MEDICINA VETERINARIA MENCIÓN SISTEMA DE PRODUCCION ANIMAL

[pic 1]REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA

LA EDUCACION UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

SIMÓN RODRÍGUEZ

NUCLEO PALO VERDE

MEDICINA VETERINARIA

MENCIÓN SISTEMA DE PRODUCCION ANIMAL I

TALLER DE AVÍCOLAS

Facilitador:                                                                    Participantes:

Cardozo Dalis                                     Pereira Cecilia V-27.205.685

                                                        Geraci Annabella V-26.648.513

                                                             Vásquez María V-19.628.412

                                                         Ceballos Yairuby V-27.441.826

La Guaira, junio de 2020

• ACTIVIDAD #1

• Década 2010.
• Década 2020.
• Comparación de la evolución de la avicultura en Venezuela hasta la década 2020.

DÉCADA 2010.

     De acuerdo con el presidente de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela (Fenavi), las exportaciones brasileñas a Venezuela propiciaron una producción avícola variable en los primeros meses de 2010. En enero, marzo y mayo de ese año, por ejemplo, la producción se redujo 13.9, 1.4 y 4.20 por ciento, respectivamente. La producción promedio de pollo en 2010 ascendió a 77,336 toneladas mensuales, 0.76 por ciento menos que en 2009, mientras que se produjo un promedio de 882,562 cajas de huevo (30 piezas) al mes. Se calcula que la producción avícola en 2010 fue de 874,000 toneladas métricas, lo que representa una reducción de cinco por ciento respecto a 2009. Esta menor producción obedece a las mayores importaciones de Brasil y Argentina, los controles de precio y los elevados costos de los alimentos balanceados.

     En el 2016 se produjeron, según Fenavi, 101 huevos por persona, si consideramos una población de 28 millones en el país, implica el consumo de dos por semana en promedio. Solo en marzo de 2016 se perdieron casi 4,5 millones gallinas ponedoras, bajando la producción de huevos de 15,7 millones de cajas a solo 7,8 millones. Ese mismo mes del año anterior, los productores zulianos denunciaron que la producción de pollo cayó 35%, usando un alimento de mantenimiento para evitar casos de canibalismo y muerte por inanición.

     De acuerdo a la información de FENAVI desde 2012, al llegar a julio de 2017, la cantidad de gallinas ponedoras ha caído en 50%, disminuyendo en aproximadamente 4 millones de huevos.

      Asimismo, en este período se han dejado de producir 51,33 millones de kg de pollo, en tanto la importación también ha decrecido en 44%. Lo cual, ha provocado una escasez de ambos productos en el mercado venezolano.

Registro de gallinas ponedoras y reproductoras en Venezuela: Pérdidas de 48% (9,826 millones) de gallinas ponedoras y 59% de reproductoras (6,22 millones) registra Federación Nacional de Avicultura desde llegada de Maduro al poder.

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DÉCADA 2020.

     Las expectativas del 2020 ya se han visto. La respuesta productiva estará ligada al precio, según sea atractivo. Un informe reciente de diferentes países Latinoamericanos sobre la avicultura y la pandemia COVID-19, no incluye a Venezuela. En tanto, todos los países, casi sin excepción, lloran en coro en materia de costos y precios. En general los precios de la docena de huevos en granja fluctúa entre 0,80(Colombia) a 1,40 dólares (Uruguay) y los precios al consumidor por docena de huevos entre 1,40 (Colombia) hasta 2,30 dólares (Uruguay). En casi todos los países se considera que la intermediación sube considerablemente el precio de huevos al consumidor. Los precios dolarizados de los huevos en Venezuela en esta última semana de abril, 2020 subieron hasta 4,80 dólares por cartón de 30 unidades.

        COMPARACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LA AVICULTURA EN VENEZUELA HASTA LA DÉCADA 2020.

