La Tilapia

EXECUTIVE SUMMARY

This document analyzes the profitability of tilapia production in Peru. And then generate a international marketing, identifying strategies for better success. It is part of a global aquaculture and continue with the cultivation of tilapias. Putting a better level aspect should consider developing a process of almost tilapia industry in Peru. From the above it is given points which require productivity (a perfect balance in recent years about the emergence and productivity and improved tilapia), an associability (which recent development strategic plans with different companies for the category aquaculture and alliances with Asian producers), without hesitation Competitiveness (Peru and other countries about the world production of tilapia) and also used the FODA analysis to identify good management strategies. All of this evaluation allows the selection of the essential strategies for the development of tilapia farming in the country, related to the formation of a productive chain, working in conjunction with other sectors. The Document concludes and summarizes that there is significant potential for the development of the tilapia industry in Peru, due to environmental conditions, its relative proximity to the United States, Peru's domestic consumption growth.

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RÉSUMÉ EXÉCULIFT

Cet article analyse la rentabilité de la production de tilapia au Pérou. Et puis générer un marketing international, à définir des stratégies pour une meilleure réussite. Il fait partie d'un réseau mondial de l'aquaculture et de continuer avec la culture detilapias. Mettre quelques aspects meilleur niveau devrait envisager d'élaborer un processus de l'industrie près de tilapia au Pérou. De ce qui précède, il est accordé des points qui nécessitent la productivité (un équilibre parfait dans ces dernières années sur l'émergence et la productivité et l'amélioration de tilapia), une associativité (qui plans de développement récentsstratégiques avec des sociétés différentes pour la catégorie de l'aquaculture et les alliances avec les producteurs asiatiques), sans hésitation, la compétitivité (au Pérou et dans d'autres pays au sujet de la production mondiale de tilapia) et également utilisé l'analyse SWOT pour identifier des stratégies de bonne gestion. Tout de cette évaluation permet la sélection des stratégies essentielles pour le développement de l'élevage du tilapia dans le pays, liée à la formation d'une chaîne de production, en collaboration avec d'autres secteurs. Le document conclut et résume qu'il ya un potentiel important pour le développement de l'industrie de tilapia au Pérou, en raison de conditions environnementales, de sa proximité par rapport aux États-Unis, la croissance du Pérou la consommation intérieure

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AGRADECIMIENTOS

 Agradezco de antemano a mis padres por haberme apoyado de seguir la carrera de Agronegocios.

 A mi mama porque con sus consejos, me dio oportunidades de generar un negocio

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INDICE

1. INTRODUCCION

2. PRODUCTO

2.1 LA TILAPIA

2.2 ESPECIES

2.2.1 CLASIFICACION DE FORMA AL CULTIVO

3. FODA DEL SECTOR PECUARIO

4. FODA DE LA TILAPIA

5. PRODUCTIVIDAD

5.1 PRODUCCION MUNDIAL DE LA TILAPIA

5.2 PRODUCCION EN AMERICA LATINA

5.3 PRODUCCION EN EL PERU

5.31PRINCIPALES EXPORTADORES DE LA TILAPIA

6. ASOCIATIVIADA

6.1 VENTAJAS DE LA ASOCIATIVIDAD

6.2 INSTITUCIONES DE APOYO

6.2.1 MINISTERIO DE PRODUCCION

6.2.2 FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO

6.2.3 INSTITUTO MARITIMO PESQUERO

6.2.4 INSTITUTO TECNOLOGICO PERSQUERO

7. COMPETIVIDAD

7.1 PERU BUENA INVERSION

7.2 DESVENTAJAS

7.2.1 MAYORES COMPETIDORES MUNDIALES

7.3 VENTAJAS

8. MERCADO Y SUSU CARACTERISTICAS

8.1 PAIS HA EXPORTAR

8.1.1 DESARROLLO ECONOMICO

8.1.2 ENTORNO ECONOMICO

9. PERFIL DEL CONSUMIDOR

9.1 CONSUMIDOR ESTADOUNIDENSE

10. SEGURIDAD

10.1 REQUISITOS PARA EXPORTAR A EE.UU

10.2 CERTIFICACIONES SANITARIAS

10.2.1 SANIPES

10.2.2 DECLARACION UNICA DE ADUANA

10.2.3 OTRA DOCUMENTACION

10.3 CERTIFICACIONES

10.3.1 Aquaculture Stewardship Council (ASC) 10.3.2 Marine Stewardship Council

10.4 SELLOS DE GARANTIA

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10.4.1 LLOYD'S REGISTER QUALITY ASSURANCE

