Glosario microbiologia

GLOSARIO 2da UNIDAD

1. Fermentación

La fermentación es un procedimiento del metabolismo, el cual busca que una sustancia, se degrade o se perturbe. Este proceso es considerado como anaeróbico, ya que el compuesto que se obtiene va a recibir energía, independientemente de la falta de oxígeno.

1. Fermentación Láctica

Lactato deshidrogenasa es el enzima responsable de la fermentación láctica. Este tipo de fermentación es llevada a cabo por hongos y bacterias. En este proceso se consigue ácido láctico con la unión de ácido pirúvico y NADH2. En este proceso de unión, es el ácido pirúvico el que recibe los electrones, convirtiéndose así en ácido láctico. Este tipo de fermentación es llevada a cabo por hongos y bacterias.

1. Fermentación Alcohólica

Se trata de la realizada por microorganismos que trabajan sobre los hidratos de carbono, observables en gran cantidad de frutas y cereales. Su producto resultante es un etanol (una forma específica de alcohol) o un gas (forma de dióxido de carbono). El etanol es utilizado industrialmente para la producción de la mayoría de las bebidas alcohólicas como cerveza o vino.

1. Compuestos iniciales de la fermentación (de ambos tipos de fermentación descritos arriba).

Compuestos iniciales de fermentación láctica

 Fermentación que es llevada a cabo por hongos y bacterias.

Compuestos  iniciales de fermentación alcohólica

Actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general, azúcares: por ejemplo, la glucosa, la fructosa, la sacarosa)

1. Compuestos finales o productos de la fermentación (de ambos tipos de fermentación descritos arriba).

Productos finales de la fermentación láctica: Proceso que se realiza para conseguir la producción de yogurt

Productos finales de la fermentación alcohólica: Proceso de pan, vino y de cerveza

1. Qué es y para qué sirve el medio LB.

Es un medio para el desarrollo óptimo de la mayoría de los microorganismos, sirve como método de enriquecimiento.

1. Siembra por Estría por agotamiento

Con este procedimiento se puede conseguir una buena separación de las colonias y aislarlas fácilmente.

1. Siembra por picadura o punción

Este método se utiliza para estudiar la movilidad de las bacterias con una aguja se toma el material que se requiere sembrar y se lo introduce al tubo, se introduce la aguja hasta el fondo formando un canal de punción.

1. Siembra por Estría en placa

Es usado para aislar cepas puras en una placa Petri a partir de un inóculo o muestras con diferentes especies mediante un asa de siembra previamente esterilizada, rayar la superficie de cultivo de una placa Petri.

1. Espátula de Drigalsky

Es de acero inoxidable, antimagnético. Se puede utilizar también como agitador para una extensión uniforme o una mejor distribución de los preparados.

1. Aislamiento de microrganismos

Es  la separación de un determinado microorganismo del resto que le acompañan. Técnicas  usadas en el laboratorio de microbiología para la transferencia de un microorganismo de un ambiente a otro con la finalidad de inducir su crecimiento para su identificación.

1. Cultivos puro de bacterias

Los cultivos puros son aquellos que contienen un solo tipo de microorganismo. El modo de obtener estos cultivos consiste en obtener colonias aisladas, que provienen de una sola célula.

Características de los cultivos puros:

• Las colonias deben ser iguales en forma, tamaño y color.
• Que no existan formas inhibidas.
• Al microscopio deben tener un aspecto común.
• Tienen que tener iguales propiedades tintoriales.
• Deben ser bioquímica y fisiológicamente iguales.
• Una regla importante es no tomar nunca de la 1era colonia.

1. Identificación bacteriana

Para la identificación de las bacterias es importante conocer sus características morfológicas, la reacción a la tinción de Gram, agrupación, propiedades, morfología colonial, reacciones metabólicas como producción de enzimas y reacciones de óxido-fermentación. La identificación bacteriana se basa en los siguientes puntos: tinción de Gram, Prueba de oxidasa,  Ácido de la Glucosa,  Tinción de esporas, Prueba de catalasa.

1. Identificación de Enterobacterias

La identificación de las diferentes especies de enterobacterias se realiza estudiando la actividad metabólica del microorganismo sobre los diversos sustratos (carbohidratos, proteínas, etc.), 

1. Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias

Prueba,  TSI (triple azúcar hierro), agar LIA (lisina, hierro, agar) agar UREA, agar CITRATO DE SIMMONS, caldo MR (rojo metilo), caldo VP (voges proskauer), caldo FENIL ALANINA-malonato, medio SIM (sulfuro, indol, movilidad), medio OF GLUCOSA (oxidación, fermetación).

1. Qué son las pruebas serológicas para detección de Enterobacterias

Es la determinación de cualquier sustancia, proteína, o fármaco en el suero o plasma. Se refiere tanto al estudio de reacciones generales antígeno-anticuerpo en un entorno de laboratorio, así como al examen de sangre específico realizado para probar la presencia de anticuerpos.

1. Menciona las principales pruebas de detección serológica para Enterobacerias

1. Directas

Son aquellas que basadas en el principio de la reacción antígeno anticuerpo investigan la presencia del antígeno, es decir, que investigan la presencia del agente etiológico o, uno de sus componentes.

1.  indirectas

Investigan no ya, el agente en sí, sino la huella que dejó éste al pasar por su huésped en términos de una respuesta inmune puesta en evidencia por el hallazgo de anticuerpos específicos contra el agente o alguno de sus componentes

1. Pruebas Primarias

Son aquellas en las cuales la reacción antígeno anticuerpo no da lugar a ninguna manifestación visible, requiriéndose, para evidenciar que la reacción ha ocurrido.

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