Extraccion O Separacion De Aloina

EXTRACCION O SEPARACION DE ALOINA

La Aloína

Es una antraquinona, que ingerida pura, por vía oral, es un poderoso laxante y puede causar efectos secundarios como dolores intestinales, diarreas, espasmos e incluso cólicos. Por ello, la legislación europea prohíbe la comercialización de productos a base de Aloe con un contenido superior a 50ppm de aloína. Originariamente el Aloe era empleado como laxante por su riqueza en aloína, y por ello, se asoció rápidamente el Aloe a la aloína. Posteriormente, cuando empezó a utilizarse exclusivamente el gel del Aloe, en el que la aloína no se encuentra presente de forma significativa, se creó cierta confusión al respecto.

El Aloe de consumo empleado en la actualidad no debe sus propiedades a su contenido en aloína ya que la concentración de esta sustancia en el gel es prácticamente nula sino al resto de la multitud de sustancias que la forman.

FORMA SIMPLE O MANUAL

Para uso interno es aconsejable eliminar la aloína (de sabor amargo y efecto laxante), para ello separe cuidadosamente la corteza de la pulpa. Mantenga la hoja en posición vertical o ligeramente inclinada durante unos minutos para que la aloína, de color amarillo, drene. Pele la hoja con un cuchillo y corte la pulpa en cubos.

Lavado del gel:

Por aspersión de agua sobre cristal y escurrimiento. La sustancia amarilla (acíbar) secretada por la corteza al ser cortada y también presente entre la corteza y el cristal es completamente soluble en agua y por tanto se puede retirar simplemente por enjuague.

EXTRACCION DE LA ALOINA

El gel Áloe Vera que se extrae del centro de las hojas de la planta contiene materia celuloide que le da una consistencia semisólida y esto hace que no sea adecuado para el consumo si no se ha purificado antes. La pulpa celuloide se extrae del gel Áloe Vera mediante un proceso de diálisis fría. Es un procedimiento de purificación con seis etapas que no comprende el uso de calor y esto preserva los alimentos nutritivos. Por medio de esta técnica se extrae la aloína del gel de Áloe Vera. La aloína es la savia amarilla que se encuentra en las hojas de la planta: es una sustancia irritadora y laxativa. Para evitar el riesgo de reacciones alérgicas, los sulfitos también se extraen.

En la siguiente etapa, se obtiene un concentrado al eliminar parte del agua usando el proceso de liofilización (vacío frío de evaporación). Esta técnica produce un líquido que es 10 a 40 veces más concentrado que el gel en su estado natural, cuando se obtiene directamente de la planta.

La aloína se detecta mediante un espectrofotómetro o especto fotógrafo... el cual trabajo a unas longitudes de ondas determinadas, dependiendo de estas longitudes de onda, si son muchas o pocas, este aparato puede arrojar resultados de "x" cantidad de aloína.

PROCESOS AUTOMATICOS Y SEMI AUTOMATICOS

DE EXTRACCION Y CONCENTRACION

DEL MUCILAGO DE ALOE

(SABILA)

De acuerdo a los resultados obtenidos por diversos procedimientos para la extracción del mucílago de la penca de aloe vera, para uso en alimentos o farmacéutico, podemos afirmar que el procedimiento más conveniente es el siguiente:

1. Lavado de la penca: en tinas de acero inoxidable o plástico en operación manual o mecanizada mediante el uso de bombas de recirculación de la solución de lavado compuesta por agua y un agente tenso-activo tipo laurel sulfato de sodio o laurel éter sulfato de sodio.

2. Enjuague de la penca: en tinas de acero inoxidable o plástico en operación manual o mecanizada mediante el uso de bombas de recirculación de la solución de enjuague compuesta por agua y un agente bactericida como yodo, peróxido de hidrógeno, dowicide u otro conveniente.

3. Despunte: semi-automático, en la mesa de descortezado.

4. Corte de los filos o bordes espinosos: operación manual mediante cuchillas adosadas a la mesa de descortezado.

5. Descortezado automático: mediante cuchillas de altura ajustable y conducción por rodillos en la mesa de descortezado.

6. Lavado del gel: por aspersión de agua sobre el cristal y escurrimiento. La sustancia amarilla (acíbar) secretada por la corteza al ser cortada y también presente entre la corteza y el cristal es completamente soluble en agua y por tanto se puede retirar por enjuague.

7. Para la producción de jugo es necesario dispersar el cristal mediante el uso de una despulpadora, que no corte o desmenuce las fibras en exceso para facilitar su posterior remoción. No es recomendable el licuado.

8. Filtración: para retirar las fibras vegetales, mediante el empleo de un filtro centrífugo a temperatura ambiente.

9. Clarificación del mucílago mediante el

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