Grupos Funcionales

OBJETIVOS

• Aprender a distinguir por medio de pruebas químicas sencillas algunos grupos funcionales de compuestos orgánicos.

• Bueno. . .

INSATURACIÓN

• Prueba de Bayer

Vertimos aproximadamente 2ml de aceite (insaturado) en un tubo de ensayo.

Agregamos 2 gotas de Hidróxido de sodio (NaOH) y 2 gotas de Permanganato de potasio (KMnO4), agitamos y la mezcla presenta un cambio de color, de violeta se torna de un color marrón. Esto nos indica la presencia de insaturación.

• Repetimos el procedimiento, pero ahora utilizamos éter de petróleo, el color violeta desaparece y queda como precipitado un color verde y en la superficie de la mezcla queda translucido.

• Al realizar la prueba con ácido oleico, el color amarillo cambia a un tono marrón viscoso

• Con Hexano no hay cambio de color, queda de color violeta

• Ecuación General: I I

– C = C – + KMnO4 → – C – C – + MnO2 + KOH

I I I I

Violeta OH OH (marrón)

ALCOHOLES

• Prueba de sodio

A tres tubos de ensayo, limpios y secos los rotulamos con los números 1, 2, 3 y le agregamos un trocito de sodio.

Al Tubo No1: Le agregamos 1ml de n – Butanol + sodio. Se observa una reacción de inmediato, desprendiendo burbujas.

Al Tubo No2: Le agregamos 1ml de sec – Butanol + sodio. Se observa una reacción lenta y con presencia de pocas burbujas

Al Tubo No3: Le agregamos 1ml de t – Butanol + sodio. Ocurre una reacción muy lenta casi imperceptible

• Ecuación General:

R – OH + Na → RO- Na+ + ↑H2

• Prueba del ácido Clorhídrico – Cloruro de Zinc (Prueba de Lucas)

A tres tubos de ensayo, limpios y secos los rotulamos con los números 1, 2, 3 y le agregamos:

Tubo No1: 5 gotas de n – Butanol + 1ml del reactivo de Lucas

Tubo No2: 5 gotas de sec – Butanol + 1ml del reactivo de Lucas

Tubo No3: 5 gotas de t – Butanol + 1ml del reactivo de Lucas

Los dejamos reposar en la gradilla y al pasar el tiempo observamos que en el:

Tubo No1: Después de 15 minutos no ocurre ningún cambio, concluimos que no hay reacción

Tubo No2: A los 2 minutos empieza a observarse cambio de color

Tubo No3: La reacción fue inmediata, hubo cambio de color de translucido paso a blanco.

• Ecuación General: I I

R – C – OH + HCl ZnCl2 R – C – Cl + H2O

I I

• Mercaptanos o Tioles

Para esta prueba agregamos a un tubo de ensayo aproximadamente 2ml de un extracto de cebolla cabezona, previamente macerada con etanol y filtrada.

A continuación le adicionamos 1ml de solución saturada de acetato de plomo.

La prueba fue positiva para tioles, ya que se pudo observar que se formo un precipitado amarillo.

• Ecuación General:

RSH + Pb+2 + 2H2O → Pb(SR)2 + 2H3O+

• FENOLES

• Prueba del Cloruro Férrico (FeCl3)

Se agrega aproximadamente un 1ml de solución de harina de semillas de aguacate (persea americana) a un tubo de ensayo con 1 ml de metanol. Agitamos y agregamos 2 gotas de Cloruro férrico al 1%.

Agitamos y observamos que pasa de color café a un color verde oscuro, dando positivo a la presencia de fenoles.

Ecuación:

OH + CH3 –OH + FeCl3 → Fe ( O – ) +

ALDEHÍDOS Y CETONAS

• Prueba de Fehling

A tres tubos de ensayo, limpios y secos los

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