La TILAPIA ROJA

RESUMEN

El presente estudio fue realizado para determinar cómo afecta el carotenoide de la zanahoria en el hígado y la coloración de la piel en la tilapia roja, trabajando bajo un diseño completamente al azar con 2 tratamiento y un testigo y 2 réplicas cada una siendo el T.U.E de 6 animales. El grupo control fue alimentado con el 100% de balanceado, el T1 75% balanceado y 25% de zanahoria, el T2 50% de balanceado y 50% de zanahoria. La piel de la tilapia se pigmentó con los carotenoides de la zanahoria, influyendo también en la tonalidad del hígado, con la relación dosis-respuesta. Encontrándose que mientras mayor es el porcentaje de suministro de zanahoria la coloración es más fuerte en la tonalidad del hígado y en la piel y, pero no se gana mayor peso, siendo la mejor dieta si se desea producir tilapia roja es el T0 con una ganancia de peso de 87.1g a los 15 días de la etapa engorde 1.

INTRODUCCION

La TILAPIA ROJA es una especie filtradora (consume fitoplancton), de excelente crecimiento que rápidamente supero a las otras especies de Tilapias, maduración sexual es más tardía, excelente respuesta a la inducción sexual (100% machos), buen crecimiento en estanques fertilizados, haciéndola atractiva para los primeros piscicultores comerciales, ya que aceptaba alimentación suplementaria con buenas conversiones. Pero su liderazgo se vio a conocer con la introducción de la Tilapia roja, no por su potencial productivo, sino por su atractivo en el mercado nacional e internacional.

La tilapia roja es una especie que no necesita mucho cuidado, se suministra oxigeno y alimentación sabiendo que hay cuidados básicos que no se pueden evitar como la limpieza de los estanques que son estacionales y el descarte de hembras que han pasado la etapa de reproducción la cual se determina por el peso promedio de los animales, por su edad y tamaño.

La tilapia roja se ha producido a base de una selección genética y el color rojo en la piel es atractivo en el mercado no obstante este color no es consistente y por lo tanto el uso pigmentos en el alimento puede ser una alternativa para mantener la calidad y presentación de estas tilapias rojas.

Al utilizar ingredientes vegetales como fuentes pigmentantes en la dieta en tilapia se han inducido otras coloraciones como es el caso de los carotenoides que aporta la zanahoria que da una tonalidad de rosada y anaranjada.

Observaremos cómo afecta la Sobre dosis de vitamina A utilizando zanahoria en el comportamiento productivo y fenotípico de la tilapia roja. Y asi evaluar cómo esta influye en los mismos parámetros para determinar la mejor rentabilidad a través del indicador beneficio – costo.

El exceso de las vitaminas solubles en grasas se almacenan en depósitos de lípidos hepáticos; el 90% de la vitamina A se encuentra almacenado en el hígado y por lo tanto, la cuantificación de vitamina A en los depósitos de tejido hepático provoca el establecimiento de requerimientos metabólicos y nutriciones. El requerimiento de vitamina A de la tilapia es de 5000 UI Kg dieta.

MATERIALES Y METODOS

Dicha investigación se llevo a cabo en la finca “SANDRITA” propiedad del Sr. Marco Adriano ubicada en el km 11 vía al Macas en la ciudad del Puyo, Parroquia Vera Cruz. Las características Geográficas de la zona en donde se realizará la investigación tiene una altitud 953m sobre el nivel del mar, a una latitud de 0° 59' -1" S y a una longitud de 77° 49' 0" W con una temperatura promedio de 24ºC.La duración aproximada de la investigación fue de 45 días, divididas en la adecuación de las instalaciones, selección, suministro de las diferentes dietas nutricionales y recolección de datos.

Se utilizaran 36 tilapias rojas de 3 a 4 meses de edad de la especie (OREOCHROMIS SP)

Se trabajó con el diseño completo al azar (D.C.A.), con un tamaño de unidad experimental 6, con 2 repeticiones dando un total de 36 animales, para los tres tratamientos. el testigo que será utilizar el alimento al 100%, el segundo tratamiento será el 50% de alimento y el 50% de zanahoria cocinada y aplastada, y el tercer tratamiento será de 75% de zanahoria cocinada y aplastada y el 25% de alimento balanceado.

Seleccionamos los 36 animales con un peso promedio de 430gr. Mezclamos los animales seleccionados y los dividimos en las pozas para evaluar los parámetros; procedimos a comprar la zanahoria de preferencia pequeña para facilitar el suministro de la misma la picamos, cocinamos y después de que la enfriamos la aplastamos para mezclarla con el alimento PISCIS alimento balanceado Tilapia 20 kg en las diferentes cantidades ya mencionadas de acuerdo a cada nivel.

Cada 15 días se tomaron pesos y al final de la investigación para evaluar los parámetros fenotípicos realizamos necropsias para observar la tonalidad del hígado ya que este es afectado por el caroteno presente en exceso al suministrar la zanahoria.

Los carotenoides están involucrados en la regulación genética afectando el metabolismo integro del pez por lo que se observa que en el hígado con deficiencia de vitamina A es de tonalidad obscura con vejigas verdosas mientras que beneficia

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Tratamiento Código N° Repeticiones TUE Total

T0 TR00 2 6 12

T1 TR01 2 6 12

T2 TR02 2 6 12

TOTAL 36

Pesos en días

T0

T0

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T0

T0

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