COMPUESTOS ORGÁNICOS

Informe n° 03- Laboratorio

COMPUESTOS ORGÁNICOS

ALUMNO: WILMER MAMANI IQUIAPAZA

DOCENTE: Ing. Gilda Torres

SECCIÓN: Z1B

TURNO: TARDE

INSTITUTO AGRARIO DEL SUR

ZOOTECNIA VETERINARIA

QUÍMICA - BIOLÓGICA

AREQUIPA – PERÚ

/04/2014

PRÁCTICA N° 3

COMPUESTOS ORGÁNICOS

1) TEMA.

Compuestos Orgánicos

2) OBJETIVOS.

Conocer mediante experimentos en laboratorio los compuestos orgánicos.

Comparar la teoría con la práctica.

1. OBJETIVO: Identificar algunas propiedades de diferentes muestras de compuestos orgánicos.

2. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA:

El comportamiento químico y físico de una molécula orgánica se debe principalmente a la presencia en su estructura de uno o varios grupos funcionales. Los grupos funcionales son agrupaciones constantes de átomos en disposición espacial y conectividad, que por tal regularidad confieren propiedades físicas y químicas muy similares a la estructura que las posee.

Es importante saber qué grupos funcionales posee una molécula, ya que de ello dependerá el poder predecir sus propiedades o explicar su comportamiento en un proceso químico o físico.

3. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS:

Vasos de precipitado, gradilla, tubos de ensayo, varilla o agitador de vidrio, phmetro, pipetas graduadas, matraz, cápsulas, termómetro, balanza, muestras de compuestos orgánicos, bicarbonato de sodio, hidróxido de sodio, indicador.

4. DETERMINACIÓN PRÁCTICA:

Experiencia N° 1: Combustión.

Técnica:

a) En cápsulas, por separado, depositar 1 ml de muestra de cada compuesto.

b) Con cuidado, encender cada cápsula con ayuda de un fósforo.

c) Observar si hay coloración de llama o desprendimiento de vapores.

Experiencia N° 2: Solubilidad.

Técnica:

a) En diferentes tubos de ensayo agregar 5 ml de muestra de cada compuesto.

b) Agregar 5 ml de agua destilada. Observar.

Experiencia N° 3: Acidez.

Técnica:

a) Tomar una muestra de 3 ml de muestra y valorar su pH.

b) Agregar unas gotas de disolución de bicarbonato de sodio al 5%. Valorar nuevamente el pH.

Experiencia N° 4: Punto de ebullición.

Técnica:

a) En diferentes tubos de ensayo, colocar 5 ml de la muestra a evaluar.

b) Calentar con cuidado el tubo de ensayo en el mechero.

c) Medir la temperatura.

5. CUESTIONARIO:

a) Investigue la estructura de cada una de las sustancias usadas.

b) Resuelva las reacciones que se dan en cada una de las experiencias.

c) Porqué es importante conocer la reactividad de las sustancias.

d) Investiga, reactividad del sodio frente al agua y frente al alcohol.

e) Si se adicionara hidróxido de sodio a cada muestra qué ocurriría.

GUÍA VISITA TÉCNICA A LAS INSTALACIONES DEL ESTABLO VILLENA

1. INTRODUCCIÓN: Las visitas guidas crean la oportunidad de desarrollar eficaz y confiablemente los procesos productivos, teniendo en cuenta las condiciones a las cuales son sometidas los establos visitados para la producción, este establo ofrece las herramientas necesarias a los Zootecnistas Veterinarios en la selección confiable de materia prima como es el caso de la leche de vaca, teniendo en cuenta las condiciones higiénicas y sanitarias ofrecida bajo diferentes sistemas de ordeño.

Todos los sistemas de producción animal como la bovinocultura, avicultura, cunicultura, la ovinoceprinocultura entre otros sistemas, generan productos, subproductos y co-productos agropecuarios que se convierten en materias primas para la agroindustria,

...