FUNDAMENTO Y MEDICIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE TRAP

Estrada, J., Pérez, C.  Fundamento y medición de la actividad…

FUNDAMENTO Y MEDICIÓN DE LA ACTIVIDA ANTIOXIDANTE TRAP.

Jesús M. Estrada R.1

Jesús M. Pérez C.1

1 Estudiante de química, Universidad de Córdoba.

Resumen

Los radicales libre cuando están en exceso en organismos vivos, causan estrés oxidativo en la célula, con lo cual se pueden presentar enfermedades que deterioran la salud, por tal motivo los antioxidantes tanto naturales como fisiológicos juegan un papel importante para proteger el organismo, ya que pueden inhibir el proceso de reacción de estas especies reactivas.

Se llevo a cabo una revisión bibliográfica en bases de datos importantes como ScienceDirect, Scopus, pubmed, se hizo la búsqueda tanto en inglés como en español, no se limitó el año para la búsqueda, los artículos que cumplieron el motor de búsqueda fueron doce, de los cuales tres mostraron claridad en la determinación de la capacidad antioxidante de captura total de radicales.

El propósito de este trabajo es proporcionar una descripción de los resultados de algunos trabajos que midan la capacidad antioxidante de captura total de radicales, como también mostrar el fundamento del método.

Palabras claves. Antioxidante, TRAP, estrés oxidativo

Abstract

When free radicals are in excess in living organisms, they cause oxidative stress in the cell, which can lead to diseases that deteriorate health. For this reason, both natural and physiological antioxidants play an important role in protecting the organism, since they can inhibit the reaction process of these reactive species.

A bibliographic review was carried out in important databases such as ScienceDirect, Scopus, pubmed, the search was made in both English and Spanish, the year for the search was not limited, the articles that met the search engine were twelve, of which three showed clarity in the determination of the antioxidant capacity of total radical capture.

The purpose of this paper is to provide a description of the results of some papers measuring total radical scavenging antioxidant capacity, as well as to show the rationale for the method.

Key words: Antioxidant, TRAP, oxidative stress

Introducción

Los radicales libre se encuentra presentes en concentraciones bajas en los seres vivos, su presencia se debe a procesos metabólicos y a algunas reacciones químicas, estas bajas proporciones de moléculas reactivas en muchos casos sirve como medio de traducción de señales químicas (Kishikawa et al., 2020). Ha habido un gran interés por estas especies químicas cuando se encuentran en exceso, ya que hay muchos estudios que comprueban que las especies reactivas del oxígeno provocan daños de órganos en muchos sistemas, como el corazón, el hígado y el sistema nervioso. Las lesiones por radicales libres pueden deberse a radicales de oxígeno endógenos, radicales de oxígeno exógenos o radicales secundarios producidos a partir de la reacción en cadena de la peroxidación lipídica. Estos radicales son especies citotóxicas, por lo cual   son causante del estrés oxidativo en las células, de lo cual se derivan muchas enfermedades que deterioran la salud de los seres humanos, como el cáncer, las cardiopatías, la artritis reumatoidea, la aterosclerosis, entre muchas otras enfermedades (Wayner et al., 1985). Para protegerse de estas especies oxidativas, los seres vivos han encontrado en los antioxidantes una forma de protección (Sharpe et al., 1996), ya sea desarrolladas por el propio organismos vivo, como lo son las enzimas entre las cuales podemos mencionar a la superóxidodismutasa (SOD), la catalasa, y la glutatión peroxidasa, entre otras, o de forma fisiológica, como la molécula antioxidante  ceruloplasmina, el ácido úrico, las vitaminas antioxidantes, los betacarotenos, la cisteína, y las sustancias que actúan como agonistas del glutatión, como la N-acetilcisteína (Paredes & Roca, 2002), estas moléculas son capaces de retrasar, controlar o prevenir los procesos oxidativos, que conducen a la aparición y propagación de enfermedades degenerativas en el organismo (Munteanu & Apetrei, 2021).

En la actualidad, se comercializan varios suplementos dietéticos que contienen antioxidante, como el ácido L-ascórbico (ASC). Además, algunos alimentos naturales, como las verduras, las frutas y el pescado, tienen capacidad antioxidante; por tanto, sus componentes pueden ser valiosos antioxidantes efectivos y agente quimiopreventivo (Kishikawa et al., 2020).

El objetivo de este trabajo fue describir algunos estudios que midieran la actividad antioxidante TRAP.

Metodología

    Se hizo una revisión bibliográfica en las bases de datos, ScienceDirect, Scopus, pubmed, también se realizó una búsqueda en Google académico, y en SciELO, los motores de búsqueda que se usaron fueron, actividad antioxidante, capacidad antioxidante de captura total de radicales, métodos analíticos para determinar actividad antioxidante. La revisión no se limitó por año, la búsqueda se hizo tanto en idioma inglés como en español, se revisaron 40 artículos, en los cuales los abstract fueron importantes para determinar si los artículos cumplían con la búsqueda realizada, y cuando fue necesario se consultaron los resultados para una mayor claridad de lo buscado. De los artículos encontrados solo 12 cumplieron con las condiciones de búsqueda sobre el tema a tratar.

Actividad antioxidante TRAP

Es uno de los métodos analíticos que se practican para medir la actividad antioxidante de algunas moléculas, en enfermedades producidas por el estrés oxidativo, y se basa en la captura total de radicales, en la cual se inhibe la oxidación inducida por radicales peroxilo, y muestra una ruta convencional de actividad a través de moléculas inhibidoras terminadoras de cadenas por medio del método TAH. Las reacciones siguientes muestran el proceso de inhibición que se lleva a cabo en este parámetro (Londoño, 2012).

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