Destilación arrastre con vapor

Laboratorio 3

Extracción y aislamiento de compuestos orgánicos mediante destilación por arrastre con vapor y destilación fraccionada.

Resumen:

El desarrollo de este laboratorio tuvo como finalidad: extraer el aceite esencial de un producto natural mediante la destilación por arrastre con vapor, aplicar la técnica de destilación fraccionada para obtener etanol, adquirir destrezas en armar ambos sistemas de destilación, comparar las ventajas y desventajas de cada sistema y hacer pruebas para comprobar la obtención de los productos y calcular el rendimiento en ambos casos. Para llevar a cabo las finalidades de este laboratorio inicialmente se extrajo el aceite esencial del clavito de olor mediante la técnica de destilación de arrastre con vapor. Se obtuvo…..

Posteriormente se extrajo etanol de jugo de piña mediante la destilación fraccionada. Se realizaron pruebas de punto de ebullición dando como resultado….

Se comprobó que ambas técnicas son eficaces para extraer compuestos orgánicos, pero que ambas aíslan compuestos orgánicos diferentes.

Conclusiones:

Se logró extraer el aceite esencial del clavito de olor; identificado por su punto de ebullición.

Se comprobó que a través de la destilación fraccionada se puede obtener etanol, comprobado a través de su punto de ebullición.

Logramos adquirir destrezas necesarias en cuanto a armar los sistemas de destilación fraccionada y destilación por arrastre con vapor.

Se comprobó que si en un sistema hay fugas, no se puede extraer los productos que buscamos, en este caso aceite esencial y etanol.

Discusión.

En esta experiencia utilizamos los sistemas de destilación por arrastre con vapor y destilación fraccionada; para extraer aceites esenciales y etanol.

Inicialmente se armó el sistema de destilación por arrastre con vapor, utilizando como muestra el clavito de olor, del cual se buscaba extraer su aceite esencial. “En las extracciones de compuestos líquido-líquido, se hace pasar una corriente de agua que arrastra los componentes volátiles hacia un sistema de enfriamiento típico de una destilación simple”De Guevara V, Chacón O, Morales Viviana. (2014) Manual de química orgánica 2016. (pag.18). Esta técnica de extracción se rige de acuerdo a los principios de la ley de Dalton “La presión total de una mezcla de gases es igual a la suma de las presiones que cada gas ejercería si estuviera solo.” Brown et all (2014). Al destilado se le agregó 5mL de cloroformo para separar el aceite esencial, con la ayuda de un embudo de separación. Se obtuvo un rendimiento de 4 gotas y utilizando la regla matemática de tres se obtuvo un total de 0.2mL de aceite esencial y …. de rendimiento.

Posteriormente se armó el sistema de destilación fraccionada, donde se buscaba extraer etanol del jugo de piña fermentado. “El etanol en las bebidas alcohólicas se produce mediante la fermentación de glucosa, que se obtiene de piña, caña de azúcar, maíz, entre otros. La levadura se agrega para convertir la glucosa en etanol y dióxido de carbono. El tipo de bebida que se produce (vino blanco o rojo, cerveza, escocés, whisky, champaña) depende de la planta que se fermente, de si se permite escapar al CO2 que se forma, de si se agregan otras sustancias y de cómo se purifica la bebida (por sedimentación para vinos, por destilación para el escocés y whisky)” Yurkanis, Paula (2007) Fundamento de Química Orgánica. pg.266.

Una vez finalizada la destilación se procedió a realizar el punto de ebullición del destilado. Obteniendo una temperatura de ebullición de…… “El punto de ebullición del etanol es de 64°C” Yurkanis, Paula (2007) Fundamento de Química Orgánica. pg.592

Bibliografía:

Yurkanis Bruice, Paula, 2007 Fundamentos de Química orgánica México,Pearson

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