Biomoleculas

LAS BIOMOLÉCULAS

Los bioelementos se combinan entre sí para formar las moléculas que componen la materia viva. Estas moléculas reciben el nombre de Biomoléculas o Principios Inmediatos.

Las biomoléculas son la materia prima con que se encuentran compuestos los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.

CLASIFICACIÓN DE LAS BIOCOMPUESTOS

Se pueden clasificar en:

a) Biomoléculas inorgánicas: agua y sales minerales

b) Biomoléculas orgánicas: glúcidos (hidratos de carbono), lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

Biomoléculas inorgánicas

Agua

Es una molécula simple y extraña, se considera el líquido de la vida. Es la sustancia más abundante en la biosfera en sus tres estados. En el agua fue donde surgió la vida. Es una molécula con un comportamiento diferente al de los demás líquidos, tiene unas extraordinarias propiedades físicas y químicas que le dan su importancia biológica. La molécula de agua tiene dos H y un O unidos por enlaces covalentes. El agua tiene diferentes propiedades: acción disolvente, elevada fuerza de cohesión, elevada fuerza de adhesión, gran calor específico y elevado calor de vaporización. Estas propiedades están relacionadas con sus funciones, que es lo que verdaderamente nos importa. Funciones del agua:1.Soporte o medio donde se producen las reacciones metabólicas

2. Amortiguador térmico: como el agua tiene la propiedad de gran calor específico, aguanta mucho el calor (100º). Por ejemplo el citoplasma, que tiene agua, regula la temperatura de la célula.

3. Transporte de sustancias: está relacionada con las propiedades de acción disolvente, fuerza de adhesión y elevada fuerza de cohesión, es decir por ser incompresible. Por ejemplo la sangre transporta sustancias a las células.4.Lubricante, amortiguadora del roce entre órganos. Por ser incompresible.5.Favorece la circulación. Por la propiedad de fuerza de adhesión.6.Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos.7.Interviene como reactivo en la reacciones del metabolismo, aportando hidrogeniones o hidroxilo sal medio.

Sales minerales

Es la otra biomolécula inorgánica. En función de su solubilidad hay dos tipos:

1. Sales insolubles en agua, estas tienen las funciones:

• De esqueleto interno de vertebrados, formado por fosfatos, cloruros y carbonatos de calcio.

• Caparazones de carbonato cálcico de crustáceos y moluscos.

• Endurecimiento de células vegetales.

• Otolitos del oído interno formados por cristales de carbonato cálcico, que sirve para elequilibrio.2.Sales solubles en agua, se encuentran disociadas en sus iones que son los responsables de su actividad biológica. Hay tres funciones:

• Funciones catalíticas: algunos iones actúan como cofactores enzimáticos.

• Funciones osmóticas: intervienen en los procesos relacionados con la distribución de agua, entre el interior celular y el medio donde vive esa célula.

• Función tamponadora: se lleva a cabo por los sistemas carbonato-bicarbonato y también por el monofosfato-bifosfato.

Biomoléculas orgánicas

Glúcidos

Los glúcidos (llamados hidratos de carbono o carbohidratos o sacáridos) son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales.

La glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía más antigua, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias hasta los vertebrados.

Muchos organismos, especialmente los de estirpe vegetal (algas, plantas) almacenan sus reservas en forma de almidón.

Algunos glúcidos forman importantes estructuras esqueléticas, como la celulosa, constituyente de la pared celular vegetal, o la quitina, que forma la cutícula de los artrópodos.

Lípidos

Los lípidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para las células; por una parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipídica); por otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía de los animales.

Los lípidos insaponificables y los isoprenoides desempeñan funciones reguladoras (colesterol, hormonas sexuales, prostaglandinas).

Otros lípidos son el ácido esteárico, el ácido oleico y el ácido elaídico.

Proteínas

Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad.

Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metabólicas de las células; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre; los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.

Ácidos nucleicos

Los ácidos nucleicos (ADN y ARN), desempeñan, tal vez, la función más importante para la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la célula.

El ADN tienen la capacidad de replicarse, transmitiendo así dichas instrucciones a las células hijas que hederadan la informacion.

Algunas, como ciertos metabolitos (ácido pirúvico, ácido láctico, ácido cítrico, etc.) no encajan en ninguna de las anteriores categorías citadas.

Función de las biomoleculas

• FUNCIÓN CONTRÁCTIL: La realizan proteínas como la actina, miosina y la direina.

§ La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la

...