Extración De Eugenol A Partir De Clavos De Olor

INFORME N°2

EXTRACIÓN DE EUGENOL A PARTIR DE

CLAVOS DE OLOR

Objetivos:

El objetivo principal del práctico es calcular con la mayor exactitud posible y a través de métodos de destilación, la cantidad existente de Eugenol a partir de clavos de olor (Eugenia spp).

Introducción:

Este práctico se basa principalmente en la extracción de Eugenol, compuesto natural extraído de aceites esenciales. Este es el componente mayoritario del aceite presente en el clavo de olor, por lo que en este practico también será un elemento principal.

El clavo de olor se extrae de las flores previamente secadas del árbol Eugenia caryophyllata y es muy conocido debido a su uso culinario, aunque también puede utilizarse como antiséptico, analgésico bucal, saborizante y/o en perfumería.

La destilación (método que utilizaremos en este práctico) es una técnica que permite la purificación de un líquido, la remoción de un disolvente o bien la separación de mezclas liquidas. Esta técnica se lleva a cabo a través del calentamiento (en un recipiente adecuado) hasta su punto de ebullición y luego se condensan los vapores producto de la ebullición en otro recipiente.

Dentro de los tipos de destilación se encuentran:

- Destilación simple

- Destilación fraccionada

- Destilación al vacío

- Destilación por arrastre de vapor de agua

Reactivos:

- Diclorometano (100 mL aproximadamente).

- Disolución de KOH (al 5%).

- Disolución de HCL (concentrado).

- Sulfato de sodio (Na2SO4 – anhidro).

Desarrollo Experimental:

Resultados:

Lo esperado en este práctico es determinar el porcentaje de Eugenol presente en nuestra muestra.

El Eugenol es un compuesto fenolico, el cual es extraído de aceites esenciales especialmente de “clavos de olor” este compuesto es el que le da el olor característico a los clavos de olor.

La técnica empleada en este laboratorio es la de destilación que tiene como objetivo “la purificación de un algún líquido o de remoción de un solvente o de una separación de mezclas de líquidos”.

Las técnicas de destilación utilizadas en este práctico fueron:

• Destilación por arrastre de vapor de agua.

• La purificación de eugenol .

• La determinación del porcentaje de eugenol en la muestra.

Nuestra muestra comenzó con 20ºC de temperatura y su punto de ebullición en donde cayó nuestra primera gota fue de 98º C, la cual se mantuvo constante tanto en los 50 ml – 75 ml y 100 ml que eran los ml esperados.

Se obtuvieron los siguientes datos:

 Peso de los clavos de olor: 62.69.- g

 (menos) peso del vaso: -52.17.- g

 Dando un valor total: 10.52 g este fue nuestro peso inicial

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