Características química de la materia viviente

CARACTERISTICAS QUIMICAS DE LA MATERIA VIVIENTE

LABORATORIO ING. AGRICOLA-BIOLOGIA Y BOTANICA

PRACTICA 3

INFORME

INTEGRANTES:

DIEGO LUIS CARBALLO MERCADO

JHOAR DANIEL DIAZ MUÑOZ

JULIAN DARIO GRACIANO

INTRODUCCION

La célula es la unidad fundamental de la cual están constituidos todos los seres vivos. Todos los organismos vivos están formados por células, y en general se acepta que, ningún organismo es un ser vivo si no consta al menos de una célula, La célula está compuesta por agua (70-80% del peso celular), y otros elementos fundamentales como Proteínas, que están constituidas por aminoácidos, los cuales están unidos entre sí por enlaces peptídicos. Carbohidratos, conformados por azucares, son esenciales para el almacenamiento de la energía. Los lípidos, que son biomoléculas orgánicas insolubles en agua, pero solubles en compuestos no polares como el cloroformo o el éter. Y Ácidos nucleicos, encargados del almacenamiento y transferencia de la información genética.
Por medio de métodos físico-químicos, podemos identificar estos componentes de una manera más fácil, puesto que estos suelen ser muy complejos. En este informe de laboratorio se identificaran carbohidratos por métodos cualitativos y cuantitativos, y los resultados de coloración específica a una precipitación; para lo cual se utilizaron métodos a partir de la utilización de reactivos tales como: Reacción Benedict, Lugol, sudan III, Biuret.

Como objetivo de estos procedimientos tenemos la importancia que tiene para nosotros el reconocimiento las diferentes características químicas de la materia, aprender a conocer los diferentes reactivos que se utilizan para llevar a cabo dichos reconocimientos y funciones de los químicos con los que trabajamos en la práctica.

MATERIALES

1) Instrumentales:

Tubos de ensayos                      Gradilla para tubos de ensayos

Centrifuga                                  Mecheros

Pipetas                                       Pinzas

Soportes universales                  Beakers 400 ml

2) Reactivos:

R. de Benedict                           R de fehling

R. de Biuret                               Lugol

R. de glucosa                             Sudan

Solución de almidón                 Ácido nítrico concentrado

Nitrato de plata                         Agua destilada

NaOH                                        Solución de NaCl

3) Biológico:

Huevo, Leche, Aceite de cocina

METODOLOGIA

Al comenzar la práctica realizamos procedimientos prácticos para el reconocimiento de carbohidratos, lípidos, cloruros y proteínas, para este reconocimiento desarrollamos los siguientes pasos:

Reconocimiento de Carbohidratos:

a) Introducimos 2 ml de reactivo de Benedict en un tubo (1) de ensayo, a este mismo tubo de ensayo le agregamos 2 ml de solución de glucosa, luego lo llevamos a un baño de María, es decir, calentar lentamente y agitamos por un tiempo determinado.

b) Efectuamos el mismo procedimiento anterior, pero en vez de agua agregamos agua destilada ¿Que sucede ahora? ¿Por qué? Como podemos llamar a este tubo?

c) Repetimos el procedimiento realizado en la parte a pero en vez de utilizar reactivo de Benedict, agregamos reactivo de fehling. Anote sus resultados.

d) En otro tubo (2) de ensayo, depositamos 2 ml de almidón  y agregamos promedio de 2-3 gotas de lugol, agite y observe.

e) Efectuamos el paso anterior pero en vez de almidón, utilizamos agua destilada. Anote sus observaciones. ¿Cómo se denomina el tubo?

Reconocimiento de lípidos:

a) Depositamos 2 ml de aceita de cocina en un tubo (3) de ensayo, y agregamos de 3 a 5 gotas de Sudan III. Lo calentamos alrededor de 5 minutos, anote sus observaciones.

b) Hicimos el mismo procedimiento anterior, pero en vez de utilizar aceite de cocina, adicionamos agua destilada. Anote sus observaciones. ¿Cómo se denomina este tubo?

Reconocimiento de Cloruros:

a) En otro tubo (4) de ensayos, depositamos 2 ml de NaCl y agregamos de 3 a 5 gotas de nitrato de plata (AgNO3). Anote sus resultados

b) Efectuamos el procedimiento anterior, pero en vez de utilizar NaCl, agregamos agua destilada. Ante sus resultados. ¿Cómo se denomina este tubo?

Reconocimiento de proteínas:

a) En un tubo (5) de ensayo, introducimos 2 ml de solución de albumina de huevo, le adicionamos de 2 a 3 gotas de ácido nítrico concentrado, luego lo calentamos suavemente en el mechero y por ultimo le agregamos de 2 a 3 gotas de NaOH. Anote sus observaciones.

b) En un último tubo (6) de ensayo, depositamos 2 ml de leche, le agregamos 2 ml de reativo de Biuret y luego lo calentamos lentamente. Anote sus observaciones.

RESULTADOS Y DISCUSIONES:

RESULTADOS:

+: Indica presencia de carbohidratos

-: Indica no presencia de carbohidratos

+: Indica presencia de lípidos

-: Indica no presencia de lípidos

+: Indica presencia de cloruros

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