BENEFICIOS QUE PROPORCIONA LA ALIMENTACIÓN DE ORIGEN VEGETAL

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO “SAN FRANCISCO DE ASÍS”

TRABAJO ESPECIAL DE GRADO QUINTO AÑO MENCIÓN CIENCIAS

AÑO: 5TO SECCIÓN: “A”

[pic 1]

BENEFICIOS  QUE PROPORCIONA LA ALIMENTACIÓN DE ORIGEN VEGETAL

Autores:

Araujo Contreras, María

Fernández Olivares, María D

Pirela Valbuena, Mariangela

Tutora:

Araujo Sandoval, Carmen Aida

C.I: 9.718.720

Maracaibo, Marzo 2016

BENEFICIOS  QUE PROPORCIONA LA ALIMENTACIÓN DE ORIGEN VEGETAL

INDICE GENERAL

RESUMEN        vi

ABSTRACT        vii

DEDICATORIA        viii

AGRADECIMIENTO        ix

INTRODUCCIÓN        1

CAPÍTULO I        3

1.1        PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        4

1.2        Formulación del problema:        6

1.3        Objetivo general:        6

1.3.1        Objetivos específicos        6

1.4        Justificación de la investigación :        7

1.5        Delimitación de la investigación:        8

CAPÍTULO II        9

2.1 Antecedentes de la investigación:        10

2.2        Bases Teóricas        12

2.2.1        Alimentación        12

2.2.2        Alimentos:        12

2.2.3        Nutrición:        13

2.2.4        Lípidos o grasas:        14

2.2.5        Carbohidratos o glúcidos:        14

2.2.6        Minerales:        14

2.2.7        Vitaminas:        14

2.2.8        Proteínas:        15

2.2.9        Tipos de proteínas        15

2.3 Sistema de la variable        20

CAPÍTULO III        22

3.1 Tipo de investigación:        23

3.2 Diseño de la investigación:        24

3.3 Población y muestra        25

3.4 Técnica e instrumento de recolección de datos:        27

3.5Técnicas de procesamiento y análisis de datos:        28

CAPÍTULO IV        29

4.1 Resultados (Tablas y gráficos):        30

4.2 Análisis de las tablas y gráficos:        37

CONCLUSIÓN        40

BIBLIOGRAFÍA        43

ANEXOS        45

ANEXOS        47

MODELO DE INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS        47

ÍNDICE DE CUADROS Y GRÁFICOS

CUADRO DE LA OPERACIONALIZACIÓN                                                  21

GRÁFICO 1                                                                                                    30

GRÁFICO 2                                                                                                    31

GRÁFICO 3                                                                                                    31

GRÁFICO 4                                                                                                    32

GRÁFICO 5                                                                                                    32

GRÁFICO 6                                                                                                    33

GRÁFICO 7                                                                                                    33

GRÁFICO 8                                                                                                    34

GRÁFICO 9                                                                                                    34

GRÁFICO 10                                                                                                  35

GRÁFICO  11                                                                                                 35

GRÁFICO  12                                                                                                 36

GRÁFICO  13                                                                                                 36

CUADRO COMPARATIVO I                                                                          50

CUADRO COMPARATIVO II                                                                         60

BENEFICIOS  QUE PROPORCIONA LA ALIMENTACIÓN DE ORIGEN VEGETAL. ARAUJO, FERNÁNDEZ Y PIRELA

RESUMEN

La buena alimentación es primordial para el desarrollo del ser humano, generando una serie de beneficios en él, dichos beneficios se obtienen con una correcta alimentación y proporciones adecuadas de alimentos. Por lo cual se establece como objetivo general “Desarrollar los beneficios que proporcionan los alimentos de origen vegetal en comparación con los alimentos de origen animal”.

        Así mismo se obtiene como justificación que la alimentación de origen vegetal constituye una alternativa para cubrir los nutrientes indispensables para el ser humano, obtener proteínas de alta calidad, permitir a la población tener otras alternativas con buenos beneficios. Tomamos en cuenta el trabajo de investigación de Gabriela Paz Suazo Pulgar (2007) “Vegetarianismo, la opción para una mejor calidad de vida” para la elaboración del presente trabajo.

        El tipo de investigación es descriptiva y documental no experimental, la población es de 76 alumnos, de la cual se tomó una muestra de 10 alumnos para la encuesta. Donde se obtuvo como resultado que el 80% de la población estudiada consideran que una proporción de carne no aportan los mismos beneficios que un plato basado en granos. También se utilizó el instrumento de cuadro comparativo, entre preparaciones de  alimentos de origen vegetal y alimentos de origen animal.

        La solución es consumir alimentos de origen vegetal; ya que contienen numerosos antioxidantes y fibras, que resultan necesarios para el  organismo. Palabras claves: beneficios, alimentación de origen vegetal.

BENEFICIOS  QUE PROPORCIONA LA ALIMENTACIÓN DE ORIGEN VEGETAL. ARAUJO, FERNÁNDEZ Y PIRELA

ABSTRACT

        Good nutrition is essential for human development, generating a series of benefits in it; these benefits are obtained with a proper diet and adequate food proportions. . The general objective is "Develop the benefits provided by plant foods compared with foods of animal origin."

        Is obtained as justification that food of plant origin is an alternative to cover essential nutrients for humans, to obtain high-quality protein, and allow people to have other alternatives with good benefits. We take into account the research work Paz Gabriela Pulgar Suazo (2007) "Vegetarianism, the option for a better quality of life" for the preparation of this research.

...