Calor Y Temperatura

UNIVERSIDAD TÈCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÌA EN ALIMENTOS

INGENIERÌA EN ALIMENTOS

LABORATORIO DE QUÌMICA BÀSICA

SEMESTRE: 1ro “A”

FECHA: 03/05/14

TEMA: “CALOR Y TEMPERATURA”

1. INTRODUCCIÓN

El tema de la práctica está relacionado con la Energía Térmica la cual depende de la Temperatura que se relaciona con el movimiento de las Partículas (átomos y moléculas) que constituyen las sustancias

La temperatura es la medida de la energía térmica de una sustancia. Se mide con un termómetro las escalas más empleadas para medir esta magnitud son la Escala Celsius (o centígrada) y la escala Kelvin 1°C es lo mismo que 1 K la única diferencia es que el 0 en la escala Kelvin está a -273°C

El calor y la temperatura son conceptos diferentes mientras el calor es la energía que pasa de un cuerpo a otro la temperatura mide la energía interna de un cuerpo, energía que posee debido al movimiento de sus partículas

Efectos del calor: Aumento o disminución de su temperatura depende:

-De la cantidad de calor ganado o perdido

-De la cantidad de sustancia

Equilibrio Térmico: Cuando se ponen en contacto dos cuerpos a diferente temperatura el cuerpo caliente cede la energía al cuerpo frío esta transferencia de calor continúa hasta que alcanzan ambos la misma temperatura.

2. OBJETIVOS

GENERAL

Conocer la temperatura y el calor su diferencia, estructura en que objetos o materiales de laboratorio se la puede establecer (mechero) además de los cálculos que se pueden realizar a partir de las mismas

ESPECÍFICOS

Identificar las zonas de trascendencia a la hora de utilizar un mechero y quemar diversos objetos de diferentes materiales estructurados

Determinar la utilidad del mechero, su funcionamiento, sus riesgos, precauciones a la hora de utilizarlo y demás aspectos.

3. MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES

-Cápsula de porcelana

-Termómetro

-Trípode

-Malla metálica

-Mechero Bunsen

REACTIVOS

-Hierro

-Aluminio

-Magnesio

-Zinc

4. PROCEDIMIENTO

5. DATOS

TABLA # 1 COMBUSTIÓN COMPLETA

COMUSTION COMPLETA

Materiales/zonas Oxidante Reductora Fría

Hierro Rojo más tonado Presenta color rojo sin variación

Polvo de magnesio reacción chispa sin variación sin variación

Zinc Cambio de color sin variación sin variación

Aluminio Fundió brillantez sin variación

Cobre Rojo vivo Rojo sin variación

Cápsula aparecimiento de hollín sin variación sin variación

TABLA #2 COMBUSTIÓN INCOMPLETA

COMUSTION INCOMPLETA

Materiales/zonas Oxidante Reductora Fría

Hierro sin variación sin variación sin variación

Polvo de magnesio sin variación sin variación sin variación

Zinc sin variación sin variación sin variación

Aluminio sin variación sin variación sin variación

Cobre Rojo menor sin variación sin variación

Cápsula Aparecimiento menor de hollín sin variación sin variación

6. RESULTADOS

GRÁFICO #1 GRÁFICO # 2

Aluminio zona fría GRÁFICO #3 Aluminio zona reductora

GRÁFICO #4 GRÁFICO #5

Hierro zona fría Hierro zona reductora

GRÁFICO #6 GRÁFICO #7

Hierro zona oxidante Hierro combustionado

GRÁFICO #8 GRÁFICO #9

Hierro zona fría Hierro zona oxidante

GRÁFICO #10 GRÁFICO # 11

Cobre zona reductora Cobre zona oxidante

GRÁFICO

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