La nueva Permeabilidad de una membrana de huevo
Enviado por PaoRivas1 • 24 de Octubre de 2015 • Prácticas o problemas • 372 Palabras (2 Páginas) • 677 Visitas
[pic 1]UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES
PLANTEL NAUCALPAN[pic 2]
BIOLOGIA 1
PRACTICA: PERMEABILIDAD DE UNA MEMBRANA DE HUEVO
PROFESORA: GUADALUPE HURTADO GARCÍA
GRUPO: 308A
ALUMNA: RIVAS MONROY KARLA PAOLA
18/NOVIEMBRE/2014
Las membranas plasmáticas regulan la entrada y salida de ciertas partículas, permitiendo la entrada de unas y restringiendo el paso de otras, manteniendo una composición estrictamente controlada y diferente de la del medio externo. Esto es posible porque tiene permeabilidad selectiva. Debido a su composición química y a su estructura, las membranas permiten el paso de manera directa a través de la bicapa de sustancias apolares o de pequeñas moléculas polares sin carga mediante la difusión pasiva y de partículas más grandes que pasan por algunas proteínas mediante la difusión facilitada. Una forma de visualizar la permeabilidad de las membranas es con la siguiente práctica:
Permeabilidad de una membrana de huevo
El cascaron del huevo está compuesto mayoritariamente por carbono de calcio (CaCO3) y su composición interior es la siguiente:
[pic 3]
El vinagre al igual que el huevo es uno de los componentes más importante de esta práctica. El vinagre o ácido acético con formula: CH3-COOH(C2H4O2) es un líquido hidroscopio, incoloro, con olor punzante que se obtiene por síntesis y por fermentación bacteriana.
Observaremos el fenómeno de la ósmosis el cual es un proceso normal de toda célula, según el cual un líquido pasa de una región de alta concentración acuosa a través de una membrana semi-permeable a una región de baja concentración con el objetivo de igualar las concentraciones de ambos solutos.
Resultados
Tamaño | Consistencia | Coloración | Cambios | |
Vinagre | Inicial: 4cm Final: 5.8cm | Gomosa | Amarillo | |
Coca-Cola | El mismo | Duro Viscoso | Marrón obscuro | Por dentro la yema se coció |
Saturada de azúcar | Disminuye 0.3cm | Duro | Café claro | |
Saturada de sal | Aumento de 0.5cm | Suave Frágil | Casi transparente | La yema se hace bolitas |
Miel | El mismo | Gomosa | Blanco cenizo | El huevo se reseca |
Análisis de los Resultados
Vinagre
Al sumergir el huevo en vinagre se altera su composición química, el vinagre es un acido que disuelve el calcio del cascaron mediante la siguente reacción química: CaCO3 + 2 H+ → Ca+2 + CO2 + H2O. En esta reacción se forma dióxido de carbono, que se desprende en forma de gas formando las burbujas que aparecen sobre la cascara, mientras que el agua y los inoes de calcio se quedan disueltos en el vinagre, por lo que la cascara se desase.
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