Analisis Fitoquimico

CUESTIONARIO PREVIO # 3. ANÁLISIS FITOQUÍMICO PRELIMINAR

1. ¿Cómo se concentran los extractos vegetales? Dar dos métodos.

Los líquidos extractivos que se obtienen en la mayoría de los casos se concentran eliminando parcial o totalmente el disolvente mediante los dos métodos siguientes:

a) Al vacio: utilizando un rotavapor. Se trabaja a temperaturas inferiores a 40°C y en ausencia de oxigeno ya que se practica al vacio. Se aplica para concentrar líquidos extractivos obtenidos con disolventes orgánicos y mezclas hidroalcóholicas.

b) Liofilización: consiste en eliminar el disolvente mediante una congelación a temperatura muy baja, seguido de una sublimación del disolvente que pasa directamente del estado sólido a vapor. Este método se aplica principalmente en el caso de líquidos extractivos acuosos.

2. ¿Qué técnicas se emplean para llevar a cabo la separación de extractos?

La separación de los componentes de un extracto se realiza principalmente mediante técnicas cromatográficas, no obstante existen algunos métodos por los que se puede lograr purificar el principio activo de modo directo:

• Sublimación: son escasos los principios así obtenidos, por ejemplo cafeína.

• Destilación: clásicamente empleada en la extracción de productos volátiles, por ejemplo aceites esenciales.

• Liberación fraccionada: algunos compuestos se prestan por si mismos a una liberación fraccionada a partir de una mezcla compleja, por ejemplo sales de los alcaloides de la corteza de la quina en solución acuosa.

• Cristalización fraccionada: el método se basa en las diferencias de solubilidad de los principio en un determinado disolvente.

Respecto a las técnicas cromatográficas las mas empleadas son: cromatografía en papel (CP), cromatografía en capa fina (CCF), cromatografía en columna (CC), cromatografía liquida de baja y media presión, cromatografía gas-liquido, cromatografía liquida de alta resolución, cromatografía en contra corriente por goteo.

3. Que pruebas coloridas se efectúan para la identificación de: alcaloides, saponinas, triterpenos, taninos, flavonoides, glucósidos cianogenéticos, azucares, glucósidos cardiotónicos.

Alcaloides: Las reacciones coloreadas se pueden distinguir entre reactivos generales y reactivos específicos. Producen reacciones generales la deshidratación con acido sulfúrico, o la oxidación con acido nítrico, permanganato de potasio o dicromato potásico. Se producen reacciones específicas con:

Reactivo de Vitali-Morin: acido nítrico, acetona y posteriormente NaOH y MeOH. Detecta alcaloides tropánicos y produce una coloración violeta.

Reactivo de Van Urk: para-dimetilaminobenzaldehído. Detecta alcaloides con el núcleo de ergolina como, por ejemplo, los alcaloides del cornezuelo de centeno. Produce una coloración azul.

Reactivo de Oberlin-Zeisel: cloruro férrico en acido clorhídrico. Detecta tropolonas como la colchicina.

Otros:

Reactivos generales Coloración Denominación

Tetrayoduro potásico Blanco-amarillenta Reactivo de Valser y Mayers

Yodo/yoduro potásico Pardo-rojiza Reactivo de Wagner

Yodobismutato potásico Anaranjado-rojiza Reactivo de Dragendorff

Saponinas: Se pueden realizar diferentes ensayos como observar la aparición

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