La Catalasa
Enviado por Ignacio_isr • 29 de Abril de 2013 • Tesis • 515 Palabras (3 Páginas) • 603 Visitas
Integrantes: -Catalina Chambe
-Maximiliano Flores
-Ignacio Sandoval
Curso: 4º medio
Fecha entrega: 23/10/2013
Profesora : Johan Romero
Índice:
Introducción:
Objetivo General:
Parte Teórica:
Experimentación y Desarrollo:
Introducción:
Objetivo General:
Comprobar experimentalmente el efecto de la temperatura sobre la enzima catalasa en muestras de distintos alimentos.
Parte Teórica:
La Catalasa es una enzima que se encuentras en los seres vivos, la cual cataliza el peróxido de hidrogeno, o sea rompe los enlaces de esta molécula y las vuelve agua y oxígeno. Esto lo hace ya que el peróxido de hidrogeno es un residuo del metabolismo y además protege a los organismos patógenos, entonces es muy peligroso y de alta toxicidad para el organismo.
La ecuación de esta reaccione es:
2 H2O2 2 H2O + O2
Gracias a esta reacción los organismos patógenos mueren al ponerse en contacto con el Oxigeno producido (por tener un efecto bactericida). La ausencia de la enzima catalasa produce diversas infecciones en los organismos.
Experimentación y Desarrollo:
Materiales:
-10 tubos de ensayo.
-Pipeta.
-Mechero, trípode y rejilla.
-Pinzas
-5 vasos de precipitado de 50 ml
Reactivos:
-Peróxido de hidrogeno de 30 volúmenes.
-Muestras de
• Hígado
• Tomate
• Carne
• Papa
• Leche
Pasos (métodos)
1.- Numera los tubos de ensayo del 1 al 5.
2.- En el tubo 1 coloca la muestra de hígado, en el 2 carne, en el 3 papa, en el 4 tomate, en el 5 leche.
3.-Añade a los 5 tubos 5 ml de peróxido de hidrogeno y observa que pasa en cada caso.
Procedimiento
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