Bioquímica de pH
Enviado por yasdir arevalo piñango • 28 de Marzo de 2023 • Documentos de Investigación • 649 Palabras (3 Páginas) • 60 Visitas
Bioquímica del pH:
Concepto de pH:
El pH es la medida del grado de acidez o alcalinidad de una sustancia o una
solución. El pH se mide en una escala de 0 a 14. En esta escala, un valor pH
de 7 es neutro, lo que significa que la sustancia o solución no es ácida ni
alcalina. Un valor pH de menos de 7 significa que es más ácida, y un valor pH
de más de 7 significa que es más alcalina. En el campo de la medicina, tener
un pH apropiado en la sangre y otros líquidos del cuerpo es importante para el
buen funcionamiento del cuerpo. Estructura del pH:
Acido:
Las sustancias químicas, compuestos, mezclas que tienen un exceso de iones
H + (hidrógeno). Cuando se mide en un medidor de pH dan una lectura de 0 a
6. Cuanto menor sea el número, más iones H + y el más fuerte es el ácido. Los
ácidos orgánicos (fruta) tienen típicamente un pH de 4 - 6. Neutral:
Las sustancias químicas neutras, compuestos, mezclas cuando los iones OH- y
H + están en equilibrio. Las sustancias neutras tienen un pH de 7. Alcalino:
Las sustancias químicas, compuestos, mezclas que tienen un exceso de iones
de hidróxido (OH-). Cuando se mide en un medidor de pH y da una lectura de 8
a 14. Cuanto más alto es el número, mayor es la concentración de los iones. Desengrasantes altos de pH son limpiadores de servicio normalmente pesados.
Importancia Bioquímica del pH para el Ser Humano:
El nivel idóneo del pH en la sangre debe oscilar entre 7.35 y 7.45, pero la
contaminación atmosférica, los malos hábitos alimenticios o el estrés acidifican
el cuerpo y alteran este pH, la sangre reacciona y roba los nutrientes que
necesita del resto de órganos vitales para compensar el desequilibro. Si la sangre se encuentra por encima o por debajo de estos valores, suele significar
un problema de salud. La piel suele tener un pH de 5.5, tiene un manto ácido
para proteger a la epidermis de cualquier tipo de agresiones. La orina se
encuentra entre 4.5 y 8. La saliva suele estar entre 7 y 7.4. El jugo gástrico
tiene un valor alrededor
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