HORMONAS VITAMINAS
Enviado por latinwilmer • 12 de Junio de 2013 • 2.850 Palabras (12 Páginas) • 337 Visitas
TRABAJO DE QUIMICA
“VITAMINAS, HORMONAS Y ANTIBIOTICOS”
NOMBRES
INSTITUTO
ASIGNATURA QUÍMICA
GRADO
CIUDAD
2013
TRABAJO DE QUIMICA
“VITAMINAS, HORMONAS Y ANTIBIOTICOS”
NOMBRES Y APELLIDOS
Trabajo de investigación del área de química
DOCENTE:
NOMBRES Y APELLIDOS
INSTITUTO
ASIGNATURA QUÍMICA
GRADO
CIUDAD
2013
CONTENIDO
Pág.
1. VITAMINAS 4
1.1 HISTORIA Y PROPIEDADES
4
1.2 CLASIFICACION
5
1.3 FUNCIONES Y FUENTES 6
1.3.1RESUMEN EN DIBUJOS VITAMINAS 6
1.4 ESTRUCTURA QUIMICA DE LAS VITAMINAS
7
2.HORMONAS
8
2.1HISTORIA 8
2.2CONCEPTO 8
2.3 PROPIEDADES GENERALES 8
2.4 CLASIFICACION DE HORMONAS 8
2.5PRINCIPALES HORMONAS HUMANAS 9
2.5.1 HORMONAS PEPTÍDICAS
9
2.5.2 HORMONAS LIPÍDICAS
9
2.5.3 FARMACOLOGÍA
9
2.5.4 FEROMONAS
10
2.6 DESCRIPCION RAMIFICADA DE LAS HORMONAS
10
CONTENIDO
Pág.
2. VITAMINAS 5
1.1 HISTORIA Y PROPIEDADES
5
1.2 CLASIFICACION
5
1.3 FUNCIONES Y FUENTES 7
1.3.1RESUMEN EN DIBUJOS VITAMINAS 7
1.4 ESTRUCTURA QUIMICA DE LAS VITAMINAS
8
2.HORMONAS
9
2.1HISTORIA 9
2.2CONCEPTO 9
2.3 PROPIEDADES GENERALES 9
2.4 CLASIFICACION DE HORMONAS 9
2.5PRINCIPALES HORMONAS HUMANAS 10
2.5.1 HORMONAS PEPTÍDICAS
10
2.5.2 HORMONAS LIPÍDICAS
10
2.5.3 FARMACOLOGÍA
10
2.5.4 FEROMONAS
11
2.6 DESCRIPCION RAMIFICADA DE LAS HORMONAS
11
1. LAS VITAMINAS
1.1 HISTORIA Y PROPIEDADES
En 1912 el bioquímico inglés F. Hoapkins descubrió que las ratas sometidas a una dieta de productos "purificados", conteniendo todas las sustancias consideradas hasta ese momento necesarias para la nutrición, detenían su proceso de crecimiento, que se volvía a iniciar cuando a las ratas se le suministraba a diario una pequeña cantidad de leche fresca. Este y otros experimentos similares demostraron la existencia en los alimentos de ciertas sustancias orgánicas, desconocidas hasta e
ntonces, indispensables para el desarrollo animal. Sustancias a las que, en 1912 el bioquímico Casimir Funk propuso denominar vitaminas, la palabra proviene del latín vita (vida) y de amina (amina necesaria para la vida).
En tan solo veinte años (de 1928 a 1948) se identificaron todas las vitaminas, se determinó su estructura química, se produjeron de forma sintética en el laboratorio y se estableció su papel en los procesos nutritivos.
Gracias a este colosal esfuerzo científico, hoy conocemos bien las trece vitaminas indispensables en la dieta y se ha podido erradicar varias enfermedades que fueron plaga de la humanidad durante largo tiempo
Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación.
Normalmente se utilizan en el interior de las células como precursoras de los coenzimas, a partir de los cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que viven las células.
Las vitaminas deben ser aportadas a través de la alimentación, puesto que el cuerpo
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