Introduccion

Introducción.

El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78,4 °C. El alcohol etílico no sólo es un producto químico orgánico sintético más antiguo empleado por el hombre, sino también es uno de los más utilizados a nivel industrial.

El alcohol etílico o etanol es un alcohol que se presenta como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78 °C. Al mezclarse con agua en cualquier proporción da una mezcla azeotrópica. Mezclable con agua en cualquier proporción; a la concentración de 95% en peso se forma una mezcla azeotrópica.

El alcohol etílico es un líquido transparente con olor característico. Su fórmula química es, CH3-CH2-OH (C2H6O), principal producto de las bebidas alcohólicas como el vino (alrededor de un 13%), la cerveza (5%), los licores (hasta un 50%) o los aguardientes (hasta un 70%), además, es una materia prima importante para síntesis.

Hablar de Alcohol Etílico industrialmente es hablar de una fuente de combustible calorífica renovable y biodegradable junto a una fuente de ingresos culinarios tales como la elaboración de vinagres, vinos y licores. Económicamente sustentable e independiente para Nicaragua debido a que la materia prima es 100% autosustentable y económicamente viable.

El etanol se obtiene en grandes cantidades, por fermentación de líquidos azucarados. Su obtención se basa en que la glucosa (C6H12O8) fermenta por la acción de una enzima producida por un grupo de hongos microoscopicos-sacaromicetos (levaduras de cervezas) produciendo alcohol y dióxido de carbono.

En la actualidad la utilización del bioetanol se perfila como un recurso potencialmente energético sostenible, que ofrece ventajas medioambientales y económicas a largo plazo, en comparación con las prácticas convencionales del aprovechamiento de los combustibles fósiles.

Se obtiene de manera fácil como es el caso de la fermentación anaerobia, de sustancias con alto contenido de sacarosa, almidón y celulosa, además los biocarburantes emiten 40 a 80% menos de gases invernaderos.

El etanol es el nombre sistemático definido por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada, (IUPAC) en inglés, nomenclatura de la química orgánica para una molécula con dos átomos de carbono (prefijo "et-"), que tiene un único vínculo entre ellos (el sufijo "-ano" ), y un grupo unido-OH (sufijo "-ol").2

El prefijo de etilo fue acuñado en 1834 por el químico alemán Justus Liebig.3 etilo es una contracción de la palabra francesa éter (cualquier sustancia que se evapora o sublima fácilmente

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