Apuntes Semana III Biología - Zamorano
Enviado por sebastianotreba • 20 de Mayo de 2013 • 520 Palabras (3 Páginas) • 448 Visitas
Semana V
LAS PROTEINAS
Glucogeno es la equivalencia del almidon en aniamles.
Las células son capaces de formar polímeros de utilidad y muchas veces pueden ser reciclados para formar nuevos polímeros.
Fibra vegetal es celulosa y es indigestible por los animales (por el enlace tipo Beta 1-4). Las vacas si pueden porque tienen bacterias que las desdoblan. Es importante en nuestro consumo porque mejora el proceso digestivo.
Las células pueden sistetizar nuevas proteínas a través de los ribosomas. Celulosa es el monómero y celubiosa es la unidad estructural. Los ribosomas no tienen una membrana limitante porque aparecen en el interior de las células bacterianas (ya que ningún organelo tiene); por ende en la eukarioticas no tienen tampoco.
EN una celula puede haber unas 10000 proteinas cumpliendo funciones especificas en el metabolismo.
Algunas proteínas son macroproteinas (ej pelo: formado por largas filas de queratina) .
Tendon: son fibras de proteínas (como el colágeno) que sirven para unir musculos con hueso
Ligamentos: Unir hueso con hueso.
Las proteínas se dividen en:
Globulares: Hemoglobina. Es la proteína mas abundante en nuestra sangre. Contiene los leucocitos en la sangre.
Fibras: Pelo.
La habilidad de una proteína de cumplir una función especifica depende específicamente de su estructura molecular.
Enzimas: catalizadores bilógicos. Un catalizador ayuda a acelerar una reacción química.
Algunas moléculas de ARN actua como enzima (rara vez).
El CO2 que producimos en nuestor cuerpo proviene del grupo carboxilo, por un proceso llamado descarboxilacion.
La unidad estructural de las proteínas son los aminoácidos con un carbono central.
Cada atomo de carbono forma cuatro enlaces con atomos vecinos.
La glutamina tiene un grupo radical alcohol, por lo que es polar y soluble en agua.
La alanina es no polar.
La unión entre 2 aminoacidos es entre el grupo carboxilo (-COOH) y la amina (H2N-)
Las enzimas que destruyen proteínas en nuestro estomago son ezimas PROTEOLITICAS.
La hemoglobina es el resultado de la unión de 4 polipeptidos.
Glucosa es el aminoácido mas
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