Leche Contaminada En Mexico

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA PASO DEL NORTE

Leche en polvo contaminada en México

Jessica Lizbeth Acevedo Galleos

Cd. Juárez, Chih. 15 de agosto del 2014

Índice

1INTRODUCCIÓN………………………………………………………………….….1

1.1 planteamiento del problema………………………………………………….…...1

1.2 Objetivo……………………………………………………………………….....…...2

1.3 Justificación……………………………………………………………....….……...2

2 MARCO TEÓRICO………………………………………………………….………3

2.1 Organizaciones que intervienen en la prevención de la contaminación

en alimentos……………………………………………………………………..……….3

2.1.1 Organización Mundial de la Salud OMS……………………………..……...….3

2.1.1 Red Internacional de Autoridades de Inocuidad Alimentaria………..…..…3

2.1.2 Centro para el Control y Prevención de Enfermedades……….…….….......4

2.1.4 Procuradora Federal del Consumidor (PROFECO) …………….……….....…4

2.2 Leche………………………………………………………………….………......…5

2.2.1 Ganadería de la leche…………………………………………….……..........…6

2.2.2 Influencia de la temperatura sobre el consumo de alimento...……......……6

2.2.3 Efectos de las radiaciones solares en los bovinos…………...……..…....….7

2.3 Leche en polvo……………………………………………………...…...……....…7

2.4 Contaminación……………………………………………………...…....……...…8

2.5 Contaminación en los alimentos…………………………………..……....…..…8

2.6 Envenenamiento con alimentos…………………………………....……....….…9

2.6.1 Síntomas de envenenamiento……………………………………..….....…..…9

2.6.2 Tipos de envenenamientos…………………………………………..................9

2.7 Leche contaminada……………………………………………….…….....……....9

2.8 Contaminación en alimentos con Melamina…………………..……...........…10

2.8.1 Control alimentario y vigilancia de la seguridad como prevención........…10

2.9 Cronobacter en la leche en polvo……………………………….……..….....…11

2.10 Medidas de prevención en la preparación de las leches de

Fórmula……………………………………………………………………………....12

3 METODOLOGÍA……………………………………………………….…………..13

3.1 Tipo de investigación………………………………………………………..…..…13

3.1.1 Descriptiva………………………………………………………………...…..…..13

3.1.2 Investigación correlacional………………………………………………….…..13

3.1.3 Investigación Bibliográfica……………………………………………………....14

3.2 Métodos de investigación………………………………………………….……....14

3.2.1Método deductivo………………………………………………………….……...14

3.2.2 Método inductivo……………………………………………………..….……...14

4 ANÁLISIS DE RESULTADOS……………………………….........................…15

4.1 propuestas………………………………………….………………………….....…16

4.1.1 Propuestas…………………………………………………...……......................17

4.1.1 Fig. Propuestas………………………………………………………………...…18

5 CONCLUSIONES…………..……………………………………………….…….19

6 BIBLIOGRAFIAS…………………………………………..……………......……..22

1. INTRODUCCIÓN

Esta investigación tiene como propósito interesar a las personas que les involucre el tema, las causas que influyen de manera negativa, la leche que le dan a sus bebés puede contraer problemas en cuanto a contaminación ya sea desde el inicio de la vaca hasta su proceso, que las madres tengan conocimiento de que en México se vende leche contaminada y puede causar serios problemas si no se toman las medidas adecuadas, las cuales pueden ser el comprar la leche que el doctor señale en un lugar reconocido y revisar desde el lugar en el que se encuentra la leche, hasta que se le va a dar al bebé.

A continuación se explica el proceso de la leche, para descubrir cuáles pueden ser las causas que pueden dañar o contaminar la leche, se describen algunos puntos importantes sobre qué es

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