     Venezuela comenzó en la avicultura en la década de los 50 con ayuda de importaciones, en la década de los 60 se logro cubrir la demanda de huevos y pollos, en la década de los 70 con la bonanza petrolera tuvo un incremento significativo en cuanto a huevos producidos en menos días establecidos, ya en la década de los 80 y 90 entramos en crisis económica aun así se redujo los días de producción y se aumentó la cantidad producida, en los 2000 se redujo los días de producción pero se mantuvo la cantidad que se producía en los 90; en el 2010 la producción cayó aproximadamente un 5% volviendo así a depender de las importaciones ya sea en pollitos y huevos fértiles como en el alimento que se le da a los pollos, en 2017 ya más cerca al 2020 la producción avícola tuvo un descenso del 50% de la producción; es decir que no seguimos manteniendo en una crisis económica.

• ACTIVIDAD #2

• Clasificación taxonómica de cada rama de la avicultura.
• Tiempo de vida y de producción.
• Razas de explotación.
• Áreas de explotación en Venezuela.
• Tipos de huevos.

RAMAS DE LA AVICULTURA.

1.        Gallinocultura (Gallus Domesticus): es una rama de la avicultura que consiste en la cría y explotación de las gallinas. Estas aves son criadas principalmente por su carne, plumas y sus huevos, siendo uno de los animales de mayor consumo en todo el mundo. La crianza de gallinas es un proceso fácil ya que estas aves crecen y se multiplican fácilmente, además de no requerir mayores costos de inversión. Sin embargo, para obtener todos los beneficios que ellas nos pueden otorgar debemos tener en cuenta que requieren de cuidados frecuentes, de una sanidad constante, de una buena alimentación y un buen lugar donde vivir.

1.1        Clasificación Taxonómica.

Taxonomía

Reino:    Animalia
Filo:       Chordata
Subfilo: Vertebrata
Clase:    Aves
Orden: Galliformes
Familia: Phasianidae
Especie: G. gallus
Subespecie:        G. g. domesticus

1.2.  Tiempo de vida y de producción.

Su tiempo de vida y producción se encuentra entre los 5 y los 10 años, según la raza.

1.3. Razas de explotación.

Gallinas de postura: es una de las especies de gallinas que se reconocen por su gran habilidad como ponedoras, como su clase lo indica, y se caracterizan por ser muy livianas y activas. Por lo general son pequeñas o medianas, pero su tamaño no la priva de su gran fertilidad, porque no tienen mucha masa corporal, pero si un buen sistema reproductor.

●        Leghorn.

●        Gallina Ross.

●        Gallina Babcock.

●        Gallina Rhode Island.

Gallinas de carne: Son aves pesadas, con un gran desarrollo a nivel muscular, especialmente en los muslos y la pechuga, y son utilizadas para la comercialización de su carne. Se le debe suministrar un alimento especial para que se obtenga un producto más grande, y de mucha masa corporal. Estas gallinas son más propensas a las enfermedades, por lo que se debe cuidar más el estado o las condiciones del sitio en donde se encuentran. Para este tipo de gallinas se debe controlar muy bien la temperatura y la humedad; pero la dosis de comida y agua es lo más importante para su buen desarrollo.  Su clase más reconocida de esta raza es la Conchinchina.

●        Con chinchina.

Gallinas de doble propósito: Como su nombre lo indica, se crían con el doble propósito de obtener provecho de su carne y sus huevos. La producción de huevos de esta gallina es menor que las gallinas ponedoras, y su crecimiento es más lento que las gallinas criadas para utilizar su carne; pero tienen la ventaja de ser menos propensas a las enfermedades, son más tranquilas, y mucho más fuertes.

●        Sussex.

Gallina japonesa: Esta raza es también llamada gallina china o gallina de seda, es una de las especies de gallinas exóticas, se caracteriza por su abundante y sedoso plumaje. Es un ave muy comercial conocida en todo el mundo. Como madre es una gallina sumamente ponedora y procura siempre ayudar y cuidar a sus polluelos. Esta hermosa especie se caracteriza por ser diferente a las demás razas de gallinas, lo cual la hace muy deseada y comercializada.

Gallinas mejoradas: Estas gallinas resultan de cruzar un gallo de pura raza con gallinas criollas, por lo que se obtiene un ave con una gran capacidad de resistencia  no solo a las enfermedades, sino también a cualquier cambio climático que se vea expuesta. Esta gallina es un gran productor de carne y huevos para comercializar, por lo que resulta muy rentable tenerla. Para obtener mejores resultados, lo ideal es que se cambie el gallo, cada cierto tiempo, y luego cambiarle también las gallinas al gallo.

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