La soja o soya

MATERIA PRIMA

La soja o soya (Glycine max) es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. El grano de soja y sus subproductos como el aceite y harina de soja y otros; se utilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.

La soja es un alimento muy rico en proteína. Algunos derivados de ésta se consumen en sustitución de los productos cárnicos y es que su proteína es de muy buena calidad, casi comparable a la de la carne.

La mayoría de la proteína de soja es un depósito de proteína relativamente estable al calor. Esta estabilidad al calor permite a los productos alimenticios de soja requerir altas temperaturas de cocción, tales como tofu, jugo de soja y proteína vegetales texturizadas para ser hechas.

1. OFERTA DE LA MATERIA PRIMA

1. DATOS DE PRODUCCION

CUADRO N° 01: Producción nacional de soya 1995 hasta 2009

AÑO Soya (Tn)

1995 1358

1996 2208

1997 7270

1998 2866

1999 2819

2000 3128

2001 2686.56

2002 1914.43

2003 1927.96

2004 2696.68

2005 2059.18

2006 3733.31

2007 2683.25

2008 3432.01

2009 3440.55

2 IMPORTACIONES

CUADRO N° 02: importación nacional de soya 1995 hasta 2009

Año soya millones U$ dolares

1995 91.03

1996 87.91

1997 116.55

1998 144.98

1999 97.21

2000 102.95

2001 131.26

2002 195.38

2003 224.31

2004 255.42

2005 246.18

2006 299.22

2007 396.3

2008 625.12

2009 560.72

3 PROYECCION DE LA OFERTA

La proyección de la oferta fue hecha usando una media móvil con k= 6 para evitar que nuestra demanda se haga muy lineal

x=(∑▒N)/k

Dónde:

x= Media Móvil

∑▒N = Sumatoria de la muestras

k= numero de muestras

Se proyectó las estadísticas de la oferta para los siguientes 10 años

CUADRO N° 03: Proyección de la oferta para los años 2010 - 2019

Años Soya (en Toneladas métricas)

2010

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