El Sentido Del Gusto La Lengua
Enviado por steffny • 30 de Noviembre de 2012 • 742 Palabras (3 Páginas) • 729 Visitas
Estructura de la lengua:
La lengua es un órgano esencialmente muscular.
En su constitución intervienen:
1-Una formación osteofibrosa, que le sirve de esqueleto
2-17 músculos, que se implantan en el esqueleto
3-una mucosa que recubre los músculos.
La formación esquelética osteofibrosa, esta formada por un hueso: el Hioides, y por 2 membranas: Hioglosa, y septo medio.
La membranas Hioglasa, y septo medí, están prácticamente introducidos dentro de la masa muscular.
Los músculos son: 1 impar, el lingual superior, y 8 pares, lo que hace un total de 18 músculos.
Papilas:
La mucosa lingual presenta numerosas eminencias denominadas: PAPILAS.
La lengua está recubierta por unas 10.000 papilas gustativas.
Encontramos 3 tipos de papilas:
Caliciformes: Son las más grandes de todas las papilas.
En número de 9 a 11, forman la V lingual. La más grande de estas papilas, ocupa el vértice de la V.
Tienen forma de cáliz o copa. En su parte central se observa una eminencia: el MAMALON, circundada por un surcó, a manera de un foso.
Fungiformes: Tienen el aspecto de hongos de sombrero. Se encuentran por delante ( y algunas por detrás) de la V lingual.
Están mezcladas con las papilas filiformes que son más abundantes.
Su mayor número se localiza en los bordes y en la punta de la lengua.
Filiformes: Están distribuidas por toda la cara su. De la lengua.
Se disponen en hileras paralelas a los brazos de la V lingual.
Estas parecen sobre todo “táctiles”, mientras las dos primeras, son gustativas.
Zonas gustativas:
Las papilas se agrupan en aéreas sensibles a los sabores agrio, dulce, salado y amargo.
Los componentes químicos de las comidas que ingerimos, estimulan a los receptores de cada una de estas zonas y los nervios transmiten estos impulsos al cerebro.
El sentido del olfato añade información par conseguir una amplia gama de sabores.
Captación del sabor:
Las partículas sápidas en estado sólido, líquido o
Gaseoso, que se disuelven en las papilas de la lengua mediante
La saliva, son los excitantes que provocan las sensaciones
Gustativas. Los gustos, como los olores, son infinitos y, debido a la
Dificultad de su clasificación, se refieren a la sustancia que
Los produce. Pero las cualidades gustativas más elementales,
Irreductibles entre sí y desligadas
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