CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

ÁREA DE AGRONOMÍA

DEPARTAMENTO DE PREPARATORIA AGRÍCOLA

SISTEMA DE PRODUCCIÓN FORESTAL

ENTREGABLE: CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

  ORTEGA GONZÁLEZ ESMERALDA

MONROY ANDRADE AMELIA GUADALUPE

 RAYON CENDEJAS EMILIO YAHIR

PROPEDÉUTICO 09

ABRIL 2022

Parque Nacional Viveros de Coyoacán

DATOS DE LA EMPRESA U ORGANIZACIÓN

¿Dónde se ubica el Vivero Coyoacán?

Se encuentra en la calle Ejido Santa Catarina 04420 de la CDMX

¿Que es el Vivero de Coyoacán?

Es un parque nacional administrado por el gobierno federal a través de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), donde se realiza la producción de plantas.

¿Cual es su objetivo?

Tienen como objetivo la donación de árboles para reforestar toda la zona conurbada de la Ciudad de México, las diversas especies forestales con que cuenta el Vivero Coyoacán, son otorgadas a los diferentes sectores que integran nuestra sociedad: público, privado, local, federal, escolar, organizaciones entre otras

HISTORIA

¿Cuándo y cómo se fundó el Vivero Coyoacán?

Miguel Ángel de Quevedo, conocido como el “Apóstol del árbol”, donó en 1901 una hectárea de terreno perteneciente al rancho Panzacola para crear un Vivero.

En los años siguientes el Ingeniero buscó el apoyo de diversas autoridades para lograr su objetivo. En 1907 consiguió el apoyo de José Ives Limantour, Secretario de Hacienda en esa fecha, quien visitó el Vivero Coyoacán y quedó muy impresionado por la cantidad de árboles en el lugar. El funcionario de hacienda convenció al entonces Presidente de México, General Porfirio Díaz, de visitar el lugar. El Presidente quedó sorprendido también y decidió que el proyecto merecía el apoyo de su gobierno. El mismo año se logró su fundación, siendo el primer Vivero forestal mexicano.

VOLUMEN DE PRODUCCIÓN O TRANSFORMACIÓN

¿Cuántos árboles se producen en el vivero?

El vivero ha producido hasta un millón y medio de árboles en algunos años pero normalmente produce entre 200 y 400 mil árboles ya que suele tener muchos árboles en stock que no se donan.

CLIENTES

¿Cuántos clientes suelen tener?

El vivero cuenta con clientes que acuden a la exposición permanente de floricultura y viverismo a comprar distintas plantas pero la principal producción de árboles de la unidad está destinada a ser donada a los diferentes sectores que integran nuestra sociedad: público, privado, local, federal, escolar, organizaciones entre otras.

COMPETENCIA

Aunque hay una gran variedad de viveros en la CDMX, no existe una competencia real ya que el principal objetivo de este vivero es donar árboles.

PROCESO DE PRODUCCIÓN O TRANSFORMACIÓN

¿Cuál es el proceso de producción que tiene el vivero?

Siembra

Se utiliza un sustrato compuesto por la mezcla de perlita, vermiculita y peat moss ya que es necesario que el sustrato tenga una buena aireación, retenga la humedad, mantenga la temperatura y presenta buen drenaje. Para la producción por sistema tradicional, el sustrato es colocado en charolas donde las semillas son distribuidas espacialmente en todo el contenedor y son recubiertas con vermiculitas. Se dan los cuidados necesarios para que germine la semilla.

Germinación

Dos o tres semanas después de la siembra, las semillas germinan generando una plántula. Desde este momento comienza el control de plagas y enfermedades que pongan en peligro el crecimiento y vida de las plántulas.

Llenado de envases

Mientras ocurre la germinación de semillas, las bolsas de polietileno son llenadas con tierra y composta, lugar donde serán trasplantadas las plántulas.

Plantabandas

Una vez llenos los recipientes, se forman plantabandas para tener control del crecimiento de las plantas.

Transplante

Dos o tres semanas posteriores a la germinación, las plántulas son trasplantadas a las bolsas previamente llenadas. Ahí continúan su crecimiento y se llevan a cabo acciones de cuidado y mantenimiento para su óptimo crecimiento, como es el caso del riego y el control de plagas y enfermedades.

