La Fermentación

República de Panamá

División Regional de Panamá Oeste

Ministerio de Educación

Sección Media

Informe: “La Fermentación”

Estudiantes: Eduardo Muñoz

Edgar Ortega

Karina Rodríguez

Luis Velásquez

Vielka Samaniego

Hilary González

Yulieth Coronado

Thomas Lee

Nivel:

XI°B

Materia:

Biología

Prrofesora:

Ireika de Franco

Fecha de Entrega:

29/7/14

Introducción

La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto orgánico. A su vez, la fermentación se puede clasificar como alcohólica y láctica. En los seres vivos, la fermentación es un proceso anaeróbico y en él no intervienen las mitocondrias ni la cadena respiratoria. El proceso de fermentación es característico de algunos microorganismos: algunas bacterias y levaduras. El tipo de fermentación vista en la bioexperiencia es la alcohólica, empleando las levaduras Sacharomyces cereviciae la utilizada en la producción de pan, cerveza y vino.

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