Dieta En Cirugía

INDICE:

Índice………………………………………………..2

Introducción……………………………………..3

Desarrollo………………………………………….4

Conclusión………………………………………….8

Bibliografía……………………………………………9

Introducción:

En el siguiente trabajo podremos observar que tan importante es la dieta en pacientes que estén a punto de recibir algún tipo de cirujia o en traumatismos de diferentes niveles, de que manera se pueden mantener en una salud óptima aunque estén internados en alguna clínica, hospital y demás. También podemos observar las diferentes vías de administración en las cuales podemos alimentar a nuestros pacientes, el valor nutricio que debemos realizar dependiendo de la patología ya que la cantidad que se va a consumir dependerá de ellos de igual manera el tiempo en que se le administrara al paciente determinada dieta.

Aprendemos que el paciente corre riesgos al estar en un estado de desnutrición o bien al estar con problemas de sobrepeso.

Desarrollo:

La terapia nutricional debe ser parte integral de la atención a todos los pacientes, para dar lo mejor todos requieren una evaluación adecuada a su condición física, es por ello que tenemos que aplicar un historial clínico (anamnesis) como por ejemplo el peso ultimo de 6 meses, la necesidad nutricional aumenta en estos tres aspectos trauma grave, cirugía, infección grave. La evaluación objetiva es muy importante como el calculo del balance nitrogenado en pacientes hipercalóricos (quemados, sepsis, enfermedades inflamatorias) y en pacientes quirúrgicos podemos observar lo siguiente:

El plan de manejo nutricional tiene cinco aspectos muy importantes los cuales cabe mencionar para pacientes en cirugía, traumatismo o quemaduras el primero es:

Objetivo: tiene dos aspectos sumamente importantes conservación del estado nutricional y la recuperación del estado nutricional.

Momento: nos ayuda a saber cuánto tiempo debemos de mantener determinada dieta como por ejemplo: En pacientes malnutridos: 7-10 días antes de cirugía mayor electiva. Mantener en el postoperatorio de acuerdo a patología basal y a objetivo

Calculo de requerimientos: Evitar “sobrealimentación” - aumenta complicaciones metabólicas y sépticas Debe ser adecuado

Calorías

20-35 cal/Kg de peso - depende de la condición clínica

Balancear aporte

Hidratos de carbono 50-60%

Proteínas 15-20% (calorías x 0.04)

Lípidos 20-30%

Hidratos de carbono

No superar los 5 gr/Kg/día

Riesgo de hígado graso

Proteinas

1-1.5 gr/Kg

Lograr BN equilibrado

BN positivo (4-8g/d) en desnutridos

Lípidos

Acidos grasos de cadena larga (16-20 C) incluyen ácidos grasos esenciales

Acidos grasos de cadena mediana (6-12 C) se utilizan fácilmente

Vitaminas y minerales

Agregar de manera proporcional a los

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