PRACTICA N°1 ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

PRACTICA N°1

ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

OBJETIVO:

Determinar la manera en cómo trabajan las enzimas.

INTRODUCCIÓN:

EL HIGADO: El hígado es considerado la fábrica química del organismo, pues realiza funciones que proporcionan al cuerpo las condiciones indispensables para vivir, estar alertas y saludables, sin embargo, las enfermedades hepáticas figuran entre las principales causas de mortalidad en México. Tiene la capacidad de regenerarse debido a andamios celulares de  cóndilo de bovino, que favorecen la recuperación funcional y estructural de un tejido dañado. El Hígado, es de color rojo oscuro y está situado en la parte superior derecha de la cavidad abdominal, justo bajo el diafragma. A diferencia de cualquier otro órgano, el hígado tiene dos vías por las que recibe sangre: la arteria hepática y la vena porta.

REACCIONES: Una reacción química, cambio químico o fenómeno químico, es todo proceso termodinámico en el cual una o más sustancias (llamadas reactantes), por efecto de un factor energético, se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias llamadas productos. Los reactantes pueden ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro de forma natural, o una cinta de magnesio al colocarla en una llama se convierte en óxido de magnesio, como un ejemplo de reacción inducida.

Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se da la reacción química.

TABLA COMPARATIVA

MATERIALES

• 2 Hígados de pollo frescos
• Cerillos
• 2 Frascos de Gerber
• Agua Oxigenada

METODO (PROCEDIMIENTO):

1. Sacar el hígado y hacer observaciones físicas (Olor, Tamaño, Color, Consistencia).
2. Meter el hígado a un frasco, considerando que si sobrepasa más de la mitad del frasco tendremos que cortarlo hasta que quede justo.
3. Llenar con agua el frasco hasta el borde de la botella.
4. Tapar el frasco.
5. Un integrante deberá ensayar el cerrar perfectamente el otro frasco, sin que quede de alguna forma flojo o sin sellar perfectamente.
6. Se llenara el frasco con agua oxigenada y tapar el frasco inmediatamente perfectamente.
7. Dejar reposar el frasco unos minutos.
8. Prender el cerillo cerca de la boquilla del frasco y abrir el frasco.

RESULTADOS Y OBSERVACIONES (ANÁLISIS):

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