Enzimas

1. Factores que influyen en la reacción de las enzimas

Las concentraciones de sustrato y enzima tienen un impacto en la actividad de las enzimas. Además, las condiciones ambientales tales como temperatura, pH, presencia de inhibidores, etc., también influyen en sus actividades. Cada uno de estos factores importantes se discuten a continuación:

• Cambio en la temperatura

Todas las enzimas necesitan una temperatura favorable para que funcione correctamente. La velocidad de una reacción bioquímica aumenta con la elevación de la temperatura. Esto es debido a que el calor incrementa la energía cinética de las moléculas participantes que se traduce en un mayor número de colisiones entre ellas

• Cambio en el valor pH

La eficiencia de una enzima está ampliamente influenciada por el valor del pH de su entorno. Esto es debido a la carga de sus cambios de componentes aminoácidos con el cambio en el valor de pH.

• Concentración de sustrato

La concentración de sustrato desempeña un papel importante en diversas enzimas. Esto es obviamente debido a una mayor concentración de sustrato que significa que un mayor número de moléculas de sustrato están involucrados con la actividad de la enzima.

• Concentración de enzima

En cualquier reacción enzimática, la cantidad de moléculas de sustrato que se trata es más, en comparación con el número de enzimas.

• Inhibidores

Como el nombre sugiere, los inhibidores son las sustancias que tienen una tendencia a evitar actividades de las enzimas. Inhibidores de la enzima interfieren con las funciones de la enzima de dos maneras diferentes. Basado en esto, se dividen en dos categorías: los inhibidores competitivos y los inhibidores no competitivos.

• Factores alostéricos

Hay algunas enzimas que tienen un sitio activo y uno o más sitios de regulación y son conocidas como enzimas alostéricas. Una molécula que se une con los sitios de regulación se conoce como factor de alostérico. Cuando esta molécula en el entorno celular forma un enlace no covalente débil en el sitio de regulación, la forma de la enzima y su centro de activación se modifican.

2. Explica:

A) Acción catalica de las enzimas

Gracias a las enzimas, las células pueden efectuar sus reacciones a bajas presiones, a temperaturas moderadas, a cambios en la alcanidad o acidez (variaciones en el pH.). El substrato es la sustancia sobre la cual la enzima reacciona.

B) Mecanismo de acción enzimática:

Las enzimas actúan acelerando la velocidad de reacción o realizando una reacción, Cuando se dice que acelera la velocidad de reacción, quiere decir que, aquellas reacciones orgánicas que por acción enzimática se efectúan en pocos segundos, demorarían hasta 20 años realizarlas en el laboratorio y, cuando se señala que hace posible una determinada reacción, quiere decir que sin la enzima la reacción no se lleva a cabo. Para realizar su acción, la enzima se une al substratum por absorción, encajando la superficie de una en la otra de forma tal, que podríamos compararla con la llave de una cerradura. Esta combinación origina un complejo reversible enzima-substratum intermedio, que luego se descompone para liberar los productos de la reacción, y, la enzima que es capaz de unirse a otra molécula del mismo substratum para comenzar de nuevo la acción.

C) Funciones de las enzimas

En su estructura globular, se entrelazan y se pliegan una o más cadenas polipeptídicas, que aportan un pequeño grupo de aminoácidos para formar el sitio activo, o lugar donde se adhiere el sustrato, y donde se realiza la reacción.

Una enzima y un sustrato no llegan a adherirse si sus formas no encajan con exactitud. Este hecho asegura que la enzima

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