LABORATORIO DE I+D ALIMENTOS
Enviado por thairy18 • 22 de Febrero de 2022 • Documentos de Investigación • 799 Palabras (4 Páginas) • 66 Visitas
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE I+D ALIMENTOS
estudiante:
- Orellana Jaramillo Emelyn Thayri
Fecha: 28 de enero del 2022
INEN 1334-1 ROTULADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA CONSUMO HUMANO
En esta norma establece los requisitos mínimos que deben cumplir los rotulados o etiquetas en los envases o empaques en que se expenden los productos alimenticios para el consumo humano.
está norma se aplica a todo producto alimenticio procesado envasado y empaquetado que se ofrece como tal para la venta directa al consumidor y para fines de hostelería.
La presente norma no se aplica a aquellos productos alimenticios que se envasan en presencia del consumidor o en el momento de la compra.
Los alimentos procesados envasados Y empaquetados no deben de escribirse ni presentarse con un rótulo o rotulado en una forma que sea falsa equivocada o engañosa o susceptible de crear en modo alguno una impresión errónea respecto a su naturaleza.
En el rotulado del producto envasado debe parecer la siguiente información según sea aplicable:
- Nombre del alimento
El nombre debe indicar la verdadera naturaleza del alimento y normalmente debe ser específico y no genérico de acuerdo a las siguientes instrucciones:
- cuando se haya establecido uno o varios nombres para un alimento se debe utilizar por lo menos uno de estos nombres o el nombre prescrito por la legislación nacional
- cuando no sé disponga de tales nombres se debe utilizar un nombre común o usual consagrado por el uso corriente como término descriptivo apropiado que no induzca a error o engaño al consumidor
- se podría emplear un nombre "acuñado" de "fantasía" o "de fábrica" o una "marca registrada" siempre que vaya acompañado de uno de los nombres indicados en los literales a y b.
- Lista de ingredientes.
Debe declararse la lista de ingredientes salvo cuando se trate de un alimento único ingrediente de acuerdo a las siguientes instrucciones:
- La lista de ingredientes debe ir encabezado o procedidas por el título "ingredientes"
- Deben declararse todos los ingredientes por orden decreciente de proporciones en el momento de la oración del alimento incluidas las bebidas alcohólicas y cócteles.
- Cuando ingredientes y a su vez producto de dos o más ingredientes dicho ingredientes compuestos debe declararse como tal en la lista de ingredientes siempre que vaya acompañado inmediatamente de una lista entre paréntesis de sus ingredientes por orden decreciente de proporciones.
Bebidas alcohólicas
Debe declararse en contenido alcohólico en %de volumen de alcohol.
En ética de las bebidas alcohólicas debe aparecer el siguiente texto "advertencia El consumo excesivo de alcohol limita su capacidad de conducir y operar maquinarias puede causar daño en la salud y perjudica a su familia", "ministerio de salud pública del ecuador", "venta prohibida a menores de 18 años".
...