La seguridad de los alimentos

[pic 1][pic 2]

ÍNDICE

Introducción…………………………………………………………… 3

Tabla informativa de las certificaciones…………………………..….. 4

Conclusión……………………………………………………………. 6

Bibliografía…………………………………………………..……….. 7

INTRODUCCIÓN

 La seguridad de los alimentos es uno de los factores clave dentro del sector alimentario. Tanto los consumidores como las autoridades sanitarias exigen que los alimentos que consumimos ofrezcan unos altos niveles de calidad y seguridad a lo largo de toda la cadena productiva hasta su consumo por parte de las personas. Si hay algún problema, es necesario identificar sus causas rápidamente y solucionarlo lo antes posible. Por ello, existe una amplia normativa al respecto y un gran número de certificaciones que puedan garantizar desde la inocuidad de los alimentos hasta que su consumo es apto para determinados grupos de consumidores. Las certificaciones son documentos que acreditan el cumplimiento, por parte de la organización solicitante, de una serie de requerimientos que pueden ser tanto de naturaleza legal o normativa, como de carácter voluntario.

CONCLUSIÓN

Ser una empresa que se dedica a la producción de alimentos es necesaria la certificación, pus trae consigo ventajas como proporcionar productos que, de acuerdo con su uso previsto, sean seguros para el consumidor, demostrar el cumplimiento de requisitos legales y reglamentarios, aplicables para la seguridad de los alimentos, de acuerdo con normativas locales e internacionales, evaluar requerimientos de calidad y seguridad de los clientes, y demostrar la conformidad con dichos requisitos  y que tienen relación con la seguridad alimentaria, comunicar de manera efectiva, los problemas de seguridad de los alimentos a los proveedores, clientes u otras partes interesadas, garantiza que la organización cumple con la política de seguridad alimentaria establecida, demuestra conformidad de todas las partes interesadas.

BIBLIOGRAFÍA

https://www.sgs.mx/es-es/agriculture-food/food/food-certification/non-gmo-certification

alidadeinocuidadenalimentos.blogspot.com/2012/03/certificacion-kosher-y-halal.html

http://www.fao.org/docrep/007/ad818s/ad818s08.htm#TopOfPage

http://www.calidad.ebizor.com/certificacion-nom-gmo/

http://www.calidad.sectur.gob.mx/distintivoh/2014/10/17/programa-manejo-higienico-de-los-alimentos-distintivo-h/

www.consumer.es › Seguridad alimentaria › Ciencia y tecnología de los alimentos

www.qualigestiona.com/seg-alim/qg-seg-alim.htm

...