia metaolica.
• El amonio en presencia del glutamato produce glutamina y su acumulación puede causar edema cerebral.
• La glutamina, que a aumentado por el amonio, a través de determinadas transaminasas origina a-cetoglutamico el cual es un compuesto toxico para el cerebro.
Para la separación del grupo amino, los aminoácidos sufren una reacción de transaminación, que forma un nuevo aminoácido y un nuevo cetoácido; finalmente todos los grupos aminos se transfieren a-cetoglutarato
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