Coca cola. EXPERIMENTACIÓN, OBSERVACÓN, RECOLECCIÓN DE DATOS

INTRODUCCION

La Coca-Cola, bebida burbujeante que ha generado tanto revuelo por sus dudosos beneficios en lo que respecta a la salud. Sin embargo, aún con todas las campañas internacionales “anti Coca-Cola” que se han promovido para suspender sus ventas, cada 24 horas se consumen en el mundo 1 600 millones de sus productos. (de la Torre, 2014)

El doctor Pemberton creó en 1886 la fórmula Vino Coca Pemberton, con el objetivo de proporcionar un remedio para la digestión y la fatiga. Para ese entonces, el doctor vendía en promedio 9 botellas al día, lo que implicaba un gran crecimiento en su negocio medicinal. Fue así que le pidió a Frank M. Robinson un diseño para su producto; y el resultado: el cambio de nombre para el inconfundible logotipo de Coca-Cola. (de la Torre, 2014)

Fue hasta 1988 que Coca-Cola llegó a México. La empresa empezó a desarrollar diversos promocionales enfocados en el público mexicano. Así pues, México se convertiría 25 años después en el principal consumidor a nivel mundial de esta bebida.  Estudios han demostrado que en el país se consumen 675 botellas por habitante; por lo que no es sorpresivo que esté en los principales países con mayor sobrepeso y obesidad. (de la Torre, 2014)

Aunque es muy cierto que la Coca-Cola tiene sus efectos positivos y negativos, en este trabajo se resaltará uno de los problemas que han tenido mayor énfasis dentro del ámbito de la salud: la exagerada concentración de azúcar que posee este producto, y que como en todo caso, beneficio o daño, todo en exceso hace daño.

ANTECEDENTES

La doctora Gloria Gilbert explicó en True Activist qué sucede en el cuerpo cuando consumimos una sola lata de 355 ml de esta bebida. (de la Torre, 2014)

De acuerdo a sus investigaciones, al ingerir una lata de este refresco, se reciben diez cucharadas de azúcar; esto provoca una reacción muy intensa en el cuerpo, que si no produce vómito en ese momento es porque el organismo provee ácido fosfórico para equilibrar esos niveles exagerados glucosa en la sangre. Sin embargo, no es suficiente: como efecto, la glucosa eleva los niveles de insulina transformando toda la azúcar ubicada en el hígado en grasa. En consecuencia, la presión arterial se eleva, bloqueando los receptores de adenosina (molécula predominante en el proceso del sueño) y así continuar en estado de alerta. (de la Torre, 2014)

La diabetes es una enfermedad que afecta principalmente los ojos, riñones, los pies y el corazón. La Coca-Cola contiene también ácido fosfórico que es un ácido usado como aditivo. El ácido fosfórico actúa en el cuerpo como desmineralizado, lo que significa que limita la entrada de calcio al cuerpo al cuerpo lo que podría debilitar los huesos y los dientes provocando fracturas. Además, la combinación de este ácido con azúcar refinada u fructuosa dificulta la absorción del hierro lo que puede aumentar la probabilidad de contraer infecciones. (Gómez y Palma, 2015)

Anteriormente la diabetes estaba asociada a pacientes adultos, pero en el último tiempo se ha visto un aumento de casos de esta enfermedad en niños y adolescente con exceso de peso. (Gómez y Palma, 2015)

Y para aquellos que creen que este problema se resuelve tomándose una “coca light”, estudios recientes señalan que el consumo de sustitutos de azúcar, o azúcar sintética en grandes cantidades, provoca daños cerebrales (según la AMEDEC). (Gómez y Palma, 2015)

DUDA, PREGUNTA, PROBLEMA

¿En qué medida afecta la alta concentración de azúcar de una lata de 355 ml de Coca-Cola en una persona que presenta patología, así como Diabetes Mellitus a comparación de una persona con un estado aparentemente sano?

HIPÓTESIS

Una persona que toma coca cola tiende a elevar demasiado sus niveles de azúcar si  presenta diabetes.

DISEÑO EXPERIMENTAL

Para la elaboración de dicho experimentos se tuvieron dos muestras: el sujeto A, que presentaba enfermedad y el sujeto B, que aparentemente se encontraba en un diagnóstico sano. Mediante un glucómetro, se tomó la  glucosa preprandial y posteriormente la glucosa después de la comida, incluido en el menú una lata de coca cola por 3 días consecutivos.

EXPERIMENTACIÓN, OBSERVACÓN, RECOLECCIÓN DE DATOS

-Día 1

Al sujeto A y B se les tomaron la concentración de glucosa en ayunas a las 8:30 am, ambos tuvieron el mismo menú de desayuno y de comida en las mismas cantidades y en el mismo horario (9:00 am y 3:00 pm respectivamente) con una pequeña colación a medio día para ambos, después de concluir la comida a los 10 minuto se les hizo la segunda prueba de glucosa.

-Día 2

        Después del primer día de experimentación, al haber analizado los resultados obtenidos se bajó la cantidad del producto a 200 ml para ambos sujetos, se realizó la misma dinámica del día 1,a los mismos horarios únicamente cambiando el menú.

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