Ensayo

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EQUIPO #4

Beltrán Romero Mariana

Conde Ramos Amayrani

Esparza López Monica

López Cortes Karla

Rodríguez Rodríguez Gloria

PRACTICA #2: “Bioensayos”

Fecha de entrega: 8 de Septiembre

Campus Texcoco

Carrera: Licenciatura en Nutrición

2° Semestre

Nombre del maestro: Daniel Ramírez

INTRODUCCIÓN

Un Bioensayo es un tipo de experimento científico. Los bioensayos se llevan a cabo típicamente para medir los efectos de una sustancia en un organismo vivo y son esenciales en el desarrollo de nuevos fármacos y en el seguimiento de los contaminantes ambientales. Son procedimientos mediante los cuales la potencia o la naturaleza de una sustancia se calculan mediante el estudio de sus efectos sobre la materia viva. Un bioensayo es un procedimiento para la determinación de la concentración de una constitución particular de una mezcla.

El propósito de los bioensayos, es:

• La medición de la actividad farmacológica de las sustancias nuevas o químicamente indefinidas
• La investigación de la función de mediadores endógenos
• La determinación del perfil de efectos secundarios, incluyendo el grado de toxicidad de la droga
• La medición de la concentración de las sustancias conocidas
• La evaluación de la cantidad de contaminantes que se liberan por una fuente en particular, como las aguas residuales o la escorrentía urbana.
• La determinación de la especificidad de ciertas enzimas a ciertos sustratos

Existen 2 tipos de bioensayos, que son:

1. Quantal

Implica un "todo o nada de la respuesta".  En el caso de los estudios de toxicidad, el animal que recibe una dosis de fármaco o bien muere o no muere. Además, no hay respuesta intermedia es posible. Esto también se conoce como el "todo o nada" ensayo de respuesta.

1. Calificado

Son ensayos escalonados, que se basan en la observación de que hay un aumento proporcional en la respuesta observada después de un aumento en la concentración o la dosis. Los parámetros empleados en tales ensayos biológicos se basan en la naturaleza del efecto que se espera que la sustancia para producir.

La elección del procedimiento depende de:

• la precisión del ensayo requerido
• la cantidad de la sustancia de muestra disponibles
• la disponibilidad de los animales de experimentación.

BEBIDA ENERGETICA

Las bebidas energéticas o hipertónicas son bebidas sin alcohol y con algunas virtudes estimulantes que desde hace más de una década han salido al mercado mundial ofreciendo al consumidor supuestas virtudes regeneradoras de la fatiga y el agotamiento, además de aumentar la habilidad mental y desintoxicar el cuerpo. Están compuestas principalmente por cafeína, varias vitaminas, y otras sustancias naturales orgánicas como la taurina, que eliminan la sensación de aagotamiento de la persona que las consume.

No todas las bebidas energéticas tienen la misma concentración de cafeína  una concentración normal suele ser de 32mg/ 100ml pudiendo haber recipientes de 250 ml (80 mg de cafeína) o de 500 ml (160 mg de cafeína).

La intoxicación aguda de cafeína está establecida sobre los 300 mg dependiendo de factores individuales como el peso corporal o la propia tolerancia del individuo, si se llega a esta cifra aparecen síntomas de sobrexcitación del sistema nervioso dando lugar a inquietud, nerviosismo, insomnio, enrojecimiento de la cara, aumento de micción, trastornos gastrointestinales, contracciones musculares, irritabilidad, ritmo cardiaco irregular y agitación psicomotora.

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OBJETIVOS

Conocer si las bebidas energéticas causan o no algún efecto toxico en las lentejas.

Realizar una observación en el crecimiento de las lentejas, dependiendo la solución que se coloque a cada frasco.

HIPOTESIS

“El Vive100 (bebida energética) va a ocasionar que las lentejas crezcan más rápido”

CUESTIONARIO PREVIO

1. ¿Cuáles son las alternativas a los ensayos in vivo en los estudios toxicológicos?

• Usar diferentes dosis con la muestra parta obtener mejores resultados.
• Conocer el tiempo de exposición hacia la prueba.
• Medir la temperatura si es necesario.
• Hacer mediciones cuantitativas y cualitativas.

1. ¿Qué características deben tomarse en cuenta para la selección de especies en los bioensayos?

El uso de una ó más especies permitirá la determinación más cuidadosa de la toxicidad porque los organismos varían en sus respuestas a las sustancias tóxicas.

Deben tener ciclo de vida y requerimientos de cultivo

3. ¿Qué características tiene la muestra a analizar en el bioensayo? (Es decir: sustancias potencialmente tóxicas y contenido de las mismas, estado físico, características nutrimentales, etcétera).

La muestra que utilizamos fue “vive 100”, esta bebida tiene la siguiente información nutrimental; 27g hidratos de carbono, 27g  azucares, 60mg sodio, 10.5 mg niacina,

3.8mg. ácido pantoténico, 890 µg vitamina B6, 2.0 µg vitamina B12; su contenido energético es de 459 KJ. (108kcal).

Sus ingredientes son: agua carbonatada, azúcar, ácido cítrico, laurina, saborizantes naturales e idénticos al natural, ácido ascórbico, extracto natural de guaraná (50mg /100 ml), conservadores (benzoato de sodio y sorbato de potasio), di sódico cálcico, cafeína (18mg/ 100 ml), color natural de caramelo lV extracto natural de té verde.

Una sustancia tóxica que contiene esta bebida es la cafeína, ya que cuenta con altas concentraciones. Afecta al Sistema nervioso.

MATERIALES

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