Laboratorio de Bioinorgánica

Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

Facultad de Ciencias Químicas

Laboratorio de Bioinorgánica

[pic 1][pic 2]

Práctica II:

Metal comestible

Equipo:

Palomares Valdez Miguel

Periodo:
Otoño 2019

Practica 2:

Introducción:

¿Qué Es El Hierro? Y ¿Para Qué Sirve?

El Hierro Es Un Mineral Necesario Para El Crecimiento Y Desarrollo Del

Cuerpo. El Cuerpo Utiliza El Hierro Para Fabricar La Hemoglobina, Una

Proteína De Los Glóbulos Rojos Que Transporta El Oxígeno De Los Pulmones

A Distintas Partes Del Cuerpo, Y La Mioglobina, Una Proteína Que Provee

Oxígeno A Los Músculos. El Cuerpo También Requiere Hierro Para Elaborar

Hormonas Y Tejido Conectivo. ¿Cuánto Hierro Necesito? La Cantidad De

Hierro Diaria Que Necesita Varía Según La Edad, El Sexo, Y Si Consume Una

Dieta Principalmente Vegetal.

Los Vegetarianos Que No Consumen Carne, Aves Ni Mariscos Necesitan

Casi El Doble De Hierro Listado A Continuación Porque El Cuerpo Absorbe

Mejor El Hierro “Hemo” De Origen Animal Que El Hierro “No Hemo” De

Vegetales Y Alimentos Fortificados Con Hierro.

¿Cuáles Son Algunos De Los Efectos Del Hierro En La Salud?

 Los Científicos Estudian El Hierro Para Determinar Cómo Afecta A La

Salud. La Función Más Importante Del Hierro Es La Prevención De La

Anemia Ferropénica Y Los Problemas Que Esta Causa. Mujeres

Embarazadas Durante El Embarazo, Aumenta La Cantidad De Sangre En El

Cuerpo De La Mujer, Lo Cual Significa Que Necesita Más Hierro Para Ella Y

El Bebé En Crecimiento. La Insuficiencia De Hierro Durante El Embarazo

Aumenta El Riesgo De Anemia Ferropénica Y El Riesgo De Que El Bebé

Tenga Bajo Peso Al Nacer, Nazca Prematuramente Y Tenga Bajos Niveles

De Hierro. El Consumo De Muy Poco Hierro Durante El Embarazo También

Puede Dañar El Desarrollo Cerebral Del Bebé. Las Mujeres Embarazadas

O Que Amamantan Deben Tomar Un Suplemento De Hierro Según La

Recomendación De Su Obstetra O El Profesional Médico Que La Atienda.

Bebés Y Niños Hasta Los 2 Años La Anemia Ferropénica Infantil Puede

Causar Retrasos En El Desarrollo Psicológico, Aislamiento Social, Y

Disminución De La Capacidad De Prestar Atención. Entre Los 6 Y 9 Meses,

Los Bebés Nacidos A Término Podrían Tener Carencia De Hierro A Menos

Que Consuman Alimentos Sólidos Fortificados Con Hierro O Leche Artificial

Fortificada Con Hierro.

Anemia A Causa De Enfermedad Crónica Algunas Enfermedades Crónicas

Como La Artritis Reumatoidea, La Enfermedad Inflamatoria Intestinal Y

Algunos Tipos De Cáncer Pueden Interferir Con La Capacidad De Utilizar El

Hierro Almacenado En El Cuerpo. Consumir Más Hierro De Alimentos O

Suplementos No Suele Reducir La Anemia A Causa De Enfermedades

Crónicas Porque El Hierro Es Desviado Del Flujo Sanguíneo Hacia Los Sitios

De Almacenamiento. La Terapia Principal Para La Anemia A Causa De

Enfermedad Crónica Es El Tratamiento De La Enfermedad Causante.

Objetivo.

        Objetivo general: El alumno observará las propiedades químicas del hierro y se cuantificó la concentración de hierro en algunos vegetales

        Objetivo particular:

1.- El alumno aprenderá a preparar muestras  para ser analizadas

2.- El alumno aprenderá a cuantificar  iones metálicos.

Desarrollo experimental.

Para una mejor obtención de hierro, se pesaron 3 pastillas de fumarato ferroso, estas se les hizo una digestión con HCL, con ello obtuvimos una solución rica en Fe, teniendo esta solución se agregaron 2 ml de la solución y 10 ml de agua en un matraz erlenmeyer, teniendo esta mezcla se le agregaron 5 gotas de Acido 5- sulfosalicilico como indicador y de ahí se procedió a hacer 6 titulaciones con EDTA al 0.01M y de ahí se saca un promedio del volumen total ocupado de EDTA para calcular la concentración de Fe y comparar si la concentración que obtuvimos corresponde o es similar a la especificada en la caja de fumarato ferroso.

...