Balance de materiales sistema de doble magma
ecubas1404Tesina14 de Julio de 2024
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“BALANCE DE MATERIALES SISTEMA DE DOBLE MAGMA”
Ton caña molida/ día = 4200 |
Horas de molienda/ día = 22 |
Ton caña molida/ hora = 190.909 |
Jugo mezclado % caña = 100.00 |
Kg jugo mezclado /hora = 190,909 |
% Brix de jugo mezclado = 15.00 |
% Brix de jarabe = 65.00 |
Pureza de jarabe = 85.12 |
Kg de sólidos/ hora = 190,909 x (15/100) = 28,636 |
PUREZAS | |||
TEMPLAS | MASA COCIDA | AZUCAR | MIEL |
A | - | 99.33 | 71.51 |
B | - | 94.33 | 51.45 |
C | 53.74 | 81.09 | 33.87 |
BALANCE TOTAL
99.33 [pic 1] |
| 51.25 | 51.25x100/65.46 = |
78.30 Peso de sólidos en Azúcar A % de sólidos en Jarabe |
| 85.12 |
|
| |
33.87 |
|
14.21 65.46 | 14.21x100/65.46 = | 21.70 Peso de sólidos en Melaza % sólidos en Jarabe |
PRODUCCIÓN DE SÓLIDOS EN MASA COCIDA C Y SÓLIDOS EN AZÚCAR C
33.87 [pic 2] |
| 27.35 | 21.70x47.22/27.35 = | 37.47 Peso de sólidos en Masa C % de sólidos en Jarabe |
| 53.74 |
|
|
|
81.09 |
| 19.87 47.22 | 37.47x19.87/47.22 = | 15.77 Peso de sólidos en Azúcar C % sólidos en Jarabe |
CÁLCULO DE PESO DE SÓLIDOS EN EL MATERIAL QUE SE CRISTALIZA
Se harán cristalizaciones para 4 pies de Templa C
Volumen del tacho, pie 3 = 1800 |
1/3 del volumen del tacho, pie3 = 594 |
Volumen Total de las 4 templas, pie 3 = 7200 |
% Volumen de carga para cristalizarse =594/7200x100 = 8.25 |
Peso de sólidos en la mezcla para la cristalización = 37.47 x 8.25/100 = 3.09 |
CÁLCULO DE PESO DE SÓLIDOS EN EL MATERIAL QUE SE CRISTALIZA
Pureza de la mezcla para cristalizar = 75.00 |
Peso de sólidos en la mezcla para la cristalización = 3.09 |
Pureza de Jarabe = 85.12 |
Pureza de la Miel A = 71.51 |
La mezcla de miel se puede separar:
85.12 [pic 3] |
| 3.49 | 3.09x3.49/13.61 = | 0.79% de sólidos en Jarabe para la mezcla de cristalización |
| 75.00 |
|
|
|
71.51 |
|
10.12 13.61 | 3.09x10.12/13.61= | 2.30% de sólidos en la Miel A para la mezcla de cristalización |
CÁLCULO DE SOLIDOS EN MIEL A Y MIEL B, ALIMENTADAS A LA MASA COCIDA C, DESPUÉS DE EFECTUADA LA CRISTALIZACIÓN
SÓLIDOS POL | |
Masa cocida “C”, Terminada 37.47 37.47 x 53.74/100 =20.14 | |
Mezcla de cristalización 3.09 3.09 x 75.00/100 = 2.32 | |
Miel “A” y Miel “B”, por alimentar 34.38 17.82 | |
Pureza de la mezcla de las dos mieles 17.82 / 34.82 x 100 = 51.83 |
La mezcla se puede separar:
71.51 [pic 4] |
|
0.38 |
0.38x34.38/20.06 = | 0.65% de sólidos en Miel A, a la Masa C, después de la cristalización |
| 51.83 |
|
|
|
51.45 |
|
19.68
20.06 |
19.68x34.38/20.06 = | 33.73% de sólidos en Miel B, a la Masa C, después de la cristalización |
Hasta el momento, desconocemos el peso de los sólidos en la masa cocida B (% sólidos en jarabe) y también la pureza de esta masa cocida. Estas son las dos incógnitas fundamentales, que hay que resolver. Una vez conocido el peso de los sólidos en la masa cocida B, en la miel A (alimentados a esta masa cocida) y el azúcar B, que dará la masa cocida que también son incógnitas, se puede resolver por diferencia.
CÁLCULO CON LOS MATERIALES QUE LA MASA COCIDA B ORIGINA AL PURGARSE
Peso de sólidos en Masa cocida B (% de sólidos en jarabe) = WB |
Pureza de la Masa cocida B = PB |
Peso de sólidos en Miel B (% sólidos en jarabe) = 33.73 |
Pureza de la Miel B = 51.45 |
Sólidos en Azúcar B (% sólidos en jarabe) = Y |
Pureza del Azúcar B = 94.33 |
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