Aplicación total para ingeniería Industrial
Enviado por gchevez • 26 de Mayo de 2016 • Prácticas o problemas • 997 Palabras (4 Páginas) • 175 Visitas
Universidad Católica de Honduras
Nuestra Señora Reina de la Paz
Campus San Pedro y San Pablo
Catedrático: Ing. Walter Canales
Alumno: Alma Reyes
Pamela Borjas
Daniel Rodríguez
Tema: Examen III Parcial
Asignatura: Aplicación total para ingeniería Industrial
Fecha: 16/04/2016
Introducción
El siguiente informe se basa en la aplicación de los conocimientos adquiridos en clase aplicando un análisis e informe de proyecto de la procesadora de aves Continental S.A DE C.V, Con el propósito de descubrir el principal problema que está afectando el proceso productivo.
Objetivos
- Aplicar todos los conocimientos adquiridos en clase para el análisis correcto de un proceso productivo.
- Determinar el principal problema en el proceso que actualmente está afectando la calidad del producto.
- Dar una solución para el problema del proceso y así establecer una mejora.
PROCESADORA DE AVES CONTINENTAL S.A DE C.V
La compañía procesadora de AVES CONTINENTAL, tiene problemas en su proceso de producción y esto no permite que pueda liquidar a tiempo y con mayor calidad del producto a sus clientes.
Los principales problemas en el proceso de producción son el siguiente:
a. Mal empaque en producto terminado
b. Bacteria en aves, específicamente en pollo
c.agua no muy limpia en el proceso
d. Algunas aves llegan con viseras
e. Pelos en las aves
Producto mal Refrigerado
SEMANA 26
PROBLEMA | FRECUENCIA | MODULO PRODU. |
Mal empaque | 500 unds | M1 |
Bacteria en aves | 10,000 unds | M1 |
Saneado de agua | 2 veces /semana | M1 |
Producto terminado con vísceras | 1000 unidades | M1 |
Pelos en aves | 550 unidades | M1 |
Producto mal refrigerado | 50 unidades | M1 |
El equipo de Mejora continua está formado por:
- El costo por el cual incurre la compañía por no liquidar a tiempo a sus clientes es muy alto.
- El precio de la libra de pollo cuesta L. 20.00, en promedio pesa 4 libras el pollo.
- Un mal saneado de agua en las tuberías le cuesta a la empresa un reproceso. Alrededor de L.250.00 el metro cubico .se sanea 4 veces al día y se gasta un aproximado de 300 metros cúbicos por saneado
- La compañía por el reproceso de producto con viseras tiene un costo de L.2000 en promedio semanal.
- La compañía tiene una perdida en la devolución por pelos en aves de L.15.00
- En producto mal refrigerado la compañía pierde un total de L.15 por pollo.
Semana 25
Problema | Modulo | Semana 25 | Semana 24 | Semana 23 | Semana 22 | Semana 21 | Semana 20 |
MAL EMPAQUE | M1 | 50 | 100 | 150 | 300 | 120 | 70 |
BACTERIA EN POLLO | M1 | 2500 | 1000 | 500 | 450 | 1200 | 800 |
SANEADO | M1 | 1 VEZ | 3 VECES | 4 VECES | 3 VECES | 1 VEZ | - |
P.T. VISERAS | M1 | 35 | 46 | 25 | 150 | 45 | 55 |
PELOS EN AVES | M1 | 22 | 25 | 40 | 55 | 35 | 60 |
Producto mal refrigerado | M1 | 30 | 20 | 45 | 50 | 150 | 60 |
SOLUCION DEL PROBLEMA
DATOS Y CALCULOS
PROBLEMA | FRECUENCIA | COSTO UNITARIO | COSTO TOTAL |
Semana 26 |
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Mal empaque en producto terminado | 500 | L. 10.00 | L. 5,000.00 |
Bacteria en aves | 10,000 | L. 80.00 | L. 800,000.00 |
Saneado de agua deficiente | 2 | L. 300,000.00 | L. 600,000.00 |
Producto terminado con viseras | 1,000 | L. 2.00 | L. 2,000.00 |
Pelos en aves | 550 | L. 15.00 | L. 8,250.00 |
Producto mal refrigerado | 50 | L. 15.00 | L. 750.00 |
Semana 25 |
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Mal empaque en producto terminado | 50 | L. 10.00 | L. 500.00 |
Bacteria en aves | 2,500 | L. 80.00 | L. 200,000.00 |
Saneado de agua deficiente | 1 | L. 300,000.00 | L. 300,000.00 |
Producto terminado con viseras | 35 | L. 2.00 | L. 70.00 |
Pelos en aves | 22 | L. 15.00 | L. 330.00 |
Producto mal refrigerado | 30 | L. 15.00 | L. 450.00 |
Semana 24 |
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Mal empaque en producto terminado | 100 | L. 10.00 | L. 1,000.00 |
Bacteria en aves | 1,000 | L. 80.00 | L. 80,000.00 |
Saneado de agua deficiente | 3 | L. 300,000.00 | L. 900,000.00 |
Producto terminado con viseras | 46 | L. 2.00 | L. 92.00 |
Pelos en aves | 25 | L. 15.00 | L. 375.00 |
Producto mal refrigerado | 20 | L. 15.00 | L. 300.00 |
Semana 23 |
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Mal empaque en producto terminado | 150 | L. 10.00 | L. 1,500.00 |
Bacteria en aves | 500 | L. 80.00 | L. 40,000.00 |
Saneado de agua deficiente | 4 | L. 300,000.00 | L. 1200,000.00 |
Producto terminado con viseras | 25 | L. 2.00 | L. 50.00 |
Pelos en aves | 40 | L. 15.00 | L. 600.00 |
Producto mal refrigerado | 45 | L. 15.00 | L. 675.00 |
Semana 22 |
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Mal empaque en producto terminado | 300 | L. 10.00 | L. 3,000.00 |
Bacteria en aves | 450 | L. 80.00 | L. 36,000.00 |
Saneado de agua deficiente | 3 | L. 300,000.00 | L. 900,000.00 |
Producto terminado con viseras | 150 | L. 2.00 | L. 300.00 |
Pelos en aves | 55 | L. 15.00 | L. 825.00 |
Producto mal refrigerado | 50 | L. 15.00 | L. 750.00 |
Semana 21 |
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Mal empaque en producto terminado | 120 | L. 10.00 | L. 1,200.00 |
Bacteria en aves | 1,200 | L. 80.00 | L. 96,000.00 |
Saneado de agua deficiente | 1 | L. 300,000.00 | L. 300,000.00 |
Producto terminado con viseras | 45 | L. 2.00 | L. 90.00 |
Pelos en aves | 35 | L. 15.00 | L. 525.00 |
Producto mal refrigerado | 150 | L. 15.00 | L. 2,250.00 |
Semana 20 |
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Mal empaque en producto terminado | 70 | L. 10.00 | L. 700.00 |
Bacteria en aves | 800 | L. 80.00 | L. 64,000.00 |
Saneado de agua deficiente | 0 | L. 300,000.00 | L. 0.00 |
Producto terminado con viseras | 55 | L. 2.00 | L. 110.00 |
Pelos en aves | 60 | L. 15.00 | L. 900.00 |
Producto mal refrigerado | 60 | L. 15.00 | L. 900.00 |
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