COMO REALIZAR CUPCAKES

INTROCUCCION:

Este proyecto se realizó con el fin de identificar los fenómenos tanto químicos como físicos que se presentan al momento de realizar cierto tipo de alimentos

PALABRAS CLAVES:

• Temperatura

• Evaporación

• solido

• Liquido

• Fusión

• Solidificación

• Calor

• Presión

• Mezcla homogénea

• Ebullición

MARCO TEORICO:

• TEMPERATURA: Es una propiedad de la materia que está relacionada con la sensación de calor o frío que se siente en contacto con ella

• MEZCLA HOMOGENEA: Son aquellas en las que la composición es la misma en toda la muestra

• FUSION: Es el cambio de estado sólido a liquido

• SUBLIMACIONS: Es el cambio de estado líquido a solido

• EBULLICION: La materia pasa a estado gaseoso

• CALOR: Es una cantidad de energía y es una expresión del movimiento de las moléculas que componen un cuerpo.

• EVAPORACION: es el cambio de estado de líquido a gaseoso

• SOLIDO: Tiene forma y volumen constantes.

• LIQUIDO: Las partículas están unidas por unas fuerzas de atracción menores que en los sólidos, las partículas de un líquido pueden trasladarse con libertad

• PRESION: Es una magnitud física que mide como la proyección de la fuerza en dirección perpendicular por unidad de superficie

DESCRIPCION EXPERIMENTAL:

MATERIALES

• CUP CAKES

• 1 libra de harina de trigo

• 2 huevos

• 5 cucharadas de azúcar

• Polvo para hornear

• 250 gramos de mantequilla

• Chips de chocolate

• 1 litro de leche

• Esencia de vainilla

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

1. En un recipiente colocamos los 250 gramos de mantequilla y la dejamos derretir a temperatura ambiente para conseguir una textura liquida

2. Luego agregamos 3 huevos , uno por uno para obtener mejores resultados revolvimos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea

3. Después de obtener esa mezcla agregamos 1 cucharada de esencia de vainilla y cuatro cucharadas de azúcar con el fin de proporcionarle sabor a la mezcla

4. En un recipiente diferente agregamos 1/2 libra de harina y polvo para hornear y mezclamos, luego de obtener esta mezcla , la agregamos al recipiente original

5. Mezclamos bien todos los ingredientes y agregamos 1 taza de leche

6. Disolvemos muy bien todos los ingredientes hasta obtener una masa

7. Volvemos a realizar en un recipiente distinto la mezcla de ½ de harina y polvo para hornear y lo agregamos al recipiente original

8. Disolvemos muy bien y agregamos leche

9. Revolvemos la mezcla hasta llegar a un punto medio en que no esté ni muy sólido ni muy liquido

10. Por ultimo a una temperatura de 230°C depositamos la mezcla en unos moldes especiales para hacer cup cake y los dejamos allí por 30 minutos

MATERIALES:

• Crema chantillí

• Chantillí en polvo

• Colorante rojo y amarillo

• 1 litro de leche

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

1. En un recipiente agregamos chantillí en polvo y 1 litro de lecho

2. Luego revolvemos muy bien alrededor de 10 minutos para obtener una mezcla homogénea de textura liquida

3. Cuando ya esté elaborada la crema chantillí agregamos el colorante, en este caso fue rojo y amarillo revolvemos bien y se obtuvo una mezcla de color naranja y otra de color rosado

MATERIALES:

 CAFE

• 2 litros de leche

• Café instantáneo

• Azúcar

• Vasos desechables

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. En una olla agregamos los dos litros de leche

2. agregamos 8 cucharadas de café instantáneo

3. Agregamos

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