10.4.2 BUSINESS ALLIANCE FOR SECURE COMMERCE

10.4.3 ORGANIC SEAL

11. RENTABILIDAD

11.1 EXPORTACIONES DE TILAPIA

11.1.1 EXPORTACIONES DE TILPIA EN DIFERNTS ESTADOS

11.2 EMPRESAS EXPORTADORAS DE TILAPIA

12. SOSTENIBILIDAD

12.1 FAIRTRADE

12.2 CARBON TRUST

13. OTROS ASPECTOS

13.1 FINANCIAMIENTO

13.2 FERIAS INTERNACINALES

14. CONCLUSIONES

15. LINCOGRAFIA

16. ANEXOS

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1. INTRODUCCION

La tilapia es un pez originario de África, perteneciente a la familia de los

cíclidos, una variedad originalmente de agua salada pero que se adaptó a lo

largo de miles de años al agua dulce, considerándose en la actualidad a éste

como su hábitat natural.

La palabra “tilapia” proviene del vocablo swahili thlapi (pez), llevado al inglés en

el siglo XIX debido al origen africano del cultivo moderno.

Este vínculo

Conoce a la perfección el ciclo de vida, composición genética y técnicas de

Producción. Así como la resistencia a enfermedades, facilidad de adaptación, y

(no menos

Importante) el sabor de su carne, la textura y ausencia de espinas, le ha

permitido convertirse en la segunda especie más importante en la acuicultura

mundial.

Por ende la acuicultura es una nueva alternativa de producción en el sector

agropecuario, con excelentes perspectivas, sin embargo,

es necesario un desarrollo de tecnología ya que en el campo se optimiza los

sistemas de producción y transformación de las especies acuícolas.

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2. PRODUCTO

2.1 LA TILAPIA

La tilapia es una especie que ha sido cultivada por siglos, pero su expansión se ha dado recién durante los últimos 50 años, en particular como parte de la estrategia de algunos países para mejorar el nivel proteico de la población. Sin embargo, la alta tasa de reproducción de esta especie trajo consigo un problema de espacios de cultivo y

capacidad de alimentación, llegando incluso a prohibirse en muchos lugares debido al riesgo de generar desequilibrios ecológicos si entraban en contacto en nuevos entornos naturales, pudiendo afectar a otras especies. En los últimos 20 años se han desarrollado técnicas para el control de este crecimiento, lo que ha permitido un nuevo impulso para su cultivo industrial.

Dentro de las principales características que se deben tener en cuenta para la

elección de la especie a cultivar tenemos:

 Curva de crecimiento rápida.

 Hábitos alimenticios adaptados a dietas suplementarias que aumenten los

 rendimientos (facilidad de administrar alimentos balanceados).

 Tolerancia a altas densidades de siembra, debido a los altos costos de

 adecuación de terrenos e insumos.

 Tolerancia a condiciones extremas: resistencia a concentraciones bajas de

 oxígeno, niveles altos de amonio, valores bajos de pH.

 Fácil manejo: resistencia al manipuleo en siembra, transferencias,

 cosechas, manejo de reproductores.

 Capacidad de alcanzar tamaños de venta antes de la madurez sexual: la

 Cosecha se hace a los 8meses y la madurez sexual se alcanza

 dependiendo de la pureza de la línea (luego de los 3meses).

La tilapia es una de las especies más importantes a nivel de acuicultura continental para el caso peruano, donde su producción alcanzó las 112 TM en el 2003.

Desde marzo de 2002, una iniciativa privada puso en marcha el cultivo intensivo en el reservorio de Poechos en la Región Piura, cuya producción se destinará a los Estados Unidos y a la Unión Europea. En promedio, el costo de producción por kilo es cercano a los US$ 0,67.

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2.2 Especies

Existen en la actualidad más de 70 especies y 100 subespecies de tilapia; las cuales han sido reunidas en seis grupos para su manejo científico y técnico; estos grupos fueron catalogados de acuerdo a su dentición y hábitos reproductivos.

 Tilapia spp.: Incuban en los fondos (sustratos).

 Oreochromis spp.: Incuban en la boca materna.

 Sarotherodon spp.: Incuban en la boca paterna.

 Danakilia : Incuban en los fondos (sustratos)

 Tristamella : Basada en dentición.

Oreochromis, las principales variedades de tilapia cultivada son:

 Oreochromis aureus, conocida también como la tilapia Azul.

 Oreochromis mossambicus, conocida también como la tilapia

 Negra.

 Oreochromis niloticus, conocida también como la tilapia del Nilo.

 Oreochromis spp., o tilapia Roja.

2.2.1CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A LA FORMA DE CULTIVO

para gran escala.

información de que se han cultivado con la carpa, gamitana, paco, sábalo cola roja, boquichico, paiche, tucunaré,.

• Piscicultura Asociada: Se aplica cuando se conecta otras actividades con el cultivo de peces. Como ejemplos se tiene el cultivo de tilapia con la crianza de cerdos o aves.

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