Bioquimica Preinforme
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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD
Escuela de Ciencias Agricolas , Pecuarias y del Medio Ambiente-ECAPMA
Programa :zootecnia
PREINFORME :Laboratorio Bioquimica Metabolica-BM
Nombre y Apellido JHON WILSON PEREZ PINILLA Codigo 3157558 Fecha 10 de septiembre de 2011
TITULO DE LA PRACTICA: capacidad amortiguadora (£])
y potencial amortiguador (p (£] ))de muestras
biologicas
INTRODUCCION
Soluciones amortiguadoras son aquellas soluciones
cuya concentracion de hidrogeniones varia muy
poco al anadirles acidos o bases fuertes. El objeto
de su empleo, tanto en tecnicas de laboratorio como
en la finalidad funcional del plasma, es
precisamente impedir o amortiguar las variaciones
de pH y, por eso, suele decirse que sirven para
mantener constante el pH.
Mentefacto conceptual
Soluciones tampon
SOLUCION BUFFER
Solucion Regulador de
PH
¡E acido debil
¡EBase conjugada
Rango propio
de PH
Mantiene Ph en
disolucion
de tipo
biologico o
sintetico
Capacidad
amortiguadora
encimas
1.MATERIALES Y METODOS
1.1Materiales y Equipos requeridos
Materiales Equipos
Pipeta graduada 10 ml Soporte universal
Probeta graduada de 100 ml pinzas
Beaker de 250 ml potenciometro
Agitador de vidrio Balanza digital
gradilla Espatula metalica
Bureta de 25 ml
Erlenmeyer de 125
Muestras biologicas
1.2 Reactivos a utilizar
Reactivo Formula Concentracion
Hidrixido de
sodio
NaOH 0,1 N
Acido
crorhidrico
HCL 0,1 N
fenolftaleina
Rojo de
metilo
Agua
destilada
Solucion
buffer
fosfato
1.3 Procedimiento
1.3.2 EN LABORATORIO
3 elenmeyer
pequenos
rotulados 1,2,3
adicionar: 1 20 ml
agua dest, 2 20 ml
solucion buffer, 3
20 ml leche
dos gotas
fenolftaleina,
agitar 10
segundos
titular 1,2,3 hasta
color rosa
permanente,
registrar NaOH
gastado
montaje de
titulacion con
NaOH 0,1N
2. TABLA DE DATOS
muestras
Wm(g) Vm (ML) PH1 PH2
suelo 5,0132 6,82 1,79
forraje 5,1026 6,41 1,9
concentrado 5,0017 6,27 3
sangre 1 7,2 10,8
3.RESULTADOS ESPERADOS
„h Cuantificar la capacidad amortiguadora de muestras
biologicas mediante tecnicas potenciometricas y de
titulacion volumetrica, en presencia de los indicadores
adecuados.
„h Realizar un analisis comparativo del potencial bufferante de
muestras de origen biologico ,como: leche, sangre, orina ,
concentrado y forrajes
4. GLOSARIO
„h Biocatalizador: referente a un enzima natural.
„h Permanganometrico: metodo de cuantificacion reactiva.
„h Estroma: armazon de un tejido que sirve para retener entre
sus mallas elementos celulares.
„h Desaminacion: degradacion de una aminoacido.
BIBLIOGRAFIA
„h http://es.wikipedia.org/wiki/Desaminaci%C3%
„h http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta
„h http://bvs.sld.cu/revistas/ibi/vol15_2_96/ibi01296.htm
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD
Escuela de Ciencias Agricolas , Pecuarias y del Medio Ambiente-ECAPMA
Programa :zootecnia
PREINFORME :Laboratorio Bioquimica Metabolica-BM
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