Comportamiento grupos funcionales

COMPORTAMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES

Un grupo funcional es un átomo o conjunto de átomos unidos mediante enlaces covalentes a la cadena carbonada; la presencia de un grupo funcional en una molécula orgánica determina sus propiedades físicas y químicas. El análisis funcional no permite establecer la composición de la molécula orgánica, pero garantiza el poder determinar la presencia o ausencia de los diversos grupos funcionales. En esta práctica se determinará la presencia de algunos de los grupos funcionales  mediante ensayos sencillos.

OBJETIVO

Determinar la presencia de algunos grupos funcionales orgánicos mediante reacciones que permitan caracterizarlos.

MATERIALES Y REACTIVOS

SESIÓN 1

ENSAYOS DE ACIDEZ

Debido a que la acidez de los compuestos orgánicos es débil, el ensayo no se realizará determinando su pH, por lo tanto es necesario seguir el procedimiento descrito a continuación:

• Disolver en 10 mL de agua 0,5  gramos o 3 mL (según sea sólida o líquida) de la muestra a analizar (acido acético, acido benzoico, aspirina)
• Añadir una disolución saturada de bicarbonato de sodio (NaHCO3 ), observando si hay desprendimiento de CO2. En caso positivo el compuesto es ácido.

ENSAYO DE ALDEHIDOS Y CETONAS

• Las muestras a analizar en esta prueba son: benzaldehído, acetofenona e ibuprofeno
• Preparación del reactivo de Brady: En un vaso de precipitados de 250 mL mezclar 7  ml de agua  y 25 ml de etanol; en otro vaso de precipitados de 100 mL disolver 1.0 g de DNPH (2,4- dinitrofenilhidrazina) en 5 ml de H2SO4 concentrado  y añadir lentamente y con agitación esta mezcla a la disolución de agua etanol preparada  previamente;  finalmente filtrar para eliminar sólidos en suspensión. ROTULAR COMO REACTIVO DE BRADY
• En un tubo de ensayo poner 10 gotas o 0,5 gramos de la muestra;  si ésta fuese sólida, disolver en una mínima cantidad de etanol.
• Agregar 3 mL de reactivo de Brady a la muestra del tubo de ensayo. Si no se produjese reacción inmediatamente,  poner el tubo de ensayo directamente al mechero flameando hasta ebullición y dejar enfriar.
• Dejar el tubo en reposo durante 15 minutos. La mayoría de los aldehídos y muchas cetonas, dan precipitados naranjas o rojos.

ENSAYO DE DIFERENCIACIÓN DE ALDEHIDOS Y CETONAS

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