Biologia - Bioelementos.

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Bioelementos

La materia viva presenta unas características y propiedades distintas a las de la materia inerte. Estas características y propiedades encuentran su origen en los átomos que conforman la materia viva. Los átomos que componen la materia viva se llaman bioelementos.

Macroelementos[pic 4]

Carbono (C) 

Función: Dar soporte y estructura a los tejidos.[pic 5]

Fuente: Todos los alimentos.

Exceso: No se presentan altas ni bajas dosis

Carencia: No se presentan altas ni bajas dosis

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Hidrogeno (H) [pic 7]

Función: Dar soporte y estructura a los tejidos.

Fuente: Todos los alimentos.

Exceso: No se presentan altas ni bajas dosis

Carencia: No se presentan altas ni bajas dosis

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Oxigeno (O)[pic 9]

Función: Dar soporte y estructura a los tejidos.

Fuente: Todos los alimentos.

Exceso: No se presentan altas ni bajas dosis

Carencia: No se presentan altas ni bajas dosis

Nitrógeno (N)

Función: Dar soporte y estructura a los tejidos.[pic 10]

Fuente: Todos los alimentos.

Exceso: No se presentan altas ni bajas dosis

Carencia: No se presentan altas ni bajas dosis

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Calcio  (Ca)

Función: Forma parte del tejido óseo, participa en la coagulación sanguínea, secreción y transporte de membranas, contracción musculas.[pic 12]

Fuente: Leche y lácteos, berros y espinacas, sardinas, frutas secas, almendras, ajonjolí.  

Exceso: Cálculos renales, vomito, estreñimiento, debilidad muscular, taquicardia.

Carencia: Calambres musculares, raquitismo, osteoporosis.

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Fosforo (P)

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Función: Parte fundamental de ácidos nucleicos y nucleótidos, compuestos de alta energía, formación de huesos y dientes.

Fuente: Soja, coliflor, frutas secas, yema de huevo, legumbres, cereales, queso, carne, hojuelas de maíz, manzana, naranja, tomate, repollo, chícharo, cebolla. 

Exceso: Hiperfosfatemia.

Carencia: Insuficiencia renal, hipoparatiroidismo, reducción en la secreción de la insulina.

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Sodio (Na)

Función: interviene en el equilibrio acido-base y osmótico del organismo, cofactor de enzimas, fundamental para el transporte de membranas, regula actividad nerviosa.[pic 16]

Fuente: casi todos los alimentos, embutidos, encurtidos, enlatados, quesos duros, salsa, consomé.

Exceso: Hipertensión arterial, retención de líquidos.

Carencia: deshidratación, piel seca, taquicardia.

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Potasio (K)

Función: acrecentar la excitabilidad del corazón, los músculos y del sistema nervioso, formación de proteínas y glucógeno, disminuye los efectos elevados del sodio, ayuda a eliminar toxinas en orina

Fuente: frutas secas, verduras, legumbres, hojas verdes, plátano, fresas, tomate.[pic 18]

Exceso: Raramente hay altas dosis.

Carencia: Debilidad muscular, nauseas, vomito, irregularidad cardiaca, hipo-hipertensión.

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Magnesio (Mg)

Función: Síntesis de proteínas, ácidos grasos, sales biliares, y ácidos nucleicos, transmisión neuromuscular, buen funcionamiento del sistema nervioso, obtener ATP.[pic 20]

Fuente: vegetales verdes, soja, frutos secos, cereales integrales, arroz integral, aguacate, avena, papa asada, cacao.

Exceso: Sueño, nauseas, hipotensión, cálculos renales.

Carencia: Nauseas, debilidad muscular, calambres, nerviosismo, mala absorción de calcio.        

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Azufre (S)

Función: Presente en las proteínas del cuerpo (metionina y cisteína), tiamina B1, colágeno y queratina, metabolismo de carbohidratos y lípidos.[pic 22]

Fuente: Carne, pescado, leche, ajo, cebolla.

Exceso: Raramente hay altas dosis.

Carencia: Problemas en la síntesis de proteínas, calvicie, uñas frágiles.

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Cloro (Cl)

Función: forma parte del ácido clorhídrico, del jugo gástrico, mantener el equilibrio de sodio/potasio en la célula, ayuda en la digestión, equilibrio acido-base.[pic 24]

Fuente: Casi todos los alimentos con sodio, aceitunas, algas, sal, alimentos de origen animal, leche, huevo, agua.[pic 25]

Exceso: Enfermedades renales, hipercloremia.

Carencia: Vomito repetido al perderse acido gástrico, músculos débiles, reflejos débiles.

Microelementos

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Cobre (Cu)

Función: Interviene en la absorción y el depósito de hierro y la síntesis de la hemoglobina, síntesis de melanina, mineralización de huesos.[pic 27]

Fuente: Vísceras, mariscos, frutos secos, legumbres, cereales integrales, carnes, pescados, chocolate, granos.

Exceso: Infartos en miocardio, cáncer.

Carencia: Nefrosis, anemias, diarreas crónicas.

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Yodo (I)

Función: Se encarga de formar hormonas tiroideas que regulan la actividad metabólica, sistema nervioso, crecimiento y reproducción, funciones neuromusculares, crecimiento de piel y pelo, metabolismo de lípidos y carbohidratos.

Fuente: Sal de mar yodatada, algas marinas, pescados, soja, mariscos, ajos, hongos, cebolla, rábanos.        [pic 29]

Exceso: hipertiroidismo

Carencia: N/A

Hierro (Fe)

Función: Forma parte de la hemoglobina, mioglobina, citocromos, y de enzimas, transporte de oxígeno en la sangre, antioxidante.

Fuente: Alimentos de origen animal, carnes rojas, vísceras, frutos secos, yema de huevo, frijol negro, lentejas, repollo morado.

Exceso: N/A

Carencia: N/A

Manganeso (Mn)

Función: se concentra en el esqueleto y páncreas, crecimiento de recién nacidos, coagulación de la sangre, activador de varias enzimas, síntesis de lípidos.

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