DESCRIPCIÓN DE LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE FERMENTACIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE ALCOHOL ETÍLICO
Rosario AlvaradoDocumentos de Investigación21 de Noviembre de 2018
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA[pic 1]
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA DE YARACUY
DESCRIPCIÓN DE LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE FERMENTACIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE ALCOHOL ETÍLICO EN C.A. DESTILERIA YARACUY, UBICADA EN EL MUNICIPIO BRUZUAL DEL ESTADO YARACUY.
C. A. DESTILERÍA YARACUY
Autora: Rosario del C. Alvarado M.
Tutor(a) Académico (a): Danny Rumbos
Tutor(a) Empresarial: Ing. Lizbeth González
San Felipe, Septiembre, 2013
Rosario del C. Alvarado M.
INFORME DE PASANTÍA
C.A. Destilería Yaracuy
San Felipe, Septiembre, 2013
INDICE GENERAL
pp | |
Agradecimiento…………………..………………………………...……………. | v |
Resumen…………………………………………………………………………. | vi |
Introducción……………………………….………….……….……………….... | 7 |
DATOS BÁSICOS DE LA EMPRESA | |
Nombre de la Empresa….……………..……….……………….........………. | 9 |
Ubicación…………………………………………………………………….. | 9 |
Reseña Histórica……………………………………………………...…........ | 9 |
Objetivos……………………………………………………………...……… | 9 |
Misión………………………………...…………………………...…………. | 11 |
Visión…………………..………………………………...…………………... | 11 |
Descripción del proceso productivo………………...…...…………………… | 12 |
Organigrama de la Empresa…………………..……………………………… | 21 |
FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES A REALIZAR | |
Objetivo General……………....……………………………………...……… | 22 |
Objetivos Específicos…………….….……...………………………...……… | 22 |
DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES | |
Cronograma de las actividades a realizar………...……………………........... | 23 |
Descripción de las actividades ejecutadas…………..……………………….. | 29 |
FACTORES QUE INFLUYE EN LA FERMENTACIÓN | |
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RELACION ENTRE LA ESPECIALIDAD QUE CURSA CON LAS ACTIVIDADES DESARROLLADAS EN LA PASANTIA….…...………… | 69 |
CONCLUSIÓNES................................................................................................ | 70 |
RECOMENDACIONES...................................................................................... | 71 |
REFERENCIAS………………………………..………………………………. | 72 |
ANEXOS………………………………………………………………………... | 77 |
AGRADECIMIENTO
Agradezco primeramente a Dios por permitirme llegar hasta este punto de mi carrera y ser mi guía en este camino recorrido.
A mis padres (Alicia y Hugo) por ser mi motor e impulsarme a ir siempre hacia adelante, apoyarme en todo momento y ser el motivo principal para lograr este objetivo.
Al Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy y sus profesores, por abrirme sus puertas y permitir formarme en tan prestigiosa casa de estudio.
A la Ing. Lizbeth González y C.A. Destilería Yaracuy por permitir realizar mis pasantías profesionales en dicha empresa.
A los analistas y demás trabajadores(as) de C.A. Destilería Yaracuy por su apoyo durante este período de pasantía.
A mis amigos (as) por estar siempre a mi lado.
A mis tíos Brigido y Marcial, mis hermanos Jorge, Víctor y Jesús, y mis primas Dexy y Denny por poder contar con ellos en cualquier momento.
Gracias a todos de corazón.
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA DE YARACUY
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
DESCRIPCIÓN DE LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE FERMENTACIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE ALCOHOL ETÍLICO EN C.A. DESTILERIA YARACUY, UBICADA EN EL MUNICIPIO BRUZUAL DEL ESTADO YARACUY.
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