Leche Contaminada En Mexico

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA PASO DEL NORTE

Leche en polvo contaminada en México

Jessica Lizbeth Acevedo Galleos

Cd. Juárez, Chih. 15 de agosto del 2014

Índice

1INTRODUCCIÓN………………………………………………………………….….1

1.1 planteamiento del problema………………………………………………….…...1

1.2 Objetivo……………………………………………………………………….....…...2

1.3 Justificación……………………………………………………………....….……...2

2 MARCO TEÓRICO………………………………………………………….………3

2.1 Organizaciones que intervienen en la prevención de la contaminación

en alimentos……………………………………………………………………..……….3

2.1.1 Organización Mundial de la Salud OMS……………………………..……...….3

2.1.1 Red Internacional de Autoridades de Inocuidad Alimentaria………..…..…3

2.1.2 Centro para el Control y Prevención de Enfermedades……….…….….......4

2.1.4 Procuradora Federal del Consumidor (PROFECO) …………….……….....…4

2.2 Leche………………………………………………………………….………......…5

2.2.1 Ganadería de la leche…………………………………………….……..........…6

2.2.2 Influencia de la temperatura sobre el consumo de alimento...……......……6

2.2.3 Efectos de las radiaciones solares en los bovinos…………...……..…....….7

2.3 Leche en polvo……………………………………………………...…...……....…7

2.4 Contaminación……………………………………………………...…....……...…8

2.5 Contaminación en los alimentos…………………………………..……....…..…8

2.6 Envenenamiento con alimentos…………………………………....……....….…9

2.6.1 Síntomas de envenenamiento……………………………………..….....…..…9

2.6.2 Tipos de envenenamientos…………………………………………..................9

2.7 Leche contaminada……………………………………………….…….....……....9

2.8 Contaminación en alimentos con Melamina…………………..……...........…10

2.8.1 Control alimentario y vigilancia de la seguridad como prevención........…10

2.9 Cronobacter en la leche en polvo……………………………….……..….....…11

2.10 Medidas de prevención en la preparación de las leches de

Fórmula……………………………………………………………………………....12

3 METODOLOGÍA……………………………………………………….…………..13

3.1 Tipo de investigación………………………………………………………..…..…13

3.1.1 Descriptiva………………………………………………………………...…..…..13

3.1.2 Investigación correlacional………………………………………………….…..13

3.1.3 Investigación Bibliográfica……………………………………………………....14

3.2 Métodos de investigación………………………………………………….……....14

3.2.1Método deductivo………………………………………………………….……...14

3.2.2 Método inductivo……………………………………………………..….……...14

4 ANÁLISIS DE RESULTADOS……………………………….........................…15

4.1 propuestas………………………………………….………………………….....…16

4.1.1 Propuestas…………………………………………………...……......................17

4.1.1 Fig. Propuestas………………………………………………………………...…18

5 CONCLUSIONES…………..……………………………………………….…….19

6 BIBLIOGRAFIAS…………………………………………..……………......……..22

1. INTRODUCCIÓN

Esta investigación tiene como propósito interesar a las personas que les involucre el tema, las causas que influyen de manera negativa, la leche que le dan a sus bebés puede contraer problemas en cuanto a contaminación ya sea desde el inicio de la vaca hasta su proceso, que las madres tengan conocimiento de que en México se vende leche contaminada y puede causar serios problemas si no se toman las medidas adecuadas, las cuales pueden ser el comprar la leche que el doctor señale en un lugar reconocido y revisar desde el lugar en el que se encuentra la leche, hasta que se le va a dar al bebé.

A continuación se explica el proceso de la leche, para descubrir cuáles pueden ser las causas que pueden dañar o contaminar la leche, se describen algunos puntos importantes sobre qué es lo que se tiene que hacer para que las madres no compren leche materna contaminada, las precauciones que deben tener. Así mismo también se establece que es lo que hacen algunas organizaciones al respecto para que no se importe leche contaminada, ya que los afectados en este caso principalmente son los bebés al dañarse tomando la leche, así como también los padres se afectan tanto emocional como económicamente.

1.2 Planteamiento del problema

México importa leche en polvo maternal que en muchas ocasiones está contaminada esto genera daños en el organismo de los bebes, este hecho implica analizar y reflexionar sobre este tema. Los daños generados por el consumo de estos productos contaminados, acarrea problemas en la confianza de consumidor. Los síntomas más comunes al consumir la leche contaminada incluyen dolor abdominal, diarrea, vómitos o fiebre. Estos síntomas pueden conducir a los bebes a deshidratación, shock y, en algunos casos, la muerte.

Las madres de familia algunas veces no toman las medidas necesarias, como comprar la leche que el pediatra recomiende en un lugar especializado en la venta de la leche materna, revisar etiquetas, ver que ingredientes contiene, así como también su fecha de caducidad, es muy común que la leche en polvo esté contaminada, como es en polvo, a simple vista no se sabe que efectos pueda causar. Es necesario saber qué es lo que están haciendo las autoridades, porque es que México está importando la leche materna en esas condiciones, y porque motivo se está vendiendo en el mercado, que es lo que se debe hacer para que esto no ocurra.

1.3 Objetivo

Esta investigación tiene como propósito informar a las madres para que se den cuenta de los daños que causa la leche en polvo contaminada con melanina o con la bacteria Cronobacter a los bebes al ser consumida. Hacer que las madres sean conscientes y que tengan en cuenta antes de comprar la leche materna los diferentes factores como: la certificación de la leche, revisión del etiquetado para analizar el contenido, fecha de caducidad y la temperatura de ambiente, esto ayudara a verificar la sanidad del producto y disminuirá los daños ocasionados por el consumo de productos contaminados.

1.4 Justificación

La investigación es importante porque permitirá a las madres tener conocimiento de lo que ocurre en el país, para que así ellas concienticen y tengan en cuenta antes de comprar la leche materna esté en buenas condiciones, ya que este tema trata de cambiar el pensamiento de las madres y que cuiden la salud de sus bebés, es importante prevenir cualquier problema que pudiera surgir al tomar la leche contaminada, como provocar diarrea, vómito, fiebre u otra enfermedad más elevada.

Los beneficios que se obtendrán al tomar una leche no contaminada con los nutrientes adecuados son: Los bebés tendrán un desarrollo saludable, no se enfermaran, los padres de familia tendrán mejor estabilidad económica, etc.

2. MARCO TEÓRICO

Según Briones (1992) El Marco Teórico propiamente tal, es un conjunto de proposiciones referidas al problema de investigación tomada de una o más teorías existentes sobre el campo donde éste se ubica. Así mismo, implica exponer y analizar las teorías, las conceptualizaciones, las perspectivas teóricas, las investigaciones y los antecedentes en general, que se consideren válidos para el correcto encuadre del estudio explica (Rojas, 2002)

Hernández, Fernández, Baptista (2007) exponen que el marco teórico es "un compendio escrito de artículos, libros y otros documentos que describen el estado pasado y actual del conocimiento sobre el problema de estudio. Nos ayuda a documentar cómo nuestra investigación agrega valor a la literatura existente."

2.1 Organizaciones que intervienen en la prevención de contaminación en alimentos

2.1.1 Organización Mundial de la Salud (OMS)

Su responsabilidad fundamental es la de gestionar las medidas internacionales de control de la propagación internacional de enfermedades. La Asamblea de la Salud emprende a revisiones sustanciales del Reglamento Sanitario Internacional. La finalidad y alcance son prevenir las enfermedades internacionales

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