Elaboración de productos saludables

Elaboración de productos saludables

Con el fin de culminar el proceso de motivación para la implementación de dietas saludables, debe elaborar un producto teniendo en cuenta los siguientes pasos:

1). Determine para que población es el producto (niño, adulto, adulto mayor).

Con el fin de establecer un producto rico y de alto consumo por la población de 5 años en adelante ya que es una ensalada deliciosa y saludable que también incluye proteína animal y es muy nutritiva para tanto los niños como los adultos y adultos mayores.

2). Haga tres ensayos del producto para que estandarice la formula.

3). Explique la fórmula que escogió y argumente por qué.

Teniendo en cuenta las fórmulas planteadas.

Escogí la formula del prototipo 1 ya que tiene un mejor balance entre las verduras y la cantidad del atún, tiene la cantidad correcta del limón para que no quede muy acido y la cantidad correcta de verduras, podemos ver que en el prototipo 2 no hay un balance ya que son muy pocas verduras y en el prototipo 3 hay mas cantidad de atún que de verduras

Así que el balance correcto es el PROTOTIPO 1.

4). Realice la secuencia fotográfica de los pasos de la elaboración del producto.

Ingredientes:

• Habichuelas
• Zanahoria
• Perejil
• Apio
• Cilantro
• Media Cebolla
• Un Tomate
• Una lata de Atún
• Sal
• Pimienta (al gusto)
• Orégano (al gusto)
• Medio limón

Elaboración:

1. Lavado y adecuación de insumos.

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1. Picar las habichuelas, zanahorias, el tomate, la cebolla, el apio, el cilantro y el perejil.[pic 3]

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1. En una olla con agua cocinar por 3 minutos las habichuelas, pasado este tiempo se agrega la zanahoria y se deja 5 minutos más.[pic 8]

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1. Cuando ya estén listas las verduras, se dejan enfriar en el colador.

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1. En un plato mesclamos la cebolla, el tomate, el perejil, el apio, y el cilantro y el atún, a esto le agregamos sal, pimienta y orégano al gusto y un poco de limón. [pic 12][pic 13][pic 14][pic 15]

1. Cuando las verduras ya están frías, le agregamos la mezcla del paso 5 y mezclamos todo

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1. Por último, le terminamos de agregar el limón a la ensalada

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1. ¡Si se desea se puede dejar en la nevera un rato y listo!

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NOTA: esta preparación puede ir acompañade lo que cada uno desee.

En este caso la acompañe con arroz parabolizado con cúrcuma y plátano cocinado y un poco de frijol.

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5). Elabore un diagrama del proceso donde explique el procedimiento

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6). Asigne un nombre al producto y elabore una etiqueta teniendo en cuenta el tipo de producto y la población objetivo.

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