Donación

Cuando las plantas cumplen 12 meses de edad, están listas para ser donadas y trasplantadas en distintos terrenos para reforestación urbana y rural. Siempre es recomendable realizar el trasplante en época de lluvias para incrementar las probabilidades de supervivencia.

IMPACTO DEL AMBIENTE SOBRE EL PROCESO DE PRODUCCIÓN O TRANSFORMACIÓN

El ambiente tiene un gran impacto en la producción del vivero ya que fuertes tormentas, inundaciones o granizadas así como temperaturas muy bajas pueden llegar a dañar las plantas que producen.

IMPACTO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN O TRANSFORMACIÓN sobre el AMBIENTE

El impacto que tiene esta unidad de producción sobre el ambiente es muy benéfica ya que ayuda a la reforestación de áreas rurales y urbanas.

Biomiel Artesanal

DATOS DE LA EMPRESA U ORGANIZACIÓN

¿Dónde se ubican?

Calle Lázaro Cardenas, Núm. 25, Col. San Gregorio Atlapulco, Del. Xochimilco, CP16600

¿Qué productos tienen?

1. Desodorante artesanal de propóleo

2. Crema corporal de miel

3. Champú de miel

4. Miel pura de abeja

5. Dulces de propóleo (caramelos, gomitas)

6. Pomada con veneno de abeja y árnica

¿Cual es su objetivo?

“Nuestra cooperativa busca fomentar la cultura de la apicultura”

HISTORIA

¿Cómo surgió este corporativo?

Su historia peculiar proviene de un trabajo universitario de la hija del matrimonio Galicia Samperio, quien como estudiante de la licenciatura en Negocios Internacionales tenía el reto de echar a andar una empresa. Con ese reto la familia puso manos a la obra y el primer paso fue un curso de cooperativismo, así comenzó la travesía

Con un conocimiento casero en la hechura de cremas, champú y jarabe de miel; con una caja de abejas que mantenía desde hace varios años, la familia comenzó a profesionalizarse en los diversos rubros. Hoy ya cuentan con su apiario propio y gran cantidad de productos de alta calidad.

VOLUMEN DE PRODUCCIÓN O TRANSFORMACIÓN

¿Tienen una producción alta o baja?

Al ser productos artesanales hechos con las manos de artesanos de Xochimilco no hay una producción muy grande.

CLIENTES

Al ser productos artesanales con una producción baja no tienen muchos clientes pero si cuentan con clientes frecuentes y con una página web donde venden sus productos.

COMPETENCIA

¿Qué tan fuerte son respecto a la competencia?

Aunque hay varios productores de miel en la Ciudad de México ninguno de ellos ofrece tanta variedad de productos como nosotros ya que contamos con el catálogo más amplio de productos basados en miel y sus derivados.

PROCESO DE PRODUCCIÓN O TRANSFORMACIÓN

Extracción del néctar de las flores

El proceso de elaboración de la miel, comienza con la recolección del néctar de las flores. En este paso, las abejas obreras adultas, es decir, con al menos 21 días, sobrevuelan las flores para extraer el néctar. Para obtener el néctar, rico en azúcares, las abejas chupan las flores con sus largas lenguas.

Las abejas depositan el néctar en sus colmenas

Una vez extraído el néctar de las flores, el proceso de elaboración de la miel, continúa cuando las abejas ingieren el néctar y lo almacenan en su abdomen, denominado “buche melario”. Una vez ingerido, las abejas modifican el pH de la miel al combinarlo con unas enzimas.

Posteriormente, las abejas vuelven a la colmena, donde el proceso de elaboración de la miel continúa. Ahí, estas les pasan el néctar a otras abejas obreras más jóvenes, que extraen y descomponen el néctar a través de diversas digestiones enzimáticas en compuestos más sencillos, ricos principalmente en fructosa y glucosa. Esto le explica el sabor dulce a miel y su gran aporte calórico. De este modo, las abejas mastican este néctar durante aproximadamente media hora, hasta que la humedad del néctar pasa del 70%  hasta un 20%.

El sellado de las celdas

Una vez la miel está depositada en la colmena, el proceso de elaboración de la miel continúa con la eliminación del exceso de humedad en la colmena. Para ello, las abejas emplean sus alas para abanicar las celdas y evitar así el exceso de humedad del néctar succionado. De este modo, logran extraer hasta un 80% del agua sobrante.

Posteriormente, para garantizar la correcta conservación de la miel, las abejas sellan las celdas. De este modo, la miel puede conservarse durante muchos años.

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