Apuntes de biología

Qué nombre recibe el almidón del organismo animal?

Recibe el nombre de glicógeno o glucógeno, son polisacáridos de almacenamiento que se acumulan formando gránulos

1. Cuál es el objetivo de utilizar en todas las pruebas un tubo de ensayo con agua destilada.

Rta\el objetivo es tener un resultado de control, sabiendo que va dar negativa en todas las pruebas y así poder comparar con las soluciones positivas en cada prueba

2. En cuáles aminoácidos la prueba Xantoproteica daría positivo. Porqué?

Rta\ la prueba da positivo en aquellas proteínas con aminoácidos portadores de grupos aromáticos, especialmente en presencia de tirosina. La tirosina se puede obtener de la dieta o sintetizarla a partir de la fenilalanina. Además de formar parte de las proteínas, son precursores de otros compuestos biológicos

3. Explique claramente porqué la prueba de Benedict fue negativa para la sacarosa.

Rta\ Un azúcar reductor es cualquier tipo de azúcar en solución que presenta un grupo aldehído o cetona .Debido a que la sacarosa se forma por una reacción de deshidratación del grupo aldehído en la molécula de glucosa y del grupo cetona en la molécula de fructosa, ningún grupo aldehído o cetona queda presente para cuando la misma se forma.

4. Qué relación existe entre el nivel de organización molecular y el nivel de organización celular.

Rta: la relación se basa en que el nivel de organización molecular está constituido por moléculas resultantes del enlace de diferentes átomos, está formado por microorganismos agrupados bilógicamente por moléculas orgánicas. El nivel de organización celular es el primer nivel biótico formado por orgánulos que se agrupan y se ordenan en el espacio ambos se relacionan mediante la agrupación de varias moléculas, átomos y microrganismos.

Conclusiones

• la prueba de Benedict se trabaja con un reactivo de color azul claro porque contiene sulfato de cobre. Cuando se mezcla y se calienta con un azúcar reductor, los cuales tienen electrones disponibles para donar, el cobre acepta estos electrones y se reduce, con lo cual se vuelve marrón anaranjado.

• la prueba de Lugol se da gracias a la formación de puentes de H entre los grupos OH de la glucosa y las moléculas de H2O característica de los almidones. Si a una disolución de almidón de le añade I, esta toma un color azul intenso, debido a su estructura, y se debe a la adsorción del I por las cadenas helicoidales, especialmente de la amilosa. Por tanto no es una reacción química, sino una interacción física reversible por métodos físicos

• CONCULUSION DE ELKIN (BIURET)

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