Elementos

Elementos Dosis diaria recomendada Función biológica Síntomas de deficiencia Fuentes de la dieta

Hierro Fe 10 mg (hombre) 18 mg (mujeres) Formación de hemoglobina Piel seca, uñas acucharadas, disminución de hemoglobina, anemia Carne de res, riñones, hígado, yema de huevo, ostiones, espinacas, frijoles, pasas, pan de trigo integral

Cobre Cu 2.0-5.0 mg Ayuda en el crecimiento y en la formación de eritrocitos y colágeno Anemia, disminución de leucocitos y desmineralización ósea Nueces, vísceras, granos de trigo integral, mariscos, huevo, pollo, vegetales verdes

Zinc Zn 15 mg Metabolismo de aminoácidos (síntesis de proteínas), formación de colágeno Retraso del crecimiento y de la formación de huesos, inflamación cutánea, pérdida del gusto y del olfato Germen de trigo, mariscos, leche frijoles, pescado, huevos

Manganeso Mn 2.0-5.0 mg Formación de huesos y colágeno, coagulación de la sangre, sistema nervioso central, metabolismo de grasas y carbohidratos Desarrollo esquelético anormal, afecciones del sistema nervioso central Cereales, chícharos, frijoles, lechuga, cereal integral de trigo, carnes de aves, pescado

Yodo I 150 µ Glándula tiroides Hipotiroidismo, daño cerebral, retraso mental conocido como cretinismo Sal yodatada para mesa, mariscos

Flúor F 1.5-4.0-mg Formación de dientes sólidos, retención de calcio en los huesos con la edad Caries dental Té, pescado. leche, huevos, pasta de dientes

Elemento

Símbolo

Cantidad en una persona de 70 kg.

En dónde se encuentran

Oxígeno

O

43.55 kg

Agua, carbohidratos, grasas y proteína

Carbono

C

12.59 kg

Carbohidratos, grasa y proteínas

Hidrógeno

H

6.58 kg

Agua, carbohidratos, grasas y proteínas

Nitrógeno

N

1.81 kg

Proteínas, ADN, ARN

Calcio

Ca

1.70 kg

Huesos, dientes

Fósforo

P

0.68 kg

Huesos, dientes, ADN, ARN

Potasio

K

0.25 kg

Dentro de las células (importante para los impulsos nerviosos)

Cloro

Cl

0.11 kg

En el exterior de las células (es un electrolito muy importante)

Azufre

S

0.10 kg

Algunos aminoácidos

Sodio

Na

0.70 kg

Líquidos corporales (es importante para la conducción nerviosa y el balance de fluidos)

Magnesio

Mg

0.42 kg

Huesos (es importante para las funciones enzimáticas)

Hierro

Fe

0.007 Kg

Hemoglobina y enzimas

Manganeso

Mn

Menos de 1 g

Huesos, colágeno, sistema nervioso central, coagulación de la sangre

Cobalto

Co

Menos de 1 g

Formación de eritrocitos

Cobre

Cu

Menos de 1 g

Formación de eritrocitos y colágeno, ayuda al crecimiento

Zinc

Zn

Menos de 1 g

Metabolismo de aminoácidos, formación de colágeno

Molibdeno

Mo

Menos de 1 g

Funciones enzimáticas y absorción de Cu

Vanadio

V

Menos de 1 g

Ayuda al crecimiento

Cromo

Cr

Menos de 1 g

Aumenta la eficacia de la insulina

Níquel

Ni

Menos de 1 g

Ayuda al crecimiento

Flúor

F

Menos de 1 g

Formación de dientes sólidos y retención de Calcio

Silicio

Si

Menos de 1 g

Ayuda al crecimiento

Selenio

Se

Menos de 1 g

Forma parte de enzimas

Arsénico

As

Menos de 1 g

Ayuda al crecimiento

Yodo

I

...