Análisis del plato del buen comer de Inglaterra

PLATO DEL BUEN COMER:

INGLATERRA

El Plato del Buen Comer se creó para orientar a las poblaciones hacia una alimentación balanceada, mostrándose en diferentes grupos de alimentos y cómo se debe combinar en una alimentación diaria.         Su objetivo es promover una dieta saludable y corregir hábitos alimenticios en la población mediante su orientación, siendo una iniciativa gubernamental (Tanto en Reino Unido como en México) para la educación en materia alimentaria en los países.

PLATO DEL BUEN COMER MEXICANO

En el plato del bien comer mexicano los alimentos están distribuidos en tres grandes grupos, según sus características y por los nutrimentos que aportan. Frutas y verduras, Leguminosas y alimentos de origen animal y Cereales.

En el caso de las frutas y verduras, la porción mínima recomendada para consumir es 400 gr y estas aportan energía, fibra, minerales, vitamina A, vitamina C, algunas vitaminas del complejo B y otros nutrimentos.

-Un bajo consumo de frutas y verduras puede desarrollar enfermedades como cáncer, diabetes y obesidad.

-La leche y sus derivados son fuente de calcio, proteínas y agua.

-La carne, el pescado y el huevo son fuente importante de proteínas de alta calidad, minerales como hierro, zinc y vitaminas, principalmente del complejo B.

-Las leguminosas son fuente importante de proteínas, carbohidratos, fibra y vitaminas.

Y por último los cereales que vienen constituyendo a la fuente más importante de calorías. Se consumen en forma natural o ligeramente modificada.[pic 1]

PRACTICA VS TEORIA

El sector de la Salud tiene la obligación de difundir la guía alimentaria, pero ¿Realmente se emplea de manera adecuada? Una simple explicación vaga no basta para su implementación. Los nutriólogos ocupan esta herramienta para elaborar guías alimentarias personalizadas, sin embargo, ¿Qué pasa con las personas que no tienen posibilidad de solicitar una guía personalizada o las que la tienen y no la implementan?

México ocupa el primer lugar mundial en obesidad infantil, (uno de cada tres adolescentes de entre 12 y 19 años presenta sobrepeso u obesidad) en el grupo de edad de cinco a catorce años la desnutrición crónica es de 7.25% en las poblaciones urbanas, y la cifra se duplica en las rurales. La principal causa de estos problemas son los malos hábitos en la alimentación, predominando un 70% en la edad adulta.

Como se sabe, la diabetes es el mayor problema al que se enfrenta el sistema nacional de salud siendo la principal causa de muerte en adultos, la primera causa de demanda de atención médica y la enfermedad que consume el mayor porcentaje de gastos en tratamiento.

“Realmente la alimentación de una persona promedio se basa en el consumo excesivo de comida empacada ocupando México el décimo lugar y el 74 en ingesta de Alimentos frescos.” (Anell, 2011)

Las personas que si pueden llevar una dieta saludable deciden no hacerlo, ya sea por practicidad al consumir comida procesada que la gente prefiera ahorrar dinero y tiempo sin tomar en cuenta el riesgo a su salud que provoca el ingerir regularmente esos alimentos y también está el estatus económico, por el cual la mayor parte de la población no puede llevar una dieta saludable porque no está en sus posibilidades.

PLATO DEL BUEN COMER: INGLATERRA[pic 2]

El plato del buen comer o guía alimentaria se define según por el gobierno del país como una dieta saludable. El plato del buen comer es una representación de cómo los diferentes alimentos contribuyen a una dieta sana y equilibrada.

Su objetivo es informar y fomentar una alimentación variada en los ciudadanos.

Este se divide en:

Frutas/Verduras: 33%(de los cuales se sugiere ingerir una porción mínima de 80g)

Productos lácteos:15% En baja proporción.

Fuentes no lácteas de proteína (Carne, pescado, etc.): 12% En menos proporción que los productos lácteos.

Pan, Arroz, pastas y papas: 33% En misma proporción que las verduras.

Comidas y bebidas con alto contenido calórico: 8% En proporción mínima o de preferencia evitar su consumo. (Un hombre promedio no debe ingerir más de 30g de grasas saturadas al día y mujer no más de 20g.)

Patologías

Diabetes:

La diabetes puede ser causada por muy poca producción de insulina, resistencia a la insulina o ambas.

La primera auditoría histórica sobre muertes de pacientes por diabetes indicó en un informe que entre 70 y 75 000 pacientes con diabetes mueren al año en Inglaterra, y estimó que algo menos de la mitad podrían ser “muertes evitables”.  

Obesidad:

La obesidad es una enfermedad crónica tratable que aparece cuando existe un exceso de tejido adiposo (grasa) en el cuerpo.

La obesidad en el Reino Unido es un importante problema de salud contemporáneo, y las autoridades afirman que es una de las principales causas evitables de muerte. En febrero de 2016, el secretario de Salud, Jeremy Hunt, describió las crecientes tasas de obesidad infantil como una "emergencia nacional".

Los datos publicados como parte del estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2014 indicaron que el 28.1% de los adultos en el Reino Unido fueron reconocidos como clínicamente obesos con un Índice de Masa Corporal (IMC) mayor a 30. Más de dos tercios de los hombres y casi seis de cada 10 mujeres tienen sobrepeso u obesidad.

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