GUÍA ACTIVIDAD PRÁCTICA Nº1 PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS
Enviado por cololico • 17 de Octubre de 2018 • Documentos de Investigación • 607 Palabras (3 Páginas) • 159 Visitas
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CIENCIAS BÁSICAS PARA LA ENFERMERÍA 2
FACULTAD DE MEDICINA
Año-2018
GUÍA ACTIVIDAD PRÁCTICA Nº1 PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS
OBJETIVO:
Al término de este trabajo práctico, el alumno reconocerá algunas propiedades características de las enzimas.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE
- Analizar la importancia clínica de la determinación de la actividad enzimáticas en suero
- Determinar la actividad de la enzima fosfatasa alcalina
- Comparar la actividad enzimática de la fosfatasa alcalina en distintas condiciones
Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos, es decir, son moléculas que, sin consumirse en una reacción, aumentan notablemente su velocidad. No hacen factibles las reacciones imposibles, no alteran el equilibrio químico, sino que solamente hacen que el equilibrio se alcance de manera más rápida. Ello hace posible que en condiciones fisiológicas tengan lugar reacciones que sin catalizador no ocurrirían a velocidad viable para la célula.
Como proteínas, poseen una conformación nativa, que es más estable que las demás conformaciones posibles. Así, cambios en la conformación suelen ir asociados en cambios en la actividad catalítica. Los factores que influyen de manera más directa sobre la actividad de un enzima son el pH, la temperatura y la presencia/ausencia de cofactores.
La fosfatasa alcalina (FA) es una proteína que se encuentra en todos los tejidos corporales, siendo más abundante en hígado, vías biliares y huesos. Esta enzima es una hidrolasa, responsable de eliminar grupos fosfatos (desfosforilación) de varios tipos de moléculas, como nucleótidos y proteínas. Además, como su nombre sugiere, esta enzima es más efectiva en un entorno alcalino.
Averigüe cuáles son los valores de referencia normales de fosfatasa alcalina en suero
- Explique por qué la determinación de la actividad de fosfatasa alcalina es de importancia clínica
ACTIVIDAD 1: Determinación de actividad enzimática de fosfatasa alcalina en muestra de suero Principio:
La fosfatasa alcalina (FA) del suero, a pH alcalino, hidroliza el p-nitrofenilfosfato, liberando p- nitrofenol y fosfato inorgánico, según la siguiente reacción:
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La cantidad producida de p-nitrofenol en unidad de tiempo, es directamente proporcional a la actividad enzimática de la fosfatasa alcalina en la muestra.
Muestra: Suero o plasma (heparina).
* La muestra es estable 7 días entre 2 - 8° C. Cuando la muestra es almacenada a temperatura ambiente, se obtienen resultados falsamente elevados